Bier trinken in Bierbars

In Irland, dem Vereinigten Königreich und den meisten West- und Mitteleuropa ist die Kneipenkultur noch intakt. Viele Kneipen und Tavernen sind urige, ruhige Orte, an denen man gemütlich einen Drink mit den Einheimischen genießen kann, die so ziemlich jeden kennen (Norm!). Frauen und Kinder sind traditionell Teil der Tagesmenge. Meistens ist das Fassbier eine lokale Delikatesse, die mit Stolz und Respekt serviert und getrunken wird.

Trotz der Geschichte der Prohibition, der Bierdosenkultur und des Mangels an Biervielfalt kehrt ein Teil dieses Stolzes und Respekts im Stil der Alten Welt in Form von speziellen Bierbars in die Vereinigten Staaten zurück . Bierbars haben im Gegensatz zu Brewpubs und Gastropubs einen Ruf, der auf der Quantität und Qualität der Biere auf ihrer Bierkarte basiert.

Natürlich ist dieser Trend nicht ohne Extreme: Einige US-Bierbars versuchen, große germanische Bierhallen zu sein, andere streben nach altmodischen keltischen Pubs und andere streben nach dem Brewpub-Konzept und gehen so weit, dass sie gefälschte oder nicht funktionsfähige installieren Brauanlagen, um das Ambiente einer Gasthausbrauerei zu beeinflussen.

Die Bierpolizei hat kürzlich berichtet, dass der Biersnobismus auf dem Vormarsch ist. Passen Sie also auf die Leute auf, die gerade entdeckt haben, dass gutes Bier cool ist und über Nacht zu Bierexperten geworden sind. Da immer mehr alltägliche Bars mit einer guten Bierauswahl in diesen expandierenden und umkämpften Markt eintreten, ist Bier manchmal gezwungen, gegenüber Live-Bands, dem Klirren und Krachen von Flipperautomaten, rauflustigen Menschenmassen und Bier-Ignoranten in den Hintergrund zu treten. Wählen Sie Ihre Reiseziele sorgfältig aus.

Viele Bierbars setzen ihren Ruf auf die Länge und Breite ihrer Flaschenbierkarte. Drei, vier und sogar fünfhundert verschiedene Biersorten anzubieten, ist für einige dieser Orte nicht ungewöhnlich – und nicht unbedingt eine gute Sache. Wieso den?

• Zunächst einmal ist es praktisch unmöglich, so viele verschiedene Marken in beliebiger Menge zu lagern, sodass Ihre Wahl wahrscheinlich ausverkauft ist.

• Zweitens ist es nicht nur schwierig, so viel Bier zu lagern, sondern es kommt wahrscheinlich auch nicht in Frage, es bei der richtigen kühlen Temperatur zu lagern.

• Drittens, wenn eine Bar eine so unglaubliche Anzahl an Bieren anbietet, können sich die Bestände bestimmter Biere unmöglich schnell verkaufen.

Anstatt Hunderte von alternden und zerbrechlichen Bierflaschen zu lagern, haben weise Barbesitzer in Dutzende von Zapfleitungen und Zapfgriffen investiert und bieten jetzt so viele Biere vom Fass an, wie es der Platz zulässt. Sie können Bars finden, die 10, 20 oder 50 verschiedene Biere vom Fass anbieten, vieles davon so frisch wie frisch gepflückter Hopfen. In den Vereinigten Staaten nehmen handwerklich gebraute Biere den größten Teil des Zapfraums ein; Einige Bars haben sogar Vereinbarungen mit lokalen Craft Brewern getroffen, um eine regelmäßige Lieferung von Bier zu erhalten, das unter dem Markennamen der Bar verkauft wird.

Für die meisten Biertrinker ist Fassbier besser als Flaschenbier. Wieso den? Weil Fassbier

• Ist frischer (das Bier wird schnell geliefert, manchmal direkt von der Brauerei)

• Ist normalerweise nicht pasteurisiert (der Geschmack wurde nicht zusammen mit den Mikroben abgetötet)

• Wurde wahrscheinlich richtig gelagert (Leute, die fassweise bestellen, sind in der Regel mehr an der Bierqualität interessiert als diejenigen, die dies nicht tun)

• Hat kleinere Blasen und eine cremigere Textur als Flaschenbier, wenn es richtig eingegossen wird – insbesondere mit einem Handzapfhahn.