عندما تبدأ في استكشاف عالم التخمير ، ستسمع الناس يتحدثون عن العجين المخمر ومقبلات العجين المخمر والخمائر البرية. بادئ العجين المخمر هو في الحقيقة مجرد اسم آخر لأي نوع من الحبوب المخمرة. إنها حبة تبدأ في الهضم أثناء عملية التخمير ، مما يجعل النكهة في النهاية أكثر تعكرًا. إليك فقط القليل من [...]
الخل الحقيقي أكثر من النكهة خلف مخلل الشبت. الخل في شكله الخام هو في الواقع غذاء حي يحتوي على البكتيريا المفيدة التي تحتاجها لهضم طعامك بشكل صحيح. تستخدم عدة أنواع من الخل في الطهي. يوجد بعضها عادةً في مخزن جيد التجهيز ، بينما يوجد البعض الآخر عادةً [...]
تحتوي المكسرات والبذور على كل الطاقة والعناصر الغذائية اللازمة لنمو نبات في صورة مركزة. يبدو الأمر كما لو أنهم نائمون في انتظار الظروف المناسبة للسماح لهم بالنمو. إن نبت البذور أو الجوز يوقظهم ويبدأون في إطلاق مغذياتهم وتنشيط إنزيماتهم. ليصنع […]
DASH هو اختصار لـ "الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم". DASH هي خطة لتناول الطعام تم تطويرها تجريبيًا من قبل المعاهد الوطنية للصحة عندما أجرت تلك الوكالة تجارب سريرية على ثلاث خطط حمية متميزة من خلال خمسة مراكز طبية بين عامي 1993 و 1997. ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع ضغط الدم ، شائع جدًا بين مرضى السكري. ببعض […]
يعد اختيار الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم بدلاً من الأطعمة عالية السكر في الدم أسلوبًا جيدًا دائمًا لفقدان الوزن. كما توفر العديد من الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم فوائد صحية كبيرة لأن العديد منها مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة. إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية منخفضة نسبة السكر في الدم يعني أنك تحصل على الفوائد الفريدة التي يمكن لكل طعام أن يحصل عليها [...]
كل شخص مصاب بداء السكري من النوع 1 يأخذ الأنسولين مع وجبات الطعام للتعويض عن إجمالي الكربوهيدرات في الوجبة. يمكنك أخذ حقنة ، أو يمكنك أخذ جرعة من مضخة الأنسولين. قد يأخذ بعض الأشخاص المصابين بالنوع 2 حقن الأنسولين المتعلقة بالطعام أيضًا ، على الرغم من أنه أكثر شيوعًا أن يأخذ النوع الثاني [...]
تكتسب الحركة الخالية من الغلوتين زخمًا حيث يتم تشخيص المزيد من الأشخاص بمرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين أو ببساطة يختارون تجنب تناول الغلوتين. لكن الكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ما زالوا يرغبون في الاستمتاع بتناول الجعة أو الكوكتيل. الغلوتين هو بروتين موجود في الأطعمة المصنعة من القمح ، بما في ذلك الشعير والجاودار. [...]
يبدو أن أسماء الكوكتيل تصبح أكثر إبداعًا كل عام. ولكن في أوج ازدهار الكوكتيل ، غالبًا ما كان يتم تسمية المشروبات على اسم الشخص الذي صنعها أو المكان الذي تم اختراعها فيه. فيما يلي قائمة قصيرة بالكوكتيلات التقليدية وكيف أطلق عليها ألقابها المألوفة: بيليني: اخترع [...]
يمكن أن تنقسم الكوكتيلات إلى فئتين. بعضها غريب وممتع. القليل منها غريب ، وبصراحة ، فظيع. لكن الكوكتيلات تُبتكر وتنتشر على الرغم من أنها تسيء إلى أذواق معظم الناس. ربما لديهم أسماء جذابة. ربما تبدو أنيقة عند تقديمها. من تعرف؟ فيما يلي قائمة بعشرة مشروبات غير تقليدية [...]
