في هذه الوصفة ، يعتبر مربى المشمش أساسًا لتزجيج حلو وحار تغطي به شرائح لحم الخنزير. شرائح لحم الخنزير المزجج بالمشمش هي طبق رئيسي مشوي رائع. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الشواء: 10 دقائق الكمية: 4 حصص 1 قطعة زنجبيل طازج 2 فص ثوم 1 كوب مربى مشمش 3 [...]
صلصة تزاتزيكي ، من أطباق البحر الأبيض المتوسط المعتمدة على الزبادي ، قوامها سميك وثوم كثيف. لا تجعل صلصة التزاتزيكي خالية من الدهون لأنها ستصبح سائلة بعد الوقوف لبضع دقائق. وقت التحضير: 5 دقائق المحصول: 4 حصص 1 كوب زبادي عادي 1 خيار صغير 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 فص ثوم صغير 1 ملعقة كبيرة طازجة [...]
يحظى هذا الباذنجان بشعبية كبيرة في إسرائيل ، وهو سهل التحضير لأنك تشوي الباذنجان كله. احتفظ بهذا المنتشر في متناول اليد في الثلاجة لتناول وجبة خفيفة لذيذة. خبز البيتا الطازج هو المرافقة المعتادة. وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 40 دقيقة إلى 1 ساعة المحصول: 8 حصص حفظ كوشير: باريف 2 1/2 [...]
تُطهى وصفة لحم الخنزير المطبوخ مرتين أولاً لحم الخنزير في مزيج عطري من نبيذ الأرز والزنجبيل والبصل الأخضر ، مما يجعله طريًا ويحافظ على رطوبته ، ثم ينهي الطبق عن طريق قلي شرائح لحم الخنزير المطبوخ مع الثوم والشيلي. الصلصة لإعطائها نكهة نهائية لذيذة. وقت التحضير: ١٢ دقيقة وقت الطهي: حوالي [...]
ابتكر الطهاة اليهود مجموعة متنوعة بشكل مذهل من حلويات عيد الفصح. يقومون بإعداد عجائن الحلوى الخاصة بهم عن طريق استبدال الدقيق بماتزوز أو وجبة ماتزو أو وجبة الكيك أو نشا البطاطس. تتمتع حلويات عيد الفصح الخالية من الطحين بمذاق وقوام مختلفين بسبب بدائل المكونات ، لكنها لا تزال ذات مذاق رائع: الكعك: مع الخميرة ومسحوق الخبز ليس [...]
إذا كنت أنت أو أي شخص تحبه مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية من الغلوتين ، فإن المكياج الأكثر أهمية هو المكياج الذي من المحتمل أن تدخله في فمك (أو شخص آخر) ، مثل أحمر الشفاه ، ملمع الشفاه ، مرطب الشفاه ، وأي شيء آخر يدوم على شفتيك أو بالقرب منه. كريم الأساس ومكياج العيون والبودرة ومنتجات المكياج الأخرى [...]
إذا كنت تشارك مطبخك مع الغلوتين ، فستحتاج إلى إتقان عمل قطرة الغلوتين - وهي مناورة حاسمة لتجنب التلوث بفتات الخبز غير الخالية من الغلوتين. يغمس معظم الناس سكاكينهم في وعاء ، ويخرجون بعضًا من المواد الغذائية القابلة للدهن (المايونيز والزبدة والجيلي وزبدة الفول السوداني وما إلى ذلك) [...]
بورجوندي منطقة معقدة تضم أربع مناطق نبيذ متميزة. على الرغم من أن مناطق بورغندي الأربعة تنمو أساسًا نفس أصناف العنب الأحمر والأبيض ، إلا أن نبيذ كل منطقة فريد من نوعه في طريقة مذاقه وكيفية تقديمه على أفضل وجه. من الشمال إلى الجنوب ، مناطق النبيذ الرئيسية بورجوندي هي شابلي ، كوت دور ، [...]
Chablis هي مدينة صغيرة في وسط منطقة النبيذ Chablis في فرنسا ، على بعد حوالي ساعتين بالسيارة جنوب شرق باريس. تنتج منطقة تشابليس للنبيذ الأبيض فقط ، 100 في المائة من شاردونيه. تقع منطقة شابلي (المعروفة باسم شاه بلي) على بعد 70 ميلاً من بقية منطقة بورغوندي ، ومع ذلك فهي لا تزال جزءًا من [...]
نظرًا لشعبية White Zinfandel وأنواع النبيذ الأخرى في كاليفورنيا (الوردي والحلو) ، فقد اشتهر نبيذ الورد في كاليفورنيا بكونه حلوًا وغير ضار. تتغير هذه السمعة ، مع توفر المزيد والمزيد من الورود الجافة في كاليفورنيا ، وهي مطلوبة. بالطبع ، لا تزال كاليفورنيا تنتج الكثير من منتجات White Zinfandel وغيرها [...]
