قد تندهش عندما تسمع أن وجبة إفطار البحر الأبيض المتوسط النموذجية على الجانب المضيء. على الرغم من أن الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط لا يتخطون وجبة الإفطار مباشرة (قد يؤثر ذلك سلبًا على صحتك) ، إلا أنهم يعتمدون عادةً على وجبات سريعة للوصول بهم إلى الوجبة الرئيسية ، الغداء. على غرار الولايات المتحدة وكندا ، [...]
يعد Meatless Monday هو مفهوم جديد إلى حد ما يتم ذكره غالبًا على Facebook و Twitter. كل ما يعنيه ذلك هو أن تختار يومًا في الأسبوع أن تأكل نباتيًا أو نباتيًا. لا تستطيع اللحوم يوم الإثنين فقط توفير المال (لأن اللحوم باهظة الثمن) ، ولكن الخطة تساعد البيئة (لأن مرافق لحوم البقر الكبيرة ولحم الخنزير والدجاج تخلق النترات [...]
لا تعتقد أن الأكل النظيف يعني أنه يجب عليك ترك وصفات الحلوى والوجبات الخفيفة المفضلة لديك (مثل هذه الوصفة الخاصة بالنوتيلا محلية الصنع) في الغبار. بدلًا من ذلك ، قم بتعديل وصفاتك المفضلة لجعلها نظيفة. جرب ما يلي: أضف مهروس الفاكهة إلى المخبوزات بدلاً من بعض الدهون. يمكنك استبدال ما يصل إلى [...]
عندما تقوم بتخمير البيرة الخاصة بك في المنزل ، تعرف على الإصدارات المختصرة من مصطلحات تخمير المنزل للمساعدة في قراءة الوصفات والتوجيهات الخاصة بك ، واحتفظ بمخطط تحويل القياس الأساسي في متناول اليد ، وتحقق من التسلسل الهرمي لمخطط البيرة حتى تعرف الفئة و نوع البيرة الذي تريد صنعه في المنزل وربما تدخل [...]
يأتي كل من النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض في أنماط لا تعد ولا تحصى ، من الدقيق إلى القوي. طعمها أفضل عند إقرانها بالأطعمة المناسبة. لحسن الحظ ، يمكنك العثور على نبيذ أحمر أو أبيض مع أي وجبة قد تقدمها في المنزل أو تطلبها في مطعم - أو للاستمتاع بها بمفردها [...]
على عكس الأنظمة الغذائية المبتذلة ، فإن نظام باليو هو أسلوب حياة يعتمد على تناول الأطعمة الكاملة وتجنب الأطعمة الحديثة والمعالجة والمكررة. النظام الغذائي بعيد كل البعد عن الملل والتكرار. يركز على تناول مجموعة متنوعة من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه والدهون الصحية والمكسرات والبذور ، بالإضافة إلى الأطعمة التقليدية الغنية بالعناصر الغذائية مثل اللحوم العضوية ومرق العظام ، [...]
في هذا البودنج المخبوز ، تتحد الشوكولاتة والبندق لخلق ما يسميه الإيطاليون gianduia. النكهة الكاملة للبندق المحمص والشوكولاتة تجعل بودنغ الجياندو المخبوز هذا يموت من أجله - خاصةً عندما تضاف إليه الكريمة المخفوقة حديثًا. يم! وقت التحضير: 10 دقائق وقت الخبز: 35 دقيقة النتيجة: 8 إلى 10 حصص 2 [...]
تحتاج بعض المكونات التي تستخدمها في السوشي إلى التبريد - وليس فقط الأسماك النيئة الطازجة التي يمكنك استخدامها لخلق سحر السوشي. ابحث عن مكونات السوشي المبردة هذه في السوق الآسيوي المحلي: مخلل الزنجبيل: حلو ولاذع في نفس الوقت ، تلعب شرائح الزنجبيل المخلل دورًا رئيسيًا [...]
عند شراء الأسماك والمحار ، فإن النضارة هي العامل الأكثر أهمية. إذا كنت لا تعرف كيفية شراء الأسماك ، فاستخدم عينيك وأنفك للبحث عن علامات تدل على الجودة. في السمكة الكاملة ، يجب أن تكون العيون ساطعة وواضحة - ليست غائمة أو غارقة. خياشيم الأسماك الطازجة عميقة [...]
احتفظ بأطعمة السوشي الجافة في خزانة أو خزانة باردة وجافة ومظلمة - كما هو الحال مع جميع مكونات الطعام الجاف. تتلف الأطعمة الجافة للسوشي بسرعة إذا تعرضت للحرارة أو الرطوبة أو الضوء. يفضل استخدام معظم منتجات السوشي الجافة هذه في غضون ستة أشهر من فتحها ، ويجب تبريدها أو تجميدها بعد الفتح: داشي كونبو (مجفف [...]
