Air Fryer Meeresfrüchte-Rezepte

Um Sie an Bord des Fischschiffs zu bringen, haben wir einige der beliebtesten traditionellen Fischgerichte der Fans neu kreiert, die Sie beim Essen finden würden. Aber all diese Rezepte sind ein bisschen gesünder, weil sie luftgebraten und nicht frittiert sind! Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack vorhanden ist, wenn Sie die richtigen Gewürze haben, um diese Meeresfrüchtegerichte wirklich zum Leben zu erwecken.

Fazit: Essen Sie mehr Meeresfrüchte und lassen Sie sich von diesem Artikel leiten!

Honig-Pekannuss-Garnelen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit : 10 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

1/4 Tasse Maisstärke

3/4 TL Meersalz, geteilt

1/4 Teelöffel Pfeffer

2 Eiweiß

2/3 Tasse fein gehackte Pekannüsse

1 Pfund rohe, geschälte und entdarmte Garnelen

1/4 Tasse Honig

2 Esslöffel Mayonnaise

Richtungen

In einer kleinen Schüssel Maisstärke, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen.

In einer zweiten Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis es weich und schaumig ist. (Sie müssen nicht zu Spitzen oder sogar zu weichen Spitzen geschlagen werden, sondern nur schaumig.)

In einer dritten Schüssel die Pekannüsse und den restlichen 1/4 Teelöffel Meersalz vermischen.

Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Tauchen Sie die Garnelen in kleinen Chargen in die Maisstärke, dann in das Eiweiß und dann in die Pekannüsse, bis alle Garnelen mit Pekannüssen überzogen sind.

Die Heißluftfritteuse auf 330 Grad vorheizen.

Legen Sie die beschichteten Garnelen in den Heißluftfritteusenkorb und sprühen Sie sie mit Kochspray ein. 5 Minuten kochen lassen, die Garnelen werfen und weitere 5 Minuten kochen.

Währenddessen den Honig in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Die Mayonnaise unterrühren, bis sie glatt und cremig ist. Gießen Sie die Honigsauce in eine Servierschüssel. Die gekochten Garnelen heiß in die Servierschüssel geben und zum Überziehen werfen. Sofort servieren.

Garnelen werden gekocht, wenn sie rosa und fest sind. Das Überkochen von Garnelen führt zu einer gummiartigen Textur. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, prüfen Sie auf 145 Grad.

Anstelle der Pekannüsse können Walnüsse, Pistazien oder Sesam verwendet werden.

In Speck eingewickelte Kammmuscheln

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 8 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

16 große Jakobsmuscheln

8 Speckstreifen

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel geräucherter Paprika

Richtungen

Die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie jeden der Speckstreifen in zwei Hälften. 1 Speckstreifen um 1 Jakobsmuschel wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Mit den restlichen Jakobsmuscheln wiederholen. Die Jakobsmuscheln mit Pfeffer und Paprika würzen.

Die Heißluftfritteuse auf 350 Grad vorheizen.

Legen Sie die mit Speck umwickelten Jakobsmuscheln in den Luftfritteusenkorb und garen Sie sie 4 Minuten lang, schütteln Sie den Korb, kochen Sie weitere 3 Minuten, schütteln Sie den Korb und kochen Sie weitere 1 bis 3 Minuten. Wenn der Speck knusprig ist, sollten die Jakobsmuscheln durchgegart und etwas fest, aber nicht gummiartig sein. Sofort servieren.

Jakobsmuscheln sollten auf eine Innentemperatur von 145 Grad gekocht werden.

Wenn Ihre Jakobsmuscheln viel schneller kochen als der Speck, kochen Sie den Speck zuerst 3 Minuten lang bei 400 Grad vor; dann die Jakobsmuscheln einwickeln.

Für eine mediterrane Note wickeln Sie die Jakobsmuscheln in Prosciutto statt in Speck. Für eine pflanzliche Mahlzeit in geröstete rote Paprika einwickeln.

Tilapia mit Pekannusskruste

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 8 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

1 Pfund Tilapiafilets ohne Haut und ohne Knochen

1/4 Tasse Butter, geschmolzen

1 Teelöffel gehackter frischer oder getrockneter Rosmarin

1 Tasse fein gehackte Pekannüsse

1 Teelöffel Meersalz

1/4 Teelöffel Paprika

2 Esslöffel gehackte Petersilie

1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Richtungen

Tupfe die Tilapiafilets mit Küchenpapier trocken.

Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Filets und wenden Sie die Filets, um sie vollständig zu beschichten.

In einer mittelgroßen Schüssel Rosmarin, Pekannüsse, Salz und Paprika mischen.

Die Heißluftfritteuse auf 350 Grad vorheizen.

Place the tilapia filets into the air fryer basket and top with the pecan coating. Cook for 6 to 8 minutes. The fish should be firm to the touch and flake easily when fully cooked.

Remove the fish from the air fryer. Top the fish with chopped parsley and serve with lemon wedges.

Serve with steamed rice and cabbage slaw to complete the meal.

Any firm white fish can be used in place of tilapia.

