Was ist ein Schweinebraten? So gut wie jeder ungeschnittene Schnitt vom Schwein. Holen Sie sich für dieses Rezept in einem holländischen Ofen einen Schweinebraten mit Lendenende. Wenn Sie einen knochenlosen Schnitt bevorzugen, verwenden Sie Schweinebraten in der Mitte.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 3 Stunden
Ausbeute: 12 Portionen
5-Pfund-Schweinebraten
3 Zehen Knoblauch
2 Teelöffel Salz
1/2 Esslöffel Pfeffer
3 Lorbeerblätter
1/2 Tasse Apfelessig
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Mit einem kleinen Messer die Oberseite des Bratens einstechen und Knoblauchscheiben in die Schnitte drücken.
Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Lorbeerblätter auf den Boden eines gusseisernen Schmortopfs legen.
Den Braten mit der Fettseite nach oben auf die Lorbeerblätter legen.
Essig und Thymian in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher mischen.
Über den Braten gießen.
Backen Sie den Braten 3 Stunden lang oder bis er eine Innentemperatur von 150 bis 155 Grad F erreicht hat.
Den Braten während des Garens häufig mit den Braten bestreichen.
Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Pro Portion: Kalorien 217 (aus Fett 89); Fett 10g (gesättigt 4g); Cholesterin 83 mg; Natrium 447 mg; Kohlenhydrate 1g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 29g.
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