ضغط الدم هو B من أبجديات السكري. نظام الدورة الدموية الخاص بك يشبه خطوط المياه التي تمر عبر مدينتك أو مدينتك ، وتدفع المياه عبر الأنابيب الكبيرة والصغيرة بضغط كافٍ للاستحمام المنعش. تقوم الشرايين والأوردة والشعيرات الدموية الدقيقة بنقل المواد ، مثل الجلوكوز والأكسجين ، إلى الخلايا [...]
لا يوجد شيء في الإدارة الذاتية لمرض السكري لا يمكنك تحقيقه. في الواقع ، ليس الأمر صعبًا للغاية ، حيث تسير الأمور الصعبة حقًا. سيكون الوصف غير مريح أفضل. ومع ذلك ، فإن الكثير من مرضى السكري ببساطة لا يلتزمون بهذا الجهد. ربما كان عدم وجود أعراض جذب الانتباه في مرض السكري من النوع 2 قد جعلهم يشكون في [...]
النظام الغذائي الصحي للقلب مهم بشكل خاص لمرضى السكري. يعرف معظم الناس أن النظام الغذائي يمكن أن يساهم في مستويات الكوليسترول غير الصحية ، وأن مستويات الكوليسترول غير الصحية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن لنظام غذائي صحي للقلب أن يفعل أكثر من تحسين مستويات الكوليسترول. صحة القلب مهمة جدًا لمرض السكري لأن مرض السكري نفسه يزيد [...]
في وصفة الكوكتيل المسطحة هذه ، يمكنك مزج المانجو المجمد والأناناس مع حليب الروم وجوز الهند لصنع مشروب كريمي مناسب لرحلة كرسي بذراعين إلى المناطق الاستوائية. يقدم مستخلص جوز الهند كل نكهة جوز الهند بدون كل السعرات الحرارية الموجودة في حليب جوز الهند المحلى. لا تتردد في استبدال الروم بآخر إضافي [...]
جرب هذه الوصفة المسطحة لطاولة عطلتك أو في أي وقت من السنة. هنا ، تقوم بهرس البطاطا الحلوة المطبوخة مع الجزر المبشور ، وتغطيها بسكويت غراهام البندق ، ثم تخبز حتى تحصل على مذاق مقرمش. هذا الطبق الجانبي مليء بالعناصر الغذائية بدون كل الدهون الموجودة في طاجن البطاطا الحلوة التقليدي. تجهيز […]
محسن بالتوابل ، هذا الخبز الكثيف بالشوكولاتة هو علاج في أي وقت من اليوم. أضف القليل من الفلفل الحار. لا تجعل الخبز ساخناً. إنه فقط يعطي الخبز زينغ إضافيًا. لا تتردد في حذف الفلفل الحار إذا كنت ترغب في ذلك. هذا يتجمد جيدا. الائتمان: © iStockphoto.com / GrabillCreative العائد: 1 رغيف ؛ 12 حصة غذائية مدة التحضير: 15 دقيقة للطهي [...]
من أول الأشياء التي يتعلمها طباخ جديد كيف يصنع في المطبخ الفرنسي عجة أساسية ملفوفة. يجب أن تكون الأومليت المطبوخة بشكل مثالي سواء كانت سادة أو متبلة بالأعشاب منتفخة وخفيفة. الائتمان: © iStockphoto.com / prosado وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 5 دقائق الكمية: حصتان 3 بيضات 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً [...]
نظرًا لاختلاف المشواة الأكثر شيوعًا اختلافًا كبيرًا ، يواجه المشترون سؤالًا صعبًا: هل يجب أن أشتري الفحم أو الغاز؟ إذا كنت في وسط هذا الجدل الكبير ، فلا تقلق. يمكن أن تساعدك القائمة التالية ، التي تقارن الميزات الرئيسية لهذين النوعين الأساسيين من المشاوي ، في اتخاذ قرار: [...]
على الرغم من أن التوازن والتنوع هما مفتاح النجاح في اتباع نظام غذائي صحي ، إلا أن بعض الحالات الطبية الموجودة مسبقًا قد تحدد نوع الخضر الذي تستخدمه في عصائرك الخضراء وكم مرة. إذا كنت تعاني من مرض في الكلى أو لديك كلية واحدة فقط ، يجب عليك تقليل البقدونس والخضار التي تحتوي بشكل طبيعي على حمض الأكساليك ، [...]
