A maioria dos tipos de peixe é bastante segura para mulheres grávidas, desde que você os cozinhe adequadamente. Na verdade, existem alguns tipos de peixes que podem beneficiar mulheres grávidas e o feto.
Ao preparar peixes e frutos do mar em casa, há algumas dicas abaixo para cozinhar com segurança:
Se for cozinhar filés de peixe, verifique se o peixe está cozido cortando a carne com uma faca afiada e puxando para o lado. Normalmente, a carne cozida fica turva, com as crostas separadas. Quando quiser tirar o peixe do forno ou desligar o forno, deixe o peixe no forno por 3-4 minutos para ter certeza de que está pronto.
Frutos do mar, como camarão e lagosta, geralmente ficam vermelhos quando cozidos, e a parte carnuda de cor perolada fica levemente turva. As vieiras serão branco leitoso, branco leitoso e a carne parece mais firme. Para amêijoas, amêijoas, amêijoas e ostras, deve escolher aqueles que estão abertos após o cozimento para comê-los. Se você não abrir as tampas, jogue-as fora.
Ao cozinhar frutos do mar no microondas, você pode usar um sensor resistivo para verificar se os frutos do mar atingiram uma temperatura de pelo menos 630 ° C. Então você saberá com certeza que está cozido e pronto para comer.
O óleo de peixe é bom para você, por isso ainda é muito importante em sua dieta diária. Ele contém ácidos graxos ômega-3 e vitaminas e nutrientes que são benéficos para você e seu bebê. Existem muitos tipos de peixes oleosos para escolher, como:
Salmão;
Cavalinha;
Arenque;
Sardinha;
Enguia;
Anchovas;
Atum fresco.
Peixes como a dourada, o tubarão espinhoso (também conhecido como salmão da rocha), o caranguejo e o robalo também possuem uma grande quantidade de óleo de peixe. No entanto, você não deve comer esses frutos do mar mais de 2 vezes por semana.
No caso do atum, embora a quantidade de mercúrio nos peixes não seja muito alta, se ingerido em grandes quantidades pode causar danos ao sistema nervoso das crianças. Portanto, você deve comer apenas 50 g - 200 g por semana. Tubarões, peixes-espada e peixes-espadim são ricos em mercúrio, então você não deve comer esses peixes enquanto estiver grávida. Em vez disso, você pode comer qualquer um dos seguintes peixes durante a gravidez:
Solha;
Peixes da neve;
Linguado;
Bacamarte.
Ao escolher óleos de peixe na dieta para suplementar, lembre-se de que eles podem estar contaminados com certas substâncias devido à poluição ambiental, como PCBs (bifenilas policloradas) e dioxinas. Portanto, tente não beber mais do que duas porções por semana.
Quase todos os tipos de frutos do mar frescos apresentam riscos potenciais na escolha dos ingredientes, pois podem conter parasitas como as tênias. As tênias podem deixar você e seu bebê doentes. Se você comer peixe, peça para cozinhar. Isso é especialmente importante em restaurantes japoneses, pois eles costumam cozinhar pouco por fora, enquanto por dentro ainda não está maduro.
O sushi vendido em supermercados geralmente é seguro. Embora o sushi geralmente contenha peixe cru, o peixe foi congelado para matar os parasitas da tênia. É melhor quando for comprar sushi na loja, você deve perguntar ao pessoal se o peixe foi congelado.
Salmão e cavala também são considerados seguros para mães grávidas. Os peixes que fumam matam os parasitas e as bactérias da Listeria . No entanto, se o salmão fumado não foi manipulado ou congelado antes de comer, a listeria pode persistir.
Você deve escolher locais seguros de qualidade para comprar, como supermercados, e verificar a data e a origem se não tiver certeza. Você também pode comer peixes salgados ou salgados. Se você gosta de ostras, amêijoas e frutos do mar, certifique-se de que estejam bem cozidos se quiser comê-los durante a gravidez. Os moluscos crus podem estar contaminados com bactérias e vírus nocivos que causam intoxicação alimentar. Durante a gravidez, você é suscetível a intoxicações alimentares .
Em alguns casos, a intoxicação alimentar de peixe cru pode não prejudicar seu bebê, mas pode ser desagradável. Ao cozinhar mariscos, é necessário cozinhá-los bem para matar todas as bactérias e vírus presentes nos mariscos.
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