إذا كنت تتجنب الغلوتين ، فإن قانون حماية المستهلك وملصقات مسببات الحساسية الغذائية ، والذي يتطلب من الشركات المصنعة تحديد القمح ومشتقاته بوضوح (إلى جانب المواد المسببة للحساسية السبعة الأخرى) على ملصقات المكونات ، يعد مساعدة مذهلة. ومع ذلك ، لا تزال هناك بعض مكامن الخلل. تشمل أكبر مجالات الاهتمام كمية القمح التي يجب أن يحتوي عليها المنتج من أجل [...]
تحتوي العديد من زجاجات النبيذ الأمريكية على ملصقين. التسمية الأمامية تسمي النبيذ وتلتقط عينك وأنت تمشي بجانبه. يمنحك الملصق الخلفي مزيدًا من المعلومات ، بدءًا من أزواج الطعام إلى أشياء أخرى مثل "هذا النبيذ له حموضة إجمالية تبلغ 6.02 ودرجة حموضة تبلغ 3.34". السلطات الحكومية [...]
متاجر النبيذ المتخصصة هي متاجر صغيرة إلى متوسطة الحجم تبيع النبيذ والمشروبات الكحولية ، وأحيانًا ، كتب النبيذ ، والمفاتيح ، وكؤوس النبيذ ، وربما بعض الأطعمة المتخصصة. تميل الأطعمة المباعة في محلات النبيذ إلى أن تكون عناصر ذواقة بدلاً من مجرد أطعمة خفيفة جاهزة للاستخدام. إذا قررت ممارسة النبيذ كهواية جادة ، فتخصص في النبيذ [...]
شاردونيه ، ريسلينج ، ساوفيجنون بلانك ، وبينوت جريس / بينوت جريجيو هي أصناف العنب الأبيض الأكثر أهمية وشعبية اليوم. يمكن أن يكون النبيذ المصنوع من هذه العنب نبيذًا متنوعًا ، أو نبيذ اسم مكان لا يذكر صنف العنب في أي مكان على الملصق (ممارسة شائعة للنبيذ الأوروبي). يمكن أن يكون العنب الأبيض أيضًا شركاء مزج من أجل [...]
بطبيعة الحال ، قد يكون طهي عشاء عيد الميلاد للجمهور مكلفًا ، لذلك من المهم التخطيط مع وضع الميزانية في الاعتبار. ابدأ بإلقاء نظرة فاحصة على ميزانيتك. إذا كنت الشخص الذي يحضر عشاء عيد الميلاد للجمهور ، فاسأل نفسك الأسئلة التالية: كم يمكنك أن تنفق؟ قد تفكر في أوزة أو بطة ، [...]
يمكنك تقديم فطيرة بالفرن - مثل فطيرة المقلاة الخالية من الغلوتين - مع الفاكهة لتناول الغداء أو مع مرق اللحم البقري الغني لعشاء دسم. (قم بالتمرير لأسفل لرؤية وصفة Popover Batter المستخدمة في وصفة Skillet Puffy Pancake التالية.) وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
تتطور نكهة صقيع الموكا الخالي من الغلوتين بعد أن تقف لفترة من الوقت. حضري الزينة بعد وضع الكيك في الفرن مباشرة ، واتركي التزيين في درجة حرارة الغرفة ، مغطى ، بينما يخبز الكيك ويبرد. تغلب عليه مرة أخرى قبل أن ينتشر ؛ أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. وقت التحضير: 10 [...]
خبز الشوفان بالعسل الخالي من الغلوتين يجعل الخبز المحمص الأكثر روعة. يوفر البيض القليل من البروتين لمساعدة الهيكل على التطور وإضافة نكهة رائعة. (قم بالتمرير لأسفل لرؤية وصفة خليط دقيق الحبوب الكاملة المستخدمة في وصفة خبز الشوفان بالعسل التالية.) وقت تحضير خبز الشوفان بالعسل: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التحضير: [...]
يحب عشاق البيرة الاحتفال بالبيرة. يبدو أن مهرجانات البيرة الحرفية تظهر أينما توجد مجموعة صغيرة من مصانع الجعة أو مصانع الجعة الصغيرة. هل يمكن أن تكون الجعة مادة تشحيم اجتماعية جيدة؟ شيء للتفكير. اكتشف الأمريكيون أن المعنى الحقيقي لمهرجان البيرة يتجاوز بكثير مهرجانات أكتوبر المنتشرة التي تقام [...]
تعد جذور التخمير الكندية قديمة وراسخة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة. في الواقع ، يتشابك الكثير من تاريخ كندا مع التاريخ الأمريكي لأن الشمال الأبيض العظيم تم اكتشافه ورائده واستقراره من قبل العديد من نفس الأشخاص في نفس الوقت. من المنطقي أن تاريخ التخمير الكندي [...]
