Das Frühstück gibt Ihnen Energie für den Start in den Tag und ist mit einer verbesserten Gesundheit und einer besseren Gewichtskontrolle verbunden. Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig frühstücken, tendenziell weniger wiegen als Menschen, die regelmäßig frühstücken. Kalorien am Morgen verbessern die Konzentration, und Menschen, die regelmäßig frühstücken, haben mehr Kraft und Ausdauer und senken den Cholesterinspiegel.
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Bauernmarkt-Gerangel
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
8 Eier
2 Esslöffel fettarme Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Teelöffel natives Olivenöl extra
1 kleine Zucchini, gewürfelt
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
1 Tasse fest verpackter Rucola
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Weiter schlagen, bis die Eier schaumig sind. Beiseite legen.
In einer Edelstahlpfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Zucchini dazugeben und unter Rühren garen, bis sie weich ist.
Fügen Sie die Paprika hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Rucola dazugeben und zusammenfallen lassen.
Fügen Sie die Eiermischung hinzu und lassen Sie sie ohne Rühren kochen, bis die Eier gerade erst zu setzen beginnen, etwa 1 Minute.
Schieben Sie die Eier mit einem Spatel vorsichtig um die Pfanne herum und lassen Sie alle ungekochten Eier auf den Boden der Pfanne laufen. Fügen Sie den Käse hinzu.
Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um sie zu kombinieren, und kochen Sie weiter, bis die Eier vollständig fest sind.
Pro Portion: Kalorien 219 (von Fett 140); Fett 16g (gesättigt 5g); Cholesterin 377 mg; Natrium 372 mg; Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 15g.
Du magst keinen Parmesankäse? Ersetzen Sie jeden Käse, den Sie mögen. Geschmackvolle Käsesorten machen das Gericht reicher und leckerer. Sie können das Gemüse in diesem Rezept auch leicht ersetzen. Aubergine, Mais, Spargel? Werfen Sie sie ein!
Refluxfreundliche Frittata
Prep reitung Zeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
8 Eier
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
4 kleine rote Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
6 Baby-Portobello-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Babyspinat, zerrissen
1/4 Tasse Parmesan, zum Garnieren
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen. Beiseite legen.
In einer mittelgroßen gusseisernen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kartoffeln und Champignons in die Pfanne geben und etwa 7 Minuten anbraten, bis sie weich, aber fest sind.
Geben Sie den Spinat in die Pfanne und rühren Sie ihn in die Kartoffel-Pilz-Mischung, bis er zusammenfällt, etwa 1 Minute.
Die Eiermischung über das Gemüse gießen und 1 Minute rühren.
Wenn die Eier an der Seite der Pfanne zu fest werden, schieben Sie die Pfanne in den Ofen, bis die Eier in der Mitte fest geworden sind, etwa 6 Minuten.
Stellen Sie den Ofen auf die Grillstufe. Die Eier mit dem Käse belegen und 1 oder 2 Minuten unter dem Grill kochen, um den Käse zu schmelzen.
Warm servieren, direkt aus der Pfanne.
Pro Portion: Kalorien 236 (aus Fett 107); Fett 12g (gesättigt 3g); Cholesterin 251 mg; Natrium 261 mg; Kohlenhydrate 19g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 12g.
Dieses Rezept verträgt Substitutionen gut. Es muss auch nicht perfekt gemessen werden. Kurz gesagt, stresse dich nicht über die Zutaten. Wenn Sie nicht genau 1/4 Tasse Basilikumblätter haben, machen Sie sich keine Sorgen. Weniger Stress ist gut und dieser beruhigte Zustand kann sogar Ihren Säurereflux reduzieren!
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