يبدأ هذا الطبق الشتوي القلبية بقطع لحم العجل ، وهي قطع دائرية من اللحم يبلغ سمكها حوالي 2 بوصة مع عظم كبير في الوسط. يتم طهي السيقان لعدة ساعات لجعلها طرية للغاية. قدمي السيقان وصلصتها مع البطاطس المهروسة أو الريزوتو. الائتمان: © iStockphoto.com / Lauri Patterson يعتبر العديد من الإيطاليين النخاع - [...]
هناك تصور خاطئ شائع وهو أن المخللات تجعل اللحم لينًا. لا يفعلون. يخترق ماء مالح بالكاد الجزء الخارجي 18 بوصة من سطح اللحم أو الدواجن أو الطرائد. ما يمكن أن يفعله ماء مالح هو إضافة نكهة إلى السطح. تحتوي معظم المخللات على مكون حمضي (خل ، ليمون ، أو بعض أنواع النبيذ) ، زيت ، أعشاب ، وربما [...]
إذا كنت حريصًا على القفز والبدء في الطهي ، فجرب يدك في هذه الوصفة السريعة والسهلة للبيض المخفوق ، والتي يمكنك الاستمتاع بها على الإفطار أو الغداء أو العشاء. يعتبر البيض مصدرًا صحيًا ومغذيًا للبروتين ، وطهيه سهل. إذا كنت تعرف كيفية طهي البيض المخفوق ، فأنت تعرف كيف [...]
هذه الوصفة الخالية من الغلوتين للبيض في سلة الخبز سريعة جدًا وسهلة الصنع لدرجة أنك ستنسى العذر ، "ليس لدي وقت لتناول الإفطار." وقت التحضير: 5 دقائق مدة الطهي: 5 دقائق المحصول: 4 حصص 4 شرائح خبز خالي من الغلوتين 4 ملاعق كبيرة سمن 4 بيضات تسخين صينية أو مقلاة كبيرة غير لاصقة [...]
فقط لأنك تعيش باليو لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع ببراوني غنية. تساعد الوصفة التالية في إرضاء رغباتك في تناول الكعك دون الشعور بالذنب (وبدون كل السكر والمكونات الأخرى المصنعة بكثافة في الحلويات التقليدية). الائتمان: بإذن من Adriana Harlan وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15-20 دقيقة المحصول: 12 حصة [...]
تعرف على كيفية صنع أطباق جانبية لذيذة باستخدام المقلاة الهوائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقلاة الهوائية هي الطريقة المثالية لتحميص الخضار المفضلة لديك.
اكتشف 10 فوائد لتناول الطعام بشكل صحيح والتخلص من الألم وتهيج الالتهابات من خلال النظام الغذائي المضاد للالتهابات.
يتمتع بعض الأشخاص بقدرة خاصة على تذكر الأذواق ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالنبيذ. لكن يحتاج الأشخاص الآخرون إلى تدوين الملاحظات من أجل تذكر النبيذ الذي تذوقوه وما فكروا فيه. إذا كنت تواجه أدنى صعوبة في تذكر أسماء النبيذ ، فقم بتدوين أسماء أنواع النبيذ التي تجربها وتعجبك [...]
هل تبحث عن طبق جانبي سهل ولذيذ لتجمع عطلتك القادمة؟ من المؤكد أن هذه الوصفة الخاصة بطاجن الذرة ستكون ممتعة للجميع. علبة واحدة تزن 15.25 أونصة ذرة كاملة ، مصفاة ، علبة ذرة بسعة 14.75 أونصة على شكل كريمة ، عبوة من 8 أونصات من خليط مافن الذرة (موصى به: Jiffy) 1 كوب كريمة حامضة 1/2 عصا زبدة ، مذابة 1 [...]
Cassoulet هو طبق رئيسي احتفالي وصديق للميزانية وهو مناسب تمامًا لعشاء عيد الميلاد العائلي. هذا الإصدار من الطاجن الفرنسي الكلاسيكي يصنع يخنة الفاصوليا الغنية مليئة بخمسة أنواع من اللحوم. يمكنك تحضيره قبل شهر وتجميده ، لذا فهو طبق مثالي للترفيه أثناء الإجازة. يستفيد هذا الكاسولي من ليلة وضحاها [...]
يمكن تحضير هذه السلطة المنعشة قبل عدة ساعات. سلطة الخيار المخلل والجزر رائعة مع الطعام المشوي والكاري والجبن وحتى مع البرغر! الائتمان: iStockphoto.com/Taiftin المحصول: 6 حصص وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى ساعة واحدة من وقت التبريد مقياس التوابل: متبل بشكل معتدل إلى حار وحار 1/3 كوب من خل النبيذ الأبيض أو نبيذ الأرز [...]