Crab Cakes

Prep time: 10 minutes

Cook time: 9 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1 pound lump crab meat, checked for shells

1/3 cup bread crumbs

1/4 cup finely chopped onions

1/4 cup finely chopped red bell peppers

1/4 cup finely chopped parsley

1/4 teaspoon sea salt

2 eggs, whisked

3/4 cup mayonnaise, divided

1/4 cup sour cream

1 lemon, divided

1/4 cup sweet pickle relish

1 tablespoon prepared mustard

Directions

In a large bowl, mix together the crab meat, breadcrumbs, onions, bell peppers, parsley, sea salt, eggs, and 1/4 cup of the mayonnaise.

Preheat the air fryer to 380 degrees.

Form 8 patties with the crab cake mixture. Line the air fryer basket with parchment paper and place the crab cakes on the parchment paper. Spray with cooking spray. Cook for 4 minutes, turn over the crab cakes, spray with cooking spray, and cook for an additional 3 to 5 minutes, or until golden brown and the edges are crispy. Cook in batches as needed.

Meanwhile, make the sauce. In a small bowl, mix together the remaining 1/2 cup of mayonnaise, the sour cream, the juice from 1/2 of the lemon, the pickle relish, and the mustard.

Place the cooked crab cakes on a serving platter and serve with the remaining 1/2 lemon cut into wedges and the dipping sauce.

When using a thermometer to test for doneness, the crab cakes should reach 155 degrees.

Crab meat can be slightly salty, so adjust the seasoning after cooking as needed.

Crab cakes can be made with a variety of flavors and fillers. If your preference is gluten-free, opt for crushed gluten-free crackers in place of the breadcrumbs.

Maple-Crusted Salmon

Prep time: 35 minutes

Cook time: 8 minutes

Yield: 2 servings

Ingredients

12 ounces salmon filets

1/3 cup maple syrup

1 teaspoon Worcestershire sauce

2 teaspoons Dijon mustard or brown mustard

1/2 cup finely chopped walnuts

1/2 teaspoon sea salt

1/2 lemon

1 tablespoon chopped parsley, for garnish

Directions

Place the salmon in a shallow baking dish. Top with maple syrup, Worcestershire sauce, and mustard. Refrigerate for 30 minutes.

Preheat the air fryer to 350 degrees.

Remove the salmon from the marinade and discard the marinade.

Place the chopped nuts on top of the salmon filets, and sprinkle salt on top of the nuts. Place the salmon, skin side down, in the air fryer basket. Cook for 6 to 8 minutes or until the fish flakes in the center.

Remove the salmon and plate on a serving platter. Squeeze fresh lemon over the top of the salmon and top with chopped parsley. Serve immediately.

If using a thermometer, the internal temperature of cooked salmon should read 145 degrees. Thicker pieces of salmon will take longer to cook; be sure to check for doneness.

Serve salmon with steamed broccoli and roasted potatoes.

When swapping out toppings, consider a fattier nut or seed to avoid burning. Sesame seeds are a great nut-free topping.

Beer-Breaded Halibut Fish Tacos

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

1 Pfund Heilbutt, in 1-Zoll-Streifen geschnitten

1 Tasse helles Bier

1 Jalapeño, gehackt und geteilt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Tasse Maismehl

1/4 Tasse Allzweckmehl

1-1/4 Teelöffel Meersalz, geteilt

2 Tassen geriebener Kohl

1 Limette, entsaftet und geteilt

1/4 Tasse griechischer Joghurt

1/4 Tasse Mayonnaise

1 Tasse Traubentomaten, geviertelt

1/2 Tasse gehackter Koriander

1/4 Tasse gehackte Zwiebel

1 Ei, verquirlt

8 Maistortillas

Richtungen

In eine flache Auflaufform den Fisch, das Bier, 1 Teelöffel gehackte Jalapeño, den Knoblauch und den Kreuzkümmel geben. Abdecken und 30 Minuten kühl stellen.

Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Mehl und 1/2 Teelöffel Salz vermischen.

In einer großen Schüssel den zerkleinerten Kohl, 1 Esslöffel Limettensaft, den griechischen Joghurt, die Mayonnaise und 1/2 Teelöffel Salz vermischen.

Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel den Pico de Gallo zu, indem Sie Tomaten, Koriander, Zwiebel, 1/4 Teelöffel Salz, die restliche Jalapeño und den restlichen Limettensaft vermischen.

Den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Marinade entsorgen. Baggern Sie den Fisch im verquirlten Ei; Dann den Fisch in der Maismehl-Mehl-Mischung ausbaggern, bis alle Fischstücke paniert sind.

Die Heißluftfritteuse auf 350 Grad vorheizen.

Legen Sie den Fisch in den Heißluftfritteusekorb und sprühen Sie ihn großzügig mit Kochspray ein. 6 Minuten kochen lassen, den Fisch wenden und schütteln und weitere 4 Minuten garen.

Während der Fisch kocht, die Tortillas in einer schweren Pfanne 1 bis 2 Minuten bei starker Hitze erhitzen.

Um die Tacos zuzubereiten, den panierten Fisch auf die erhitzten Tortillas legen und mit Krautsalat und Pico de Gallo belegen. Sofort servieren.

Frische Maistortillas sind biegsamer und weniger steif. Sie können nach Belieben Mehltortillas verwenden.

Wenn Sie kein Maismehl haben, können Sie stattdessen Polenta- oder Grießmehl verwenden.

Jeder feste Weißfisch kann Heilbutt ersetzen.