يعد اكتشاف كيفية موازنة العناصر الغذائية في وجباتك جزءًا أساسيًا من إنقاص الوزن بنجاح في نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم. لكي يكون النظام الغذائي متوازنًا حقًا ، يجب أن يحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتين والدهون. يمكنك أيضًا التفكير في التوازن من حيث المجموعات الغذائية: النشويات والفواكه والخضروات واللحوم والفاصوليا ، [...]
قد يبدو التخلي عن الغلوتين أمرًا مرهقًا في بعض الأحيان. لكن يمكنك النظر إلى الأمر بطريقة أخرى: إن التخلص من الغلوتين من حياتك يعني أنك ستستعيد صحتك وطاقتك. ولا شيء أهم من ذلك. يبدو أن تغيير نظامك الغذائي وطريقة طبخك ثمنًا زهيدًا مقابل زيادة الحيوية [...]
تعتبر طرق التبريد ضرورية لنجاح المخبوزات ، خاصة تلك الخالية من الغلوتين. التحدي المتمثل في الخبز بالدقيق الخالي من الغلوتين هو أن الغلوتين هو منشئ الهيكل الرئيسي في المخبوزات. إنه يشكل شبكة تحبس الهواء وبالتالي ترتفع السلع المخبوزة. يحافظ على الهيكل من الانهيار عندما يبرد. أنت […]
إذا كنت تستمتع مع الشمبانيا أو النبيذ الفوار ، فأنت تريد أن تعرف أفضل طريقة لتقديم الشمبانيا والأطعمة التي تناسب النبيذ الفوار. فيما يلي بعض النصائح لشراء وتقديم الشمبانيا أو أي نبيذ فوار: الحجم المثالي للزجاجة الشمبانيا هو ماغنوم (ما يعادل زجاجتين). الزجاجة الأكبر تتيح [...]
عشاء عيد الشكر لا يكتمل بدون فطيرة اليقطين. إذا كانت ميزانيتك محدودة ، فقد تكون هذه هي الصحراء الوحيدة التي تقدم لضيوفك في عيد الشكر. تتناسب فطيرة اليقطين مع التوابل الخفيفة المعروضة هنا بشكل جميل مع العديد من وجبات العطلات. الائتمان: © iStockphoto.com / Agnieszka Kirinicjanow 2012 قشرة الفطيرة الأساسية وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: ساعتان وقت التبريد المحصول: [...]
البروكلي مع الفلفل الأحمر والبصل هو طبق غير مكلف وملون بما يكفي لعيد الشكر أو مائدة عشاء عيد الميلاد. البروكلي العادي مغذي ولكنه قد يكون مملًا. قومي بتزيينها بالفلفل الأحمر واللوز لإضفاء المزيد من السحاب. إنه يعمل بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من أطباق الطبق الرئيسي. [...]
القمح ليس جيدًا لأي شخص ، سواء كنت مصابًا بحساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو لا يعاني أي منهما. على الرغم من أن القمح يقدم بعض الفوائد الصحية ، إلا أنه يمكن العثور بسهولة على نفس الفوائد في الأطعمة الأخرى دون الآثار الجانبية غير السارة التي يعاني منها الكثير من الناس ، إن لم يكن معظمهم. فيما يلي ثمانية أسباب تجعل القمح ليس جيدًا بالنسبة لك: البشر ليسوا تمامًا [...]
مع وجود الآلاف من أنواع النبيذ في مئات الأنماط الموجودة هناك ، لا يُتوقع منك أن تتذكر كل أنواع النبيذ وكيف تقترن بالطعام. لتسهيل الأمر عليك ، إليك قائمة أقصر من أنواع قليلة من النبيذ الموجودة في معظم قوائم نبيذ المطاعم والتي تكون دائمًا [...]
كانت والدتك على حق: يجب أن تأكل المزيد من الخضار. توفر الغالبية العظمى من الخضروات الكثير من الفيتامينات والمعادن جنبًا إلى جنب مع جرعة جيدة من الألياف وعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. كما ترى ، تحتوي معظم الخضروات على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم (مع استثناءات قليلة). يمكنك بالتأكيد أن تكون مبدعًا في تضمين المزيد [...]
اختر الحبوب بعناية من خلال البحث عن المنتجات الغذائية المصنوعة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الحبوب منخفضة نسبة السكر في الدم مثل البرغل والحنطة السوداء والكينوا والأرز البري. استبدل الحبوب التي ترتفع فيها نسبة السكر في الدم بخيارات منخفضة نسبة السكر في الدم كلما أمكن ذلك باستخدام المعلومات الواردة في الجدول التالي. الحبوب نوع الغذاء حجم الحصة نسبة السكر في الدم تحميل قطيفة 1 أوقية الحنطة السوداء عالية 1/2 كوب برغل منخفض [...]