يعد شراء مكونات الدفعة الأولى من البيرة أمرًا سهلاً ، ولا يحتاج إلى تفكير تقريبًا. تذهب إلى متجر مستلزمات البيرة المنزلية أو تملأ نموذج طلب عبر الإنترنت وتشتري مجموعة استخراج (علبة أو كيس من خلاصة الشعير) ، والقفزات ، وعلبة من الخميرة ، وسكر الذرة (سكر العنب - 2/3 كوب كحد أدنى) ، و قبعات كافية (تيجان) [...]
يمكن للطائرات والقطارات والسيارات أن تقدم أجرة سفر ناجحة - حتى بالنسبة للخالية من الغلوتين! في الواقع ، تتمتع معظم خطوط الرحلات البحرية بخيارات رائعة خالية من الغلوتين الآن. لذا ، قم ببعض البحث قبل الرحلة واكتشف ما (إذا كان هناك أي شيء) عليك القيام به للحفاظ على سفرك خاليًا من الدراما ومغذيًا. إذا كنت تتساءل عن الأطعمة التي [...]
إذا كنت بحاجة إلى منتجات خالية من الغلوتين ، فقد يكون شرائها من محل بقالة محلي هو الطريقة الأكثر فعالية من حيث التكلفة. ولكن يمكنك توفير الكثير من المال من خلال إعداد وجبات الطعام بنفسك والتخلي عن بعض الأطعمة الجاهزة ذات الأسعار الفاحشة. استخدم هذه النصائح لتوفير المال عند شراء الطعام في منطقتك [...]
تعمل إضافة الصلصات على تحسين أطباق البحر الأبيض المتوسط الخاصة بك من خلال إبراز النكهات الرائعة ودمج العناصر الغذائية الصحية من الخضروات الطازجة والأعشاب والتوابل والجبن والزبادي. فيما يلي بعض الصلصات الإيطالية التي يمكنك استخدامها. مع الطبخ الإيطالي ، قد تسمع تسمية الصلصات بأسماء قليلة مختلفة. تشير السالسا إلى صلصات الطماطم الخالية من اللحوم ، بينما يصف راجو [...]
لمساعدتك على وضع ميزانية لحصتك من الكوليسترول لليوم ، ارجع إلى هذه القائمة من كميات الكوليسترول ، بالملليغرام (ملغ) ، في مكونات الوصفات الشائعة. استشر طبيبك لتحديد كمية الكوليسترول اليومية المثالية ، حتى تعرف بشكل أفضل كيفية التخطيط لوجباتك. اللوز (الموصى به) وجميع المكسرات ، أي كمية: 0 ملغ لحم بقري ، [...]
إن اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول يعني معرفة كيفية التسوق لشراء الأطعمة عالية الجودة. سواء كنت تفضل متجرًا تجاريًا أو سوقًا للمزارعين أو متاجر ذواقة ، فإليك بعض الإرشادات لوضعك على مسار انخفاض الكوليسترول: تحقق من قائمة المكونات الموجودة على الملصقات وتجنب المنتجات التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا وشراب الذرة عالي الفركتوز. اقرأ ملصقات [...]
يمكن أن يكون تناول الوجبات الخفيفة استراتيجية مهمة لتنظيم مستويات السكر في الدم. فقط تأكد من أن الوجبات الخفيفة التي تختارها صحية وتحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم. احتفظ بالعديد من هذه الوجبات الخفيفة منخفضة نسبة السكر في الدم في متناول اليد ولن تجد نفسك تمضغ الفشار أو البسكويت. زبادي قليل الدسم مع رشة من المكسرات المقطعة شرائح التفاح مع [...]
إذا تم عرض الأطعمة المعبأة والمعالجة بشكل عام في صورة سلبية ، فإن الأطعمة العضوية لها سمعة معاكسة. ولكن ماذا تعني العضوية في الواقع عند الإشارة إلى الطعام؟ اتضح أن القوانين واللوائح متورطة. بشكل عام ، يتم إنتاج الأطعمة العضوية ومعالجتها بأقل قدر من المواد الكيميائية ، بما في ذلك الأسمدة والمبيدات ، [...]
يعلم الجميع تقريبًا أن السكر له علاقة بمرض السكري - سكري السكر أو السكر أو لمسة من السكر كلها عبارات عامية تعني مرض السكري في بعض المجتمعات. سكر الدم عبارة شائعة يتم استبدالها بجلوكوز الدم الأكثر دقة. يؤثر السكر على مرض السكري ، لكن دور السكر في مرض السكري قد لا [...]
يلعب الزنك دورًا مهمًا للغاية في إنتاج الجسم للأنسولين وتخزينه واستخدامه ، وهو الهرمون الذي يخفض مستويات السكر في الدم المرتفعة. والزنك ضروري لجهاز المناعة ، فهو يعزز حواس الشم والذوق ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للمغذيات الكبيرة ، ويعزز نمو الأنسجة وتكاثر الخلايا ، وهو [...]
