يتطلب تناول الطعام الصحي للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ومخاطر المضاعفات المرتبطة بمرض السكري بعض التفكير والتحضير. لحسن الحظ ، هناك موارد موثوقة يمكن أن تساعد بشكل كبير. يمكن أن يكون الكتاب المرجعي بحجم الجيب هو أفضل صديق لك ، لكن الموارد الأخرى تعمل أيضًا. البحث في مواقع الويب والتطبيقات قد يكون هناك جدل حول ما إذا كان هناك الكثير [...]
عبارة الطعام المعالج هي عبارة عن بطاطا ساخنة مغذية ، ويُنظر إليها عمومًا في سياق أكثر سلبية من الأطعمة المعبأة مسبقًا. لكن الأطعمة المصنعة هي مجرد أطعمة تم تغيير حالتها الطبيعية ويمكن أن تشمل تجميد الحليب أو تعليبه أو طهيه أو تجفيفه أو حتى بسترته من أجل السلامة. ربما لن تفكر في معالجة [...]
إحدى الحيل لتناول الطعام الصحي هي الحفاظ على الخيارات الصحية - ما مدى بساطة ذلك؟ الحقيقة هي أنه حتى الخطط الأكثر تفصيلاً ، بما في ذلك قائمتك ، تحتاج إلى تعديل في بعض الأحيان ، حتى لو كان ذلك فقط لأنك لا ترغب في إعداد ما هو على خطة اليوم. يمكنك مقاومة الرغبة في تناول الوجبات السريعة [...]
تضيف التوابل الآسيوية الكلاسيكية (الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا) نكهة رائعة إلى هذه الوصفة المسطحة للحم الخنزير المنغولي ، بينما يساعد الجزر والبروكلي والفلفل الأحمر في صنع طبق ملون يرضي عينيك وكذلك ذوقك. قدمي لحم الخنزير مع الأرز البني أو في أكواب الخس. حافظ على حصصك تحت الفحص مع [...]
في هذه الوصفة ذات البطن المسطحة ، السلمون المشوي - المتبل بالكزبرة والكمون والشمر - مغطى بصلصة التوت اللذيذة ويقدم على خبز البيتا المشوي قليلاً. وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 10 دقائق المحصول: 4 حصص 1 ملعقة صغيرة كزبرة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بذور شمر 1 ملعقة صغيرة هيل 1 ملعقة صغيرة خردل [...]
أفضل طريقة لعمل سلطة دسمة في نظامك الغذائي الخالي من القمح هي تناول البروتين. إن إضافة اللحم البقري أو الدجاج أو المأكولات البحرية إلى أي سلطة يجعلك تشعر وكأنك قد تناولت عشاءًا كاملاً في كل مرة. قم بعمل القليل من الإضافات واترك البعض جانبًا دون التتبيلة حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبة غداء السلطة [...]
إذا كان التنوع هو نكهة الحياة ، فإن وصفات الخضروات في نظامك الغذائي الخالي من القمح ستجعل حياتك حارة كثيرًا (بالمعنى المجازي ، بالطبع). التنوع في هذا السياق يعني الأطعمة التي تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. من الناحية التغذوية ، إليك ما يحدث في العديد من الأطباق الجانبية الخالية من القمح: نبات الهليون: هذا أخضر ، أبيض ، [...]
وجبة الإفطار النموذجية في الولايات المتحدة هي وليمة قمح ، وعادة ما تكون مصحوبة بكمية كبيرة من السكر. كيف تمر قطعة من الخبز المحمص من القمح الكامل مع المربى ، أو وعاء من الحبوب السكرية ، وكوب من عصير الفاكهة لتكون طريقة رائعة لبدء اليوم هو لغز. كلا السيناريوهين [...]
تناول الطعام الخالي من الغلوتين لا يعني التخلي عن النكهة. الكركم والبابريكا والكمون من التوابل النموذجية المستخدمة في الطبخ المغربي. هذا النمط الغريب لذيذ وله الكثير من الفوائد الصحية الكبيرة. Credit: © iStockphoto.com / jmbatt وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 90 دقيقة المحصول: 8 حصص 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا رشة كركم مطحون 1 رطل دجاج بدون جلد [...]
أرفف متاجر البقالة اليوم مبطنة بالملح الخشن وملح الطحن وملح الكوشر وملح البحر الإيطالي وملح البحر في هاواي وملح البحر العادي وما إلى ذلك. لا يعني وجود اسم أو نكهة مختلفة أنهم يتمتعون بصحة جيدة. في الواقع ، ملح البحر ، ملح الطعام ، وبدائل كلوريد البوتاسيوم عن ملح الطعام التقليدي ليست صحية ، إنها مختلفة فقط. [...]
النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) النظام الغذائي يعالج مشكلة ارتفاع ضغط الدم المنتشرة ، والتي تؤثر على الناس من جميع الأعمار والأشكال والأحجام والألوان والجنسيات. إذا لم تكن مصابًا بارتفاع ضغط الدم ، فمن المحتمل أن يكون والداك أو أشقائك أو أصدقاؤك كذلك. وقد يكون الأمر كذلك يومًا ما لأن انتشار ارتفاع ضغط الدم يزداد مع تقدم العمر. اذا عشت […]
نشأت الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) لأن استهلاك الصوديوم في الولايات المتحدة وحول العالم قد ارتفع بشكل كبير خلال العقود القليلة الماضية. يمكن إرجاع هذا النمو مباشرة إلى الاعتماد المتزايد على الأطعمة السريعة ووجبات المطاعم والأطعمة المصنعة. في الولايات المتحدة ، يشمل متوسط النظام الغذائي [...]
تلتقي زبدة الكاجو والمشمش المجفف أخيرًا في هذه الوجبة الخفيفة العصرية سهلة التحضير. الكاجو مصدر نباتي جيد للحديد وفيتامين K ، بينما المشمش المجفف مصدر جيد للحديد وفيتامين أ. صحي ولذيذ! Credit: © iStockphoto.com / Sohadiszno وقت التحضير: 15 دقيقة المحصول: 7 حصص من 4 قطع 2 كوب كاجو غير مملح ملعقتان كبيرتان من جوز الهند [...]
بودنغ لذيذ على بعد دقائق قليلة فقط. المكونات الطازجة والمحليات الطبيعية تجعل هذه الوصفة لموس الموز والليمون أمرًا لا يحتاج إلى تفكير لحفلات الأطفال. الائتمان: © iStockphoto.com / تمت إضافة tacar Mint للتزيين فقط. وقت التحضير: 5 دقائق المحصول: حصتان 3 موز ناضج جدا 3 ملاعق كبيرة رحيق الصبار أو شراب القيقب الحقيقي 3 ملاعق كبيرة معصورة طازجة [...]
يمكن أن يعاني أي شخص من أي حجم من ارتجاع الحمض - إذا كانت لديك معدة ومريء ، فأنت في حالة جيدة. لا يهم إذا كان وزنك صحيًا أو بدينًا - فلا يزال بإمكانك تجربة هذا الحرق المزعج. ومع ذلك ، فإن الوزن الزائد يزيد من فرص إصابتك بالارتجاع الحمضي ، وإذا كنت بالفعل [...]
إذا لم يكن لحم البقر هو الشيء المفضل لديك ، وكنت تتساءل عما إذا كان الحساء يحتوي على أي مكان في قائمتك على الإطلاق ، فتأكد من تجربة وصفة يخنة المأكولات البحرية المتوسطية. قد يغير طريقة تفكيرك في الحساء إلى الأبد! قبل أن تفعل ذلك ، سوف تحتاج إلى معرفة كيفية ديفين الجمبري. يوضح لك الشكل السهل [...]
عند تشويح اللحم البقري ، فأنت تريد اختيار قطع رفيعة للسماح لها بالطهي على نار عالية. قد لا تنضج القطع السميكة بالكامل ، تاركة اللون الوردي المتوسط (أو الأحمر). لتحرق جيداً ، اترك شرائح اللحم تطهى دون تحريكها في المقلاة الساخنة ، ما لم [...]
يمنع بعض الطهاة الحرق عند القلي باستخدام الزبدة المصفاة. بكل بساطة ، الزبدة المصفاة هي زبدة غير مملحة تذوب ببطء ، مما يتسبب في تبخر الماء وجوامد الحليب ، التي تحترق على درجة حرارة عالية ، لتغرق في القاع. إذا كنت ترغب في تجربة يدك في صنع الزبدة المصفاة ، فاتبع الخطوات التالية: ضع قطعتين أو [...]
حمية البحر الأبيض المتوسط ليست "حمية" في التعريف المقبول عمومًا للكلمة ؛ إنه أسلوب حياة حقًا. ولا شيء يلخص ذلك أكثر من حقيقة أن النبيذ له مكانه في الهرم الغذائي المتوسطي. منذ أن لوحظت فكرة "المفارقة الفرنسية" في أوائل التسعينيات ، كان النبيذ و [...]
كان من المفترض طهي البطاطس والكراث معًا ، كما ترون في وصفة هذا الحساء الشعبي. أبسط وأكثر تواضعًا من نظيرتها الأمريكية ، vichyssoise ، هذه النسخة الأصلية هي البساطة في أفضل حالاتها. الائتمان: © iStockphoto.com / tovfla وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 45 دقيقة المحصول: 6 إلى 8 حصص 1 باوند لجميع الأغراض [...]