إلى جانب فهم المهارات الأساسية المطلوبة لإعداد قدر رائع من الحساء ، من المفيد معرفة بعض الحيل للمطلعين على صنع الحساء - الأشياء التي يقوم بها الطهاة المحترفون لجعل حساءهم مميزًا حقًا: أضف دائمًا الأعشاب الطازجة إلى الحساء أو صلصات في الدقيقة الأخيرة قبل التقديم. بهذه الطريقة ، فإن الأعشاب [...]
أحد الأهداف الأساسية للنهج الغذائية لنمط الحياة الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) هو تقليل الصوديوم في نظامك الغذائي. يساهم الملح في نكهة الأطعمة ، ولكنه يساهم أيضًا في الكثير من الصوديوم. الخبر السار هو أن لديك العديد من الخيارات لإضافة نكهة إلى طعامك بدون ملح. كل ماعليك فعله […]
لنفترض أنك تصنع صلصة خل للسلطة وأدرك فجأة أنك نفذت من الخل. عندك ليمون وهو بديل مقبول لكن ما كمية الليمون التي تستخدمها؟ أو ربما ليس لديك حليب كامل الدسم لطبق غراتان ، لكن لديك حليب خالي الدسم. هل الحليب منزوع الدسم جيد؟ مواقف […]
أصناف العنب الأحمر الأكثر شعبية اليوم هي Cabernet Sauvignon و Merlot و Pinot Noir و Syrah / Shiraz و Zinfandel. ستصادف هذه العنب في أنواع النبيذ والنبيذ الذي يحمل اسم مكان. يمكن أيضًا أن تكون أنواع العنب الأحمر هذه شركاء مزج للعنب الآخر ، في نبيذ مصنوع من أصناف عنب متعددة. كابيرنت ساوفيجنون كابيرنت ساوفيجنون هو أحد أصناف العنب النبيلة التي [...]
هذا الطبق اللذيذ الخالي من منتجات الألبان رائع لتناول العشاء - مليء بالألوان والألياف والقليل من الحلاوة بسبب الجزر المبشور وقطع الفلفل الأحمر. يمكن للنباتيين استبعاد الدجاج أو استبدال الدجاج النباتي الذي يحتوي على فول الصويا. تعمل الخضروات الأخرى بشكل جيد في هذا الطبق أيضًا ، بما في ذلك البازلاء الخضراء والقرنبيط والقرع الأصفر والهليون والأسود [...]
إنها ليست حفلة بدون سلطة والدورف! تحتوي هذه النسخة الخالية من منتجات الألبان على صلصة خفيفة مصنوعة من زبادي الصويا (أو مايونيز خفيف) وعصير الليمون ، الذي يضيف رطوبة كافية ، واندفاعة من مسحوق الكاري للبيتزا. ستحتفظ هذه السلطة بالثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. وقت التحضير: حوالي 15 دقيقة وقت التبريد: 2 [...]
يتم إعداد Saté (طبق إندونيسي تقليدي) باللحم المشوي والأسماك أو ، في هذه الوصفة ، التوفو وصلصة الفول السوداني. تضيف صلصة الفول السوداني قوامًا كريميًا قائمًا على منتجات الألبان بدون مكونات الألبان. يقدم هذا الطبق بشكل رائع مع الخضار المطبوخة على البخار ونودلز الأرز أو الأرز. جرب زبدة الفول السوداني المقرمشة للحصول على قرمشة لطيفة ولطيفة [...]
يعد الخبز أمرًا صعبًا بدرجة كافية ، لكن خبز المنتجات الخالية من الغلوتين يضيف طبقة أخرى من التعقيد. الآن ماذا يحدث إذا كنت تعيش على ارتفاع شاهق؟ تمثل الارتفاعات العالية مشكلة بالنسبة للمخبوزات لأن ضغط الهواء ينخفض مع زيادة الارتفاع. تصبح هذه التأثيرات ملحوظة عند ارتفاع 2000 قدم فوق مستوى سطح البحر. ماذا يعني هذا لخبزك؟ [...]
إذا كنت جديدًا في مجال الخبز الخالي من الغلوتين ، فستحتاج إلى فهم أساسي لما هو الغلوتين ، والمنتجات التي تحتوي عليه ، وتطور الخبز الخالي من الغلوتين. تعتمد العديد من المخبوزات التقليدية على القمح. الغلوتين هو جزيء بروتين موجود في القمح والحبوب الأخرى مثل الجاودار والشعير والحنطة والحنطة. يؤثر هذا الجزيء المحدد على أشخاص معينين [...]
