Die Tschechen trinken pro Kopf ungefähr so viel Bier wie jede andere Bevölkerung. Und wie in Deutschland gibt es lokal produzierte Biere in fast jeder tschechischen Stadt. Beachten Sie, dass die Tschechische Republik ein Lagerland ist (schließlich ist es der Geburtsort des Pilsners), sodass jeder, der nach Bier dürstet, ausgedörrt wird. Aber wenn Sie Lagerbier lieben, werden die Biere dieses Landes, von hell über dunkel bis schwarz, sicherlich Ihre Geschmacksnerven wecken.
Vor 1842 gab es keine Pilsner Biere. Die Urquell-Brauerei in Pilsen hat das erste goldfarbene Lagerbier der Welt vorgestellt – und die Welt ist seitdem nicht mehr dieselbe. Es wird angenommen, dass 80 Prozent aller heute weltweit hergestellten Biere ein Derivat des Pilsners sind.
Der Markenname Pilsner Urquell bedeutet wörtlich „die ursprüngliche Quelle des Pilsners“.
Obwohl die Tschechische Republik – und insbesondere die Region Böhmen – für immer mit Pilsner Bier verbunden ist, hat dieses Land eine lange und geschichtsträchtige Geschichte des Brauens, bevor das erste Pilsner hergestellt wurde. Lang und geschichtsträchtig, aber nicht unbedingt abwechslungsreich.
Was Sie erwarten können, ist eine Abfolge von hellen ( sv ĕ tl é ) und dunklen ( tmav é ) Lagerbieren unterschiedlicher Stärke. Ähnlich wie die British Bitters oder Scottish Ales werden tschechische Biere oft nach ihrem Alkoholgehalt sortiert, der durch ihren Balling-Grad (der ein Maß für die Schwerkraft oder Dichte am Tag des Bierbrauens ist) angegeben wird. Ein Bier mit einer Schwerkraft von 11 bis 12 Grad Balling hat einen Alkoholgehalt von 4,5 bis 5,0 Prozent; ein Bier mit einem Stammgehalt von 13 bis 20 Grad Balling hat einen Alkoholgehalt zwischen 5,5 bis 7,5 Prozent.
Während der Winterferien können Brauer ein spezielles Schwarzbier (černe é) einführen , das geringfügig dunkler ist als sein normales dunkles Bier. Und ja, es ist ein Lagerbier.
Wie ihre westeuropäischen Brüder lieben die Tschechen ihr Bier und sie lieben es, ihre Braugeschichte und -kultur zu bewahren. Hier sind einige Orte in der Tschechischen Republik, an denen Sie Bier genießen und feiern können:
Pivovarské Museum (Plzen): Dieses Brauereimuseum befindet sich in einer gotischen Mälzerei in der historisch bedeutenden Stadt Pilsen. Hunderte einzigartige Exponate zeugen von der Geschichte des Brauens und der Kultur des Biertrinkens von den Anfängen bis heute.
Pilsner Urquell Brauerei (Plzen): Die Pilsner Urquell Brauerei hat der Welt das goldene, klare Pilsner Bier vorgestellt, Urvater aller kommerziellen Lagerbiere. Dieses Gebiet war das mittelalterliche Königreich des guten Königs Wenzel. Anhänger sagen, dass das Bier nicht gut reist, also müssen Sie es vor Ort probieren.
Brauerei und Restaurant U Fleků (Prag): Diese Brauerei ist eine der größten und ältesten (gegründet 1499) Brauereien der Welt. Hier wird nur ein Bier ausgeschenkt – seltsamerweise ein dunkles Lagerbier.
Budweis: Jedes Bier aus dieser Stadt, einst Standort der königlichen Brauerei, wird Budweiser genannt (man beachte die Verwandtschaft zu Königen). Anheuser-Busch hat sein Flaggschiff-Gebräu vor langer Zeit diesem lokalen Gebräu nachempfunden. Michelob basiert auch auf einem nahegelegenen Stadtnamen.
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