العلاقة بين المستويات المنخفضة من فيتامين د ومتلازمة التمثيل الغذائي (أو داء السكري من النوع 2) مرتبكة بسبب حقيقة أن الخلايا الدهنية تميل إلى امتصاص فيتامين د ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الدم. قد يكون انخفاض مستويات فيتامين د نتيجة للسمنة ، والتي يمكن أن تكون السبب الحقيقي وراء هذه الحالات ذات الصلة ، وهناك [...]
تارت ، الطماطم الخضراء مثالية لقطع لحم الخنزير الغني - وهو اللحم المطهي المفضل واللحوم الشعبية في المكسيك. ما يجعل هذا الطبق مكسيكيًا نموذجيًا هو تركيزه على الفلفل الحار بدلاً من الفاصوليا. لإكمال الوجبة ، قدمها مع خبز التورتيلا الدافئ والأرز الأحمر ، والذي يوفر تباينًا رائعًا. الائتمان: © iStockphoto.com / DebbiSmirnoff […]
إحدى الحلويات التي يمكنك الاعتماد عليها في معظم المطاعم الإسبانية أو المكسيكية هي كاسترد الفانيليا الكلاسيكي بنكهة الكراميل والحلوة والحريرية. تعتبر الفطيرة ، الحلوة المثالية المعدة مسبقًا ، طعمًا مهدئًا وخفيفًا للأطعمة الحارة ، وكمكافأة إضافية ، يتم الاحتفاظ بها لبضعة أيام في الثلاجة دون أن تفقد النضارة أو النكهة. الائتمان: © iStockphoto.com / joannawnuk […]
مثل طاجن الخبز الناعم والمقرمش أكثر من بودنغ البيض ، هذه الحلوى اللذيذة والمعروفة باسم كابيروتادا (كاه-بي-روه-تاه-داه) في المكسيك ، لا بد أن تجذب أولئك الذين لا يحبون عادة الكاسترد. لا تحتوي على أي بيض أو حليب. الائتمان: © iStockphoto.com / rudisill وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة العائد: 8 إلى 10 [...]
بإضافة الشيا إلى أطباقك الجانبية ، يمكنك إضافة العناصر الغذائية الإضافية دون التأثير على النكهة. فيما يلي وصفات للراتاتوي والسمبوسة لتقديمها على الجانب. Chia Ratatouille Credit: © iStockphoto.com / Elzbieta Sekowska وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: ساعة واحدة المحصول: 8 حصص 1 ملح باذنجان ، لتذوق 2 بصل 3 فصوص ثوم [...]
ربما تكون قد مررت بتجربة اكتساب الوزن لأنك تناولت الكثير من الوجبات الخفيفة و / أو أنواعًا خاطئة من الوجبات الخفيفة. يمكن أن يحدث ذلك بالتأكيد. من السهل جدًا تلميع كيس من رقائق البطاطس ، ومن لم يسيء استخدام برطمان الحلوى في المكتب؟ ومع ذلك ، يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة جزءًا صحيًا من نظامك الغذائي ، و [...]
يمكن أن تكون ممارسة الرياضة مساعدة كبيرة لمن يعانون من ارتجاع المريء. من هم الذين يعانون من الارتجاع يمكن أن يستفيدوا أكثر من ممارسة الرياضة؟ أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. تعمل الرياضة على تعزيز الوزن الصحي ، والوزن الصحي مهم لمنع حرقة المعدة وتقليلها لدى الأشخاص الذين يعانون منها بالفعل. يضع الوزن الزائد ضغطًا كبيرًا على الجزء السفلي [...]
عندما تكون في المنزل لديك سيطرة كاملة على ما تأكله. ومع ذلك ، عند الخروج ، يكون تجنب الأطعمة المحفزة للارتجاع أكثر صعوبة. عندما تعرف أين ستأكل ، قم بإجراء بضع دقائق من البحث عبر الإنترنت. خذ الوقت الكافي لفحص القائمة وتحديد ما ستحصل عليه قبل أن تصل إلى [...]
يعد الطعام التايلاندي اختيارًا جيدًا لمرضى السكري. يتم طهيه بقليل من الدهون لأن القلي السريع هو الطريقة المفضلة. يحافظ الطبخ التايلاندي على اللحوم والأسماك والدواجن بكميات صغيرة ، وبالتالي يوفر طعمًا وليس بكميات كبيرة ، كما هو الحال في النظام الغذائي الغربي. صلصات التغميس لها مذاق قوي ، لذا فهي تستخدم في [...]
على الرغم من أنه يُسمح للأشخاص المصابين بداء السكري بتناول بعض السكر في نظامهم الغذائي ، إلا أن السكر أكثر ملاءمة لمرضى السكر الذين يتمتعون بوزن طبيعي مقارنة بمرضى السكري الذين يعانون من السمنة المفرطة. قد تكون الوقاية من السمنة مسألة تجنب أقل من 50 سعرًا حراريًا إضافيًا في اليوم. إذا كان من الممكن تحقيق ذلك باستخدام المحليات الصناعية ، والتي [...]