الطبخ بالماء بسيط ، لكن عدم فهم مصطلحات الطبخ بالماء يمكن أن يفسد الطبق. من المفيد معرفة مصطلحات الطبخ المائي حتى تتمكن من فعل ما تتطلبه الوصفة بالضبط. الغليان: عندما تتشكل الفقاعات في قاع الإناء ثم ترتفع لتكسر السطح. الغليان السريع: إحضار الماء إلى 212 [...]
يأتي الخل بأشكال مختلفة (كلها لاذعة!). على الرغم من أن النبيذ الأحمر أو الأبيض هو القاعدة السائلة الأكثر شيوعًا ، يمكن استخدام أي شيء يتخمر لصنع الخل. فيما يلي الأنواع الشائعة من الخل المستخدمة في الأطعمة: خل عصير التفاح: مصنوع من التفاح ، وهذا الخل البني القوي والشفاف يتحمل جيدًا مع النفاذة [...]
لا تحتاج الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين إلى أن تكون باهظة الثمن. يأتي جزء كبير من التكلفة الإضافية من المنتجات المتخصصة ، على الرغم من أن البدائل الأرخص عادة ما تكون متاحة من بقال محلي. تقدم العلامات التجارية العامة أيضًا بديلاً منخفض التكلفة. ألق نظرة على عدد وأنواع العناصر المتخصصة التي تشتريها. المعكرونة ، بعض الحلوى الخاصة بالمناسبات الخاصة ، وربما بعض الخبز [...]
يشترك مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين في بعض الأعراض نفسها. على الرغم من أن الضرر الفعلي يحدث في الجهاز الهضمي ، وتحديدًا في الأمعاء الدقيقة ، إلا أن الأعراض تظهر بعدة طرق مختلفة وغالبًا ما تظهر في جميع أنحاء الجسم. حساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية لهما مئات الأعراض ؛ القوائم التالية لا تحتوي عليها [...]
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فأنت بحاجة إلى معرفة الأطعمة الآمنة لتناولها. ليس من الصعب العثور على الأطعمة الخالية من الغلوتين - إذا كنت تعرف ما يجب تضمينه في قائمة التسوق الخاصة بك. الحبوب والنشويات التي يمكنك تناولها بأمان لديك الكثير من الخيارات للحبوب الخالية من الغلوتين والنشويات. حتى لو كنت [...]
في بعض الأحيان عندما تتوقع رفقة ، ليس لديك الوقت الكافي لعمل حلوى معقدة ، ولكنك تريد شيئًا لذيذًا لتقديمه. تستغرق هذه المربعات الخالية من الغلوتين دقائق فقط لتجميعها. تأكد من السماح بوقت بارد ، سواء بالنسبة للحلوى أو لنفسك! يمكنك تنويع هذه الوصفة باستخدام نكهات مختلفة من [...]
متى كانت آخر مرة قمت فيها بقضم قطعة من الخبز الفرنسي الجيد مع قشرة خفيفة وناعمة ومتجددة الهواء وقشرة مقرمشة؟ إذا كنت لا تتسامح مع الغلوتين ، فمن المحتمل أن تكون قد مرت فترة. هذا الخبز مثالي لصنع الخبز المحمص الفرنسي وبودنج الخبز ومزيج الحشو لأن المركز مسامي. اذا أنت […]
عند تعليب الأطعمة ، تقل فرص تلف الطعام بشكل كبير عند اتباع الإرشادات الدقيقة لطرق الحفظ. يمكنك اكتشاف تلف الطعام عن طريق فحص البرطمانات بالعين المجردة. إذا كنت تشك ، لأي سبب من الأسباب ، في أن طعامك فاسد أو غير صحيح ، فلا تتذوقه. أيضًا ، لمجرد أن طعامك لا يبدو [...]
الفاصوليا الخضراء الطازجة في الحديقة هي عنصر أساسي في أي مخزن. عندما تتمكن من الفاصوليا الخضراء أو الخيطية أو الإيطالية أو الشمعية ، اختر حبوبًا طرية وصغيرة. قم بإزالة الأطراف والخيوط من الحبوب. هل يمكن أن تكون كاملة أو تقطيعها إلى قطع 1-2 بوصة. تعليب الأطعمة منخفضة الحموضة وحفظها - مثل الفاصوليا الخضراء [...]
لجعل العثور على أطباق نسبة السكر في الدم منخفضة (أو منخفضة) في مطعمك العرقي المفضل أسهل قليلاً ، استخدم القائمة التالية للمساعدة في اختيار الخيارات منخفضة الدهون والسعرات الحرارية أيضًا. ضع في اعتبارك أن كل مطعم يطبخ الأطعمة بشكل مختلف ، لذلك لا تزال بحاجة إلى استخدام أفضل حكم. تستند هذه التوصيات إلى [...]