عندما تشم رائحة النبيذ ، فأنت تستنشق رائحته أو نكهته. قد يعطي النبيذ رائحة الفواكه أو الزهور أو التبغ أو الخبز المحمص أو الشوكولاتة أو الحلوى. قد تكتشف القليل من الأعشاب أو الفانيليا أو المخاوي أو حتى العشب. للمساعدة في تدريب أنفك على الربط الحر بين أنواع النبيذ المختلفة ، جرب هذه النصائح: التمسك [...]
البشر ، رجل الكهف والإنسان الحديث ، حيوانات آكلة اللحوم. يعتمد أسلوب حياة باليو على تراث أكل اللحوم. يتفق علماء الأنثروبولوجيا على أن أسلافنا الأوائل كانوا من أكلة اللحوم ، ويقدر العلماء أن جيناتنا هي 99.9 في المائة مما كانت عليه في ذلك الوقت. يمدنا اللحم بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات - تمامًا كما هو [...]
لكي تعيش أسلوب حياة باليو ، فأنت بحاجة إلى القوة. احتاج رجال الكهف إلى القوة - والكثير منها. كانوا بحاجة لتسلق شجرة للابتعاد عن حيوان مفترس ، ولذبحهم ، ولإلقاء اللحم على كتفهم ، وإعادته إلى معسكرهم. نقل معسكراتهم ، وبناء أدواتهم ، [...]
يعد أسلوب حياة باليو صحيًا للبالغين والأطفال على حدٍ سواء. أفضل وقت لتعريف أطفالك بالأطعمة المغذية في نظام باليو الغذائي هو بلا شك أصغر سنًا ممكنًا. في الواقع ، عندما يكون الأطفال صغارًا ، فإن لديهم اهتمامًا كبيرًا باكتشاف ممارسات الأكل الصحي. إنهم مفتونون بجسم الإنسان وكيف [...]
يمكن أن يؤدي إنشاء بقايا الطعام عن قصد لاستخدامها في أطباق أخرى خالية من الغلوتين إلى توفير الوقت في المطبخ وتقليل إهدار الطعام وإبقاء القائمة ممتعة. على سبيل المثال ، إذا كنت تطبخ الدجاج على العشاء يومًا ما ، فقم بعمل بعض الإضافات واستخدم الدجاج المتبقي في السلطة أو سندويشات التاكو بالدجاج في اليوم التالي. يمكنك تقديم البطاطس المهروسة [...]
مع عدد قليل من الموارد والأدوات المختارة جيدًا ، يمكنك إطعام نفسك بأمان خالية من الغلوتين وإنشاء وصفاتك الخاصة. فيما يلي الأساسيات - وبعض العناصر اللطيفة - لتبدأ. يمكنك مشاركة الأواني مع الأشخاص الذين يتناولون الغلوتين إذا كانت الأواني نظيفة جدًا في كل مرة تقوم فيها بالطهي - ولكن ليس في نفس [...]
قم بإنهاء وجبتك الخالية من الغلوتين بنوتة حلوة مع الحلويات التقليدية ، بما في ذلك إسكافي تكساس على الطراز القديم ، وفطيرة غنية بالشوكولاتة والكعك ، وحلوى اليقطين المثالية لفصلي الخريف والشتاء. تكساس بلاك بيري كوبلر وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 30 دقيقة العائد: 16 حصة 1/2 كوب (8 ملاعق كبيرة) زبدة مملحة ، مذابة 1-1 / 2 كوب سكر (مقسم [...]
الألياف القابلة للذوبان ، الموجودة في الأطعمة المختلفة ، تساعد على امتصاص الكوليسترول والتخلص منه من الجسم. يتم سرد المصادر العشرة الأكثر شيوعًا هنا بترتيب أبجدي. تأكد من شراء وتناول هذه الأطعمة بانتظام: الهليون ، الشعير ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء الخضراء ، الفاصوليا ، الفاصوليا ، الشوفان ، البطاطا الحلوة
عندما يتأكسد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار") ، فمن المرجح أن يؤدي إلى تراكم اللويحات على جدران الشرايين. يساعد تناول الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة على منع ذلك. فيما يلي قائمة بالأطعمة الرائعة التي يمكنك التسوق من أجلها ، بدءًا من الأفضل. العنب البري ، الجرجير ، العليق ، الكالي ، التوت البري ، الفراولة ، الهليون ، التوت ، براعم بروكسل [...]
إذا لم يكن لديك كوبر بيض ، ومقص بيتزا حاد ، وشعلة طهي ، وسحاب ذرة سويسري ، وماكينة حلاقة للكمأة ، فلن تقوم أبدًا بقطعها كطاهٍ حديدي. لحسن الحظ ، فإن معايير المعدات لبطل وجبات داء السكري أقل تعقيدًا إلى حد كبير وأقل تكلفة. أدوات القياس هي أهم الأجهزة [...]