ارتجاع الحمض هو اضطراب في الجهاز الهضمي يشمل المريء والمعدة. عندما تأكل أو تشرب ، تنتقل المحتويات عبر المريء إلى معدتك. يوجد عند مدخل معدتك حلقة عضلية تسمى العضلة العاصرة للمريء السفلية (LES). إن LES هو في الأساس صمام للمعدة. يرتاح [...]
يعد سلق المأكولات البحرية طريقة رائعة للحفاظ على نكهتها وملمسها ، خاصة مع الأسماك ذات القوام الصلب مثل السلمون والتونة والهلبوت وسمك القد وسمك أبو سيف. العيب الوحيد هو أنه لا يأخذ أي نكهات أثناء الطهي ، كما يحدث عندما يتبل ويقلى. لذلك ، عادة ما تتطلب المأكولات البحرية المسلوقة صلصة من نوع ما. لكن اذا […]
تقطيع الطعام يعني استخدام سكين الطاهي لتقطيعه إلى قطع. لا يجب أن تكون هذه القطع موحدة تمامًا ، لكن الوصفة ستخبرك غالبًا ما إذا كنت بحاجة إلى تقطيع شيء ما جيدًا أو خشن أو في مكان ما بينهما. كلمة أخرى لتقطيع شيء ناعم جدًا هي الفرم. غالبًا ما يُطلب منك الفرم [...]
تحب العمة باربرا الخبز ، لكن ابن عمك آدم يعاني من حساسية من القمح. أو ربما يكون أفضل صديق لك يعاني من عدم تحمل الغلوتين. ماذا تفعل حيال الصلصة وفطيرة اليقطين؟ !!! لا تقلق: يمكنك صنع بعض وجبات العطلات الخالية من القمح والتي ستستمتع بها حتى أرق البطون. لحسن الحظ ، كتب الطبخ ومواقع وصفات الطعام على الإنترنت [...]
إذا كنت تبحث عن إضافة لمسة مميزة إلى مائدة العشاء لمناسبة خاصة ، فجرب تقنيات المناديل المطوية الفاخرة هذه.
ألقِ نظرة على أجزاء الأواني الفورية والوظائف المختلفة حتى تعرف بالضبط ما يمكن أن يفعله لك أفضل صديق لك في المطبخ.
استكشف موديلات Instant Pot ، بما في ذلك أحدث طراز ، DUO EVO Plus. يوجد نموذج للوعاء الفوري (أو قدر ضغط مشابه) مصمم خصيصًا لك.
تعرف على سبب كون السكر غير ضروري للاستمتاع بالحلوى (أو العديد من حلويات الكيتو) ؛ تعلم أيضًا العديد من الوصفات اللذيذة للحلوى مثل Pecan Turtles.
تعرف على مطاحن اللحوم Charcuterie ، وهي آلات متخصصة مصممة لكسر قطع اللحم والدهون إلى قطع أصغر.
تعرف على نظافة التعامل مع الطعام قبل أن تبدأ العمل على إنشاء Charcuterie الخاص بك أو ترتيب لوحة charcuterie.
إن التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم ، وهو أمر ضروري إذا كنت مصابًا بداء السكري ، يتطلب التحكم في تناول الكربوهيدرات. يساعد على حل المشكلات مقدمًا والذهاب إلى اليوم بخطة أفضل لإدارة الوجبات والوجبات الخفيفة. قد تساعدك هذه النصائح في وضع الإستراتيجيات. استخدم أكواب القياس للتحكم في أحجام الحصص. يمكن لأكواب القياس [...]
ظهر أحد أهم التطورات في إدارة مرض السكري في أوائل الثمانينيات: أجهزة مراقبة جلوكوز الدم في المنزل. توفر هذه الأجهزة المدهشة معلومات مهمة يمكن استخدامها لتوجيه قرارات الإدارة وتحسين التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم وتقليل المخاطر. تكشف مراقبة نسبة الجلوكوز في الدم عن مدى تأثير النظام الغذائي والتمارين الرياضية والأدوية على مستويات الجلوكوز ، مما يتيح لك اتخاذ إجراءات [...]