يمكن تقديم وصفة لحم الخنزير المستوحاة من آسيا الصديقة للبطن - المتبل بالثوم ومسحوق التوابل الصيني المكون من خمسة توابل وصلصة الصويا - على كعك منزلق القمح الكامل ومغطاة بسلطة البروكلي والمخللات. للتنويع ، بدلًا من تقطيع اللحم ، قطعيه إلى شرائح وضعيه على فراش من الأرز المطهو على البخار والبروكلي. وقت التحضير: 10 دقائق للطهي [...]
قم بتتبيل وجباتك ذات البطن المسطحة مع وصفة جامبالايا التي تتميز بالخضروات الملونة والروبيان ونقانق الدجاج الحارة. ينقل Jambalaya ويعيد تسخينه جيدًا ، لذا قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. ارفع الحرارة بقطرة أو قطرتين من صلصة سريراتشا الحارة. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: [...]
معايير وضع العلامات الغذائية الأسترالية صارمة للغاية ، وكذلك المتطلبات في نيوزيلندا. فيما يلي بعض الطرق التي يتم من خلالها ملاحظة وجود الغلوتين على ملصقات الطعام في أستراليا ونيوزيلندا: يجب دائمًا إدراج جميع الحبوب التي تحتوي على الغلوتين وأي مكونات مشتقة منها في ملصقات الطعام. مصدر الحبوب [...]
يجب أن يؤدي التغيير إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين إلى التخفيف من الأعراض في وقت قصير ، على الرغم من أن التعب والخمول قد يستغرقان وقتًا أطول لحلهما. ومع ذلك ، تستمر الأعراض في بعض الأحيان أو حتى تعود بعد فترة من التمتع بصحة جيدة. هناك العديد من الأسباب لذلك ، والمقصود من المعلومات الواردة في هذه المقالة أن تكون دليلاً سريعًا. [...]
"الحبوب الكاملة الصحية" موجودة في كل مكان ، لكن هل هذا صحيح؟ يسارع المصنعون إلى لصق هذا الملصق على مقدمة الصندوق بغض النظر عما هو موجود في المنتج على أمل إقناع المستهلكين بأن اختيار الطعام هذا صحي. لكن هذا الاستنتاج لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. كلمة طنانة أخرى: خالية من الغلوتين. القمح و [...]
قد يكون القمح سببًا جزئيًا لتفشي وباء السمنة. عندما يتذكر الناس نشأتهم في الأربعينيات أو الخمسينيات من القرن الماضي ، فإنهم يتحدثون عن وجبات تتكون من لحوم المراعي ؛ الخضار من الفناء الخلفي أو السوق المحلي ؛ والكثير من الزبدة والقشدة وحتى شحم الخنزير. قد يذكرون أيضًا أن الخبز الموجود على المائدة كان [...]
يتكون جوهر الأطعمة من نظام غذائي نباتي. إن التأكد من فهمك لها حقًا هو مفتاح المعرفة التأسيسية القوية التي يمكنك البناء عليها باستمرار. ستجد الكثير من الأطعمة الرائعة لاستكشافها وتجربتها ، ولكن إليك الآن الأساسيات والأطعمة التي يجب تجنبها. السؤال الكبير هو ، [...]
يعد إنشاء وممارسة روتين جديد ، مثل النظام الغذائي للنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) ، جزءًا من إنشاء عادة جديدة. إذا كان نظامك الغذائي منخفضًا في الفواكه والخضروات وغني بالملح والدهون في الوقت الحالي ، فلا يمكنك توقع حدوث تحول كامل بين عشية وضحاها. عليك إنشاء عدد قليل [...]
أهداف SMART محددة وقابلة للقياس ويمكن تحقيقها وواقعية وفي الوقت المناسب. تحتاج إلى تحديد أهداف SMART عند بدء النظام الغذائي للنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH). ماذا يعني كل هذا بالضبط؟ بدلًا من وضع مجموعة من الأهداف العامة ، امنح نفسك أهدافًا محددة يمكنك مساءلة نفسك عنها بشكل أفضل. تحديد أهداف محددة عام [...]
وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ، فإن معظم الصوديوم الذي يستهلكه الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم. تأتي كمية صغيرة فقط من تمليح الطعام أو إضافة الملح أثناء الطهي (وهذا هو السبب في أنه لا بأس من إضافة القليل من الطهي هنا وهناك). بشكل عام ، كلما زادت المعالجة [...]