يختلف التسوق لشراء البقالة عند اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم قليلاً عن الذهاب للتسوق من البقالة أثناء اتباع أنواع أخرى من الحميات. لم يتم اختبار بعض الأطعمة لمعرفة مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعلك تتخذ أفضل قرار أثناء التسوق. معرفة ما ستشتريه قبل دخول متجر البقالة و [...]
جرب وصفة موس الفراولة هذه عندما تبحث عن حلوى سريعة وسهلة مليئة بالنكهة ولكنها منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم وخفيفة على السعرات الحرارية والسكر. يمكنك تخزين الموس المغطى في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. موس الفراولة منخفض السكر في الدم مع تحضير نشارة الشوكولاتة [...]
يتمتع الطعام الصحي بسمعة غير مستحقة لكونه مملًا أو لطيفًا. الأطعمة الكاملة والطازجة هي في الواقع لذيذة من تلقاء نفسها ، دون إضافة توابل. لسوء الحظ ، لقد سئم الكثير منا بسبب الكثير من الصوديوم والسكر والمواد المضافة في طعامنا. لكن هناك طرقًا صحية لإضافة نكهة إلى الأطعمة النظيفة. هنا بعض […]
يمكن تحضير وصفة فطائر التفاح الخالية من الغلوتين مع مسحوق السكر الصقيل كحلوى خاصة أو وصفة إفطار. إنه مناسب للتقديم في وجبة فطور وغداء أو تجمع إفطار. وقت التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي: 4 دقائق المحصول: 8-10 فطائر 3 بيضات 1 كوب ناقص 2 ملعقة كبيرة (107 جرام) دقيق الذرة [...]
تنتج وصفة حلوى بافلوفا الرائعة هذه الخالية من الغلوتين كعكة المرينغ مع رقائق الشوكولاتة المغطاة بكريمة مخفوقة بنكهة الكاكاو والتوت. وقت التحضير: 35 دقيقة مدة الطهي: ساعتان المحصول: 8 حصص 7 بياض بيض 1/8 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار ملح قليل 1-1 / 2 كوب سكر قصب عضوي 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة 1 [...]
أحب بسكويت الساندويتش؟ هذه الوصفة الخاصة بحشو الفانيليا بالكريمة خالية من الغلوتين ونباتية - وهي متعددة الاستخدامات. باستخدام عدد قليل من عناصر التبديل ، يمكنك صنع خمس نكهات أخرى من حشوة البسكويت: جوز الهند ، والفدج ، والفول السوداني ، والجندب (النعناع) ، واللوز. قم بالتمرير لأسفل للحصول على الاختلافات في وصفة كريم الفانيليا الأساسية هذه: Vanilla Crème Filling for [...]
تعد الكعك والبسكويت من أسهل الأطعمة الخالية من الغلوتين. ليس عليك تكوين ملفات تعريف ارتباط فردية ؛ أنت فقط تضع الخليط أو العجين الخالي من الغلوتين في مقلاة وتخبز. وهي مثالية لأي مناسبة. أهم جزء في صنع البراونيز والبسكويت هو النضج. فطائر البراونيز شديدة الصلابة [...]
ليس من الصعب تحويل الوصفات التقليدية القائمة على القمح إلى وصفات خالية من الغلوتين ، لكنك تحتاج إلى معرفة بنية العجين ، والإلمام بالدقيق والنشويات البديلة ، وممارسة الآليات والقضايا الفريدة وإجراءات الخبز الخالي من الغلوتين. عندما تقوم بتحويل وصفة قمح تقليدية إلى وصفة خالية من الغلوتين ، تأكد من قراءة الوصفة التقليدية بعناية. صنع […]
تتطلب مطاردة تجارب البيرة بعيدًا عن المنزل جهدًا واستقصاءًا. لحسن الحظ ، نظرًا لأن الناس يعيشون الآن في مجتمع أكثر عالمية ويتمتعون بإمكانية الوصول على مدار الساعة إلى معلومات موثوقة وحديثة ، فإن وضع خطط لرحلات الجعة على بعد أميال عديدة من المنزل أمر سهل للغاية. إليك بعض الأفكار والاقتراحات العامة التي قد ترغب في أخذها في الاعتبار إذا [...]
عندما ظهرت مصانع البيرة الحرفية (المعروفة أيضًا باسم صانعي البيرة الصغيرة) لأول مرة في أواخر السبعينيات وأوائل الثمانينيات ، تجاهلها الجميع تقريبًا. لم يأخذها المستهلكون على محمل الجد ، وفيما يتعلق بمصنعي الجعة الكبار ، حسنًا ، لم يكونوا قلقين. كانت مصانع الجعة القديمة مثل البعوضة على ظهر الفيل ؛ متي […]