قم بإعداد هذا الباذنجان الشرق أوسطي الخالي من منتجات الألبان بشكل طبيعي ويقدم مع خبز البيتا المحمص أو البسكويت. لا تقصر هذه البهجة الخالية من منتجات الألبان على الغمس فقط ، فهي سميكة أيضًا بما يكفي لاستخدامها في الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل أو السندويشات. وقت التحضير: 30 دقيقة (بما في ذلك الوقت ليبرد الباذنجان بعد الخبز) وقت الطهي: [...]
لجعل هذا البديل الخالي من منتجات الألبان للقشدة الحامضة ، استخدم مزيجًا من عصير الليمون والتوفو. يمكن استخدام هذه الوصفة كأساس في جميع وصفات التغميس المفضلة لديك والتي تتطلب الكريمة الحامضة أو إضافة القليل من البطاطس المخبوزة. وقت التحضير: 10 دقائق وقت التبريد: ساعتان على الأقل المحصول: 12 [...]
عندما تقوم بإعداد هذا الكيش لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، فمن السهل استبدال مكونات الألبان الشائعة. جرب قشرة فطيرة القمح الكامل للحصول على أفضل نكهة ، وإذا لم يكن لديك جبن على الطريقة السويسرية ، فاستخدم أي جبن غير ألبان متوفر لديك وتجاهل جوزة الطيب. وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطهي: 35 دقيقة النتيجة: [...]
طبق البيض بالجبن الخالي من منتجات الألبان متعدد الاستخدامات ، لذا جرب الحشوات المفضلة لديك. جرب هذا الطبق اللذيذ الذي يتم تقديمه فوق خبز العجين المخمر المحمص وأعد تسخين بقايا الطعام في خبز بيتا صغير لتناول إفطار مغذي وسريع. يمكنك استبدال الفطر والجبن بكميات متساوية من الخضار المطبوخة والمقطعة ، مثل البصل والفلفل الأخضر المحمص [...]
يعد دحرجة عجينتنا للحصول على قشرة فطيرة أمرًا سهلاً للغاية: بعد أن تصنع عجينة الفطيرة وتبريدها ، أخرجها من الثلاجة وامسك بمسمار. تقوم درفلة العجين بواجب مزدوج ، مما يساعدك أيضًا على نقل العجين إلى صينية الفطيرة: طحين سطح العمل ودبوس العجين قليلًا ، ثم دحرجة [...]
يمكنك تنويع ألواح الشوكولاتة الخالية من الغلوتين بزبدة الفول السوداني بعدة طرق. قم بتحريك بعض المربى المفضل لديك في القضبان قبل خبزها مباشرة أو ضع طبقة رقيقة من المربى وبعض الفول السوداني المطحون على الألواح النهائية. يمكنك أيضًا إضافة رقائق الشوكولاتة أو رقائق زبدة الفول السوداني أو الشوكولاتة البيضاء إلى الألواح [...]
يمكنك استخدام خليط الكريمة البافارية الخالي من الغلوتين لملء الكعك والكعك. بسبب البيض ، يجب تبريد هذا الخليط. وتأكد من أن الجو بارد تمامًا قبل ملء الكعك. يجب أيضًا تبريد أي كعكة مملوءة بهذا الكريم. وقت التحضير: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد وقت الطهي: 10 [...]
يعاني الأشخاص الخالي من الغلوتين من مشكلة حقيقية في إعادة تكوين بنية ووظيفة بروتين الغلوتين. يحاكي خليط دقيق الخبز الخالي من الغلوتين محتوى دقيق الخبز عالي البروتين. بعض الناس يستخدمون الكثير من صمغ الزانثان والغوار لتقليد لزوجة وتمدد جزيئات الغلوتين. لكن الخبز المصنوع من هذه المكونات يمكن أن يكون قليلاً ، [...]
توفر لك أغطية الوسائد طريقة سهلة لتزيين منزلك لعيد الشكر. يمكنك صنع العديد من أغطية الوسائد لتتناسب مع أي عطلة أو موسم دون الحاجة إلى شراء وتخزين مليون نوع مختلف من الوسائد. الائتمان: © iStockphoto.com / Martesia Bezuidenhout 2008 لصنع غطاء وسادة قابل للإزالة ، تحتاج إلى المواد التالية: قماش [...]
لقد عملت بجد لتحديد الأطعمة التي يجب تقديمها في عيد الشكر واخترت أفضل المكونات. في يوم عيد الشكر ، لماذا لا تخلق بعض التأثير البصري مع الطعام الذي ستقدمه؟ فيما يلي بعض النصائح لإضافة بعض الذوق إلى الأطعمة التي تقدمها. اصنع أوعية الغمس الخاصة بك: عند تقديم صينية خضروات [...]