Pasta e Fagioli ، والذي يعني ببساطة "المعكرونة بالفاصوليا" ، هو طبق إيطالي تقليدي ذو قيمة غذائية عالية وذو مذاق جيد. هذا الإصدار بسيط للغاية ، مع القليل من زيت الزيتون والثوم والبصل لتكملة النكهة الخفيفة للفاصوليا والمعكرونة. الائتمان: © iStockphoto.com / Andrea Carpedi وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: أقل من 15 [...]
تستدعي هذه الوصفة النباتية نودلز المانيكوتي - أنابيب طويلة مجوفة من المعكرونة يبلغ طولها حوالي 4 بوصات وقطرها 1 بوصة. تقليديا ، يتم طهيها ثم حشوها بمزيج من الجبن والأعشاب وتعلوها صلصة المعكرونة المصنوعة من الطماطم. يستبدل هذا الإصدار الجبن بالتوفو وجبن البارميزان غير المصنوع من الألبان. ال […]
يمكنك استخدام اللفت أو السلق السويسري في هذا الطبق النباتي. كلاهما له رائحة قوية مماثلة لرائحة البروكلي أو الملفوف المطبوخ. في هذه الوصفة ، يُضفي تقليب الخضر على البخار نكهة أكثر اعتدالًا ويخففها إلى حد كبير ، لأن معظم الناس يجدون اللفت النيئ أو السلق السويسري صعبًا للغاية لتناوله. الائتمان: © iStockphoto.com / 4kodiak Preparation […]
معظم أنواع المأكولات البحرية صحية جدًا ولن تؤدي إلى ارتجاع الحمض طالما أنها ليست مقلية أو مغطاة بصلصة التارتار. تمتلئ الأسماك والمحار بالبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. أنها تدعم صحة القلب وهي أقل في الدهون من لحم البقر أو لحم الخنزير. وصفات المأكولات البحرية التالية هي [...]
تتضمن كل وصفة هنا الفاكهة ، مما يزيد من محتوى الألياف والصحة العامة. وبالطبع الفاكهة قليلة الدهون. من أصح الحلويات التي يمكنك تناولها؟ فاكهة! الآن ، إذا كنت تعاني من ارتجاع الحمض ، فمن المرجح أن تكون الحمضيات خارج الصورة بالنسبة لك. عندما لا تقطع الفاكهة وحدها ، اصنع واحدة من [...]
يمكن أن تساعدك بذور الشيا على ضمان حصول أطفالك على تغذية جيدة طوال اليوم. جرب الطرق التالية لتضمين الشيا في وقت الوجبات الخفيفة للأطفال: تريل ميكس: أضف بضع ملاعق من الشيا في جميع أنحاء المزيج. الزبادي: امزج الشيا مع الزبادي المفضل لديهم. الفاكهة: اغمس قطع الفاكهة الطازجة في وعاء من [...]
هذه الوصفات سهلة التحضير ومليئة بالمكونات الصحية مع مزيج جيد من التوابل والنكهة. عن طريق إضافة بذور الشيا إلى وجباتك الرئيسية ، فإنك تحزم العناصر الغذائية الإضافية الضرورية للحفاظ على صحة عائلتك ومليئة بالطاقة. في بعض الأحيان ، كل ما تحتاجه حقًا هو وعاء واحد لتحضيره [...]
إن اتباع أسلوب حياة البحر الأبيض المتوسط يوفر بالتأكيد العديد من الفوائد ، مثل صحة أفضل ، وطعام لذيذ ، والكثير من المرح ، دون حرمانك. ومع ذلك ، ليس كل ما سمعته عن طريقة الحياة هذه صحيحًا بالضرورة. إن التصريحات القائلة بأنه يمكنك تناول وجبات ضخمة وغنية وشرب أطنان من النبيذ مضللة بعض الشيء. فيما يلي بعض من [...]
ريزوتو السلمون المدخن هو طبق أنيق يجسد نكهات السلمون والنبيذ. يمكنك صنع ريزوتو السلمون المدخن كطبق جانبي لوجبة قائمة على المأكولات البحرية ، أو يمكنك تحضيره لوجبة فطور وغداء خاصة يوم الأحد. وقت التحضير: دقيقة واحدة مدة الطهي: 25 دقيقة الكمية: حصتان 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون [...]
يعد خبز الكيك نوعًا من الفن ، وكلما زادت خبرتك ، كلما أصبحت أكثر راحة في عملية خبز الكيك. ضع هذه النصائح في الاعتبار عند بدء خبز الكعك: اتخذ خطوات لمنع الانتفاخ الذي يتطور في بعض الأحيان على الكعك من الطهي غير المتكافئ. استخدم شرائح الكيك ، والتي هي في الأساس شرائح [...]