تعتبر سلطة البطاطس الفرنسية سهلة التحضير خروجًا لذيذًا عن مجموعة المايونيز المألوفة للغاية. طهي البطاطس في النبيذ الأبيض والخل يضفي عليها مزيدًا من النكهة أثناء طهيها. Credit: © iStockphoto.com / adel66 وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة المحصول: 4 إلى 6 حصص 2 رطل بطاطس حمراء صغيرة أو جديدة ، وخز مرتين [...]
بالنسبة للعديد من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، يمكن التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم بإرشادات أبسط للتقسيم. يعد حساب الكربوهيدرات بالتأكيد خيارًا ، ولكنه قد لا يكون ضروريًا. إذا كنت تريد إبقاء الأمور بسيطة أو إذا كنت لا تحب الرياضيات والرسوم البيانية والقياس ، فإن الخيارين الواردين في الأقسام التالية رائعان [...]
للبحث عن تطبيقات لمساعدتك في إدارة مرض السكري أو لحساب الكربوهيدرات على هاتفك الذكي أو جهازك المحمول ، ما عليك سوى تحديد رمز متجر التطبيقات والنقر عليه. تحتوي أجهزة Apple على أيقونة متجر التطبيقات ؛ لأجهزة Android ، ابحث عن رمز Google Play. ميزة البحث التي تشبه العدسة المكبرة ، [...]
بعد صنع عجينة الباستا الطازجة ، تحتاج إلى فردها وتقطيعها إلى شكل معكرونة. لديك بعض الخيارات عندما يتعلق الأمر بكيفية لف وتقطيع عجينة المعكرونة الخاصة بك: دبوس لف: تقليديًا ، يستخدم الطهاة الإيطاليون دبوسًا أو حتى زجاجة نبيذ. ومع ذلك ، فإن العجين هو [...]
تأتي وصفة كعكة البندق هذه من منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا. يمكنك تقديم كعكة البندق اللذيذة بمفردها ، لكنها أفضل مع القليل من الآيس كريم. وقت التحضير: 20 دقيقة (بالإضافة إلى وقت التبريد) وقت الطهي: 40 إلى 45 دقيقة الكمية: 6 حصص 1/2 كوب و 3 ملاعق كبيرة زبدة ، بالإضافة إلى الزبدة [...]
تعد الفواكه والخضروات الطازجة جزءًا لا يتجزأ من الأكل اليومي في المكسيك. تباع الفواكه - المقطعة والمتبلة بشكل جميل - في الشارع المكسيكي كوجبات خفيفة. بالإضافة إلى استخدامها في الصلصات واليخنات والمقبلات المكسيكية ، يتم تناول الخضار أيضًا كوجبات خفيفة طوال اليوم. إليك بعض أساسيات الخضار والفواكه المكسيكية: [...]
كومبوت الفاكهة والنبيذ هذا عبارة عن فاكهة مسلوقة في سائل مع السكر ، مما يشكل شرابًا. يعتبر الكومبوت مثالياً للتقدم إلى الأمام ومذاقه أفضل بعد أن يتم تبريده لمدة يوم أو يومين. متنوع الكبوت حسب الفصول وذوقك. يمكنك صنعه بالفواكه الطازجة والصلبة ، [...]
الإيطاليون يصنعون حلوى مجمدة تسمى جرانيتا. الجرانيت (جمع الجرانيتا) عبارة عن جليد مكشوط ، يشبه إلى حد كبير الجليد الإيطالي الذي يبيعه الباعة الجائلون في أمريكا الشمالية. تحتوي هذه الجرانيتا على التوت الطازج ، مما يجعلها علاجًا صيفيًا مثاليًا. الائتمان: PhotoDisc، Inc. وقت التحضير: 3 ساعات ونصف المحصول: 4 حصص 3 أكواب من التوت الطازج 1 1/2 [...]
قد لا يكون الخضر الذي تشتريه من السوبر ماركت أو سوق المزارعين طازجًا دائمًا. عند شراء الخضر الطازجة ، تحقق من علامات الشيخوخة. الخضر هو المصطلح الجامع للخضروات الورقية الخضراء بما في ذلك الخس (آيسبيرج ، بيب ، بوسطن ، رومين ، وما إلى ذلك) ، اللفت ، السبانخ ، الملفوف ، الجرجير ، الخردل ، قمم البنجر ، قمم اللفت ، الراديكيو ، والكرنب. [...]
يحتوي القرنبيط على نكهة مُرّة قليلاً تتناسب بشكل جيد مع الثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار في هذه الوصفة. إذا لم يكن البروكلي ربيع متاحًا ، يمكنك تحضير البروكلي والسبانخ واللفت والسلق السويسري واللفت والخضروات الورقية الأخرى بنفس الطريقة. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 15 دقيقة النتيجة: 4 […]