لم يكن صنع البيتزا الخاصة بك كما يفعل الناس في البحر الأبيض المتوسط أسهل وأكثر متعة من أي وقت مضى. على الرغم من أن البيتزا محبوبة في العديد من البلدان ، إلا أنها واحدة من تلك المواد الغذائية التي يمكن أن تصبح غير صحية للغاية بسرعة ، ولكن البيتزا في حمية البحر الأبيض المتوسط بعيدة كل البعد عن 5 لحوم ، قشرة محشوة ، طبق عميق ، إضافى [...]
عندما تفكر في البحر الأبيض المتوسط ، ربما يتبادر إلى الذهن بعض الكلاسيكيات ، مثل ورق العنب المحشو والحمص. هذه الأنواع من الأطباق شائعة في جميع أنحاء المنطقة في التجمعات العائلية والحانات. يمكنك دمج العديد من هذه الكلاسيكيات في نظامك الغذائي. الائتمان: © iStockphoto.com / Joan Vicent Cantó Roig، 2007 [...]
عند عيش Paleo ، عليك أن تفهم أنك مصمم لدفعات شاملة من الطاقة متبوعة بالحفظ. عندما كان رجال الكهوف يصطادون ، أو تجنبوا الصيد ، كان مطلوبًا منهم الركض. ذهبوا بأسرع ما يمكن لمسافات قصيرة. من خلال القيام بهذه الدفقات القصيرة ، طوروا بشكل طبيعي السرعة التي يحتاجونها. سرعة البناء [...]
على الرغم من أن الناس على ساحل البحر الأبيض المتوسط يستخدمون المعكرونة بشكل متكرر ، إلا أنهم يستهلكون أيضًا العديد من الحبوب الأخرى ، مثل قمح البرغل والشعير ودقيق الذرة. عندما لا تكون معتادًا على تناول هذه الحبوب ، فقد لا تعرف كيفية طهيها أو إضافتها بطريقة إبداعية إلى وجباتك. لحسن الحظ ، فإن تقديمهم ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق وقتًا طويلاً. دمج كل [...]
غالبًا ما يأكل الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط كميات أقل من اللحوم ، لذا فهم يعتمدون على الأطعمة البروتينية النباتية مثل الفول والعدس. بالإضافة إلى كونها مصدرًا للبروتين ، فإن الفاصوليا والعدس مليئة أيضًا بالألياف وفيتامينات ب والمواد الكيميائية النباتية. كما أنها اقتصادية ويمكن أن تخلق نكهة رائعة وقوامًا رائعًا في وجباتك. الفاصوليا متوفرة [...]
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فإن بعض خياراتك الغذائية الصحية هي الحبوب والبقوليات (الفاصوليا) ، والعناصر الرئيسية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي وخطط تناول DASH. هذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية ، وبعضها غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الحبوب والفاصوليا هي أيضًا أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات ، لذا يمكنك إدارتها في 15 جرامًا من الكربوهيدرات [...]
في عام 2011 ، استبدلت وزارة الزراعة الأمريكية هرمها بـ MyPlate ، وهو تمثيل مرئي لأحجام الأجزاء النسبية لمجموعات طعام مختلفة في إعداد مكان العشاء ، بما في ذلك طبق العشاء وقسم منفصل لمنتجات الألبان. يوضح الشكل الأيقونة الرسمية الحالية التي تمثل الفئات العامة للأغذية التي تشكل نظامًا غذائيًا صحيًا ، موضحًا [...]
قد تسأل عما إذا كانت هناك وجبات خفيفة منخفضة السعرات ومنخفضة الكربوهيدرات يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي الصديق لمرضى السكري. وماذا عن الوجبات الخفيفة الأكثر تواجدًا في عائلة الكربوهيدرات - الحبوب أو الفاكهة أو الخضار النشوية أو منتجات الألبان؟ توجد خيارات هنا ، وفي بعض الحالات تكون الوجبات الخفيفة الكربوهيدراتية جزءًا محددًا من خطة وجباتك. [...]
إن صنع الحساء واليخنات مثل نسخة باليو ذات النكهة التايلاندية أمر سهل للغاية! يتم تنفيذ معظم العمل أثناء الغليان ، لذلك بعد استثمار قصير من الوقت لإعداد المكونات ، يمكنك الابتعاد وترك الموقد يقوم بالعمل. يمكنك العثور على معجون الكاري الأحمر التايلاندي في معظم متاجر البقالة وعلى الإنترنت [...]
إن عيش باليو لا يعني أن عليك التخلي عن جميع الأطعمة المريحة المفضلة لديك. يمكن مضاعفة هذه الوصفة أو تجميدها أو الاستمتاع بها كبقايا طعام على مدار الأسبوع. Credit: © iStockphoto.com / bhofack2 وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 80 دقيقة المحصول: 8 حصص 1/2 كوب Cave Man Ketchup 1/2 ملعقة كبيرة خل عصير 1 ملعقة كبيرة [...]