Fazendo bolos de chocolate do jeito ceto

Seguir uma dieta cetônica significa que muito chocolate que você encontra no supermercado está fora dos limites. Você pode se surpreender ao descobrir que até mesmo as barras de chocolate mais básicas e simples têm adição de açúcares, especialmente o chocolate ao leite e o branco, que não só tendem a ter açúcar mas também várias formas de leite que adicionam carboidratos.

Felizmente, você ainda tem muitas opções quando se trata de chocolate e cozimento cetônico . O primeiro ingrediente perfeito tanto para a dieta como para assar é o cacau em pó sem açúcar. É fácil de encontrar, não tem açúcar adicionado e dará aos seus produtos assados ​​o sabor profundo e achocolatado que você pode desejar.

Você também pode procurar chocolates feitos especialmente para o cozimento cetônico. Muitas marcas criaram gotas de chocolate e ingredientes de panificação de chocolate usando estévia e eritritol, de modo que não adicionam carboidratos e o chocolate é doce. Esta seção oferece algumas receitas fantásticas de bolo de chocolate que são totalmente aprovadas pelo ceto e também têm um sabor incrível. Você com certeza encontrará sua nova sobremesa de chocolate favorita aqui.

Truques importantes para fazer um bolo cetônico perfeito

Aqui estão algumas dicas que podem ajudá-lo a assar o bolo cetônico perfeito . Mantenha-os em mente com cada receita que você experimentar, e você verá que assar um lindo bolo é bastante simples:

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente ao começar. Manteiga, ovos, leite e todos os outros componentes se juntam facilmente quando estão na mesma temperatura.
• Raspe bem a tigela de mistura após cada adição de ingrediente. Às vezes, os ingredientes tendem a grudar nas bordas, o que pode impedir que a massa e o bolo fiquem perfeitos. Use uma espátula de borracha para raspar a tigela com freqüência.
• Meça tudo com cuidado. Não medir os ingredientes corretamente é um dos maiores erros que você pode cometer na confecção de bolos. Certifique-se de nivelar cada xícara, colher de chá e colher de sopa com precisão para garantir que adiciona a quantidade correta de ingredientes.
• Tenha cuidado ao começar a considerar substitutos de ingredientes porque cada receita é escrita para usar o item especificado. Quando você começa a substituir certas gorduras, farinhas ou líquidos, o resultado será um bolo diferente. Tente manter os ingredientes da receita nas primeiras vezes que a fizer. Depois de dominar a receita básica, você pode começar a experimentar substituições.
• Coloque um pedaço de papel manteiga no fundo da fôrma para facilitar a remoção do bolo da fôrma. Isso faz o bolo saltar para fora. Sempre unte bem as assadeiras com manteiga ou spray para assar, use um círculo de pergaminho e você nunca mais terá um bolo preso na assadeira.

Bolo De Chocolate com Chantilly De Chocolate

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento : 20 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1-1 / 2 xícaras de farinha de amêndoa

1/2 xícara de farinha de coco

1 xícara de mistura de eritritol de monge

1/2 colher de chá de sal marinho

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de cacau em pó, sem açúcar

1/4 xícara de manteiga derretida

1/4 xícara de óleo de coco, derretido

2 ovos inteiros

1-1 / 2 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de leite de coco, sem açúcar, em lata

1 xícara de creme de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de mistura de eritritol de fruta de monge

2 colheres de sopa de cacau em pó, sem açúcar

instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte duas formas de bolo de 20 centímetros com manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, 1 xícara de eritritol de monge, sal marinho, fermento em pó e cacau em pó. Adicione a manteiga derretida, o óleo de coco derretido, os ovos e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa lisa. Adicione o leite de coco à massa e misture bem.

Divida a massa do bolo entre as duas assadeiras preparadas e coloque-as lado a lado no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que um palito saia do centro de forma limpa. Deixe os bolos esfriarem completamente e retire-os das fôrmas. Coloque na geladeira até que esteja pronto para congelar e comer.

Para fazer o chantilly de chocolate, adicione o creme de leite, o extrato de baunilha, o eritritol de monge e o cacau em pó em uma tigela ou mixer com batedor. Bata até formar picos firmes. Espalhe o chantilly de chocolate sobre o bolo resfriado, colocando uma camada fina sobre todo o topo de um bolo e, em seguida, colocando o segundo bolo por cima para empilhá-lo. Decore a gosto, utilizando as natas batidas. Aproveitar.

Por porção: Calorias 419; Gordura 42 g; Colesterol 109 mg; Sódio 205 mg; Carboidratos 32 g (Fibra Alimentar 3 g, Álcool Açúcar 25 g); Carboidratos líquidos 4,3 g; Proteína 8 g.

Bolo De Chocolate Com Cobertura De Bacon Bourbon

Quem disse que o bacon não tem lugar para assar? Bolo de Chocolate com Cobertura de Bacon Bourbon é doce e salgado, tudo em uma linda embalagem.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento : 60 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga amolecida

2-1 / 4 xícaras de eritritol granular

8 onças de queijo cremoso, amolecido

8 ovos, temperatura ambiente

1 colher de chá de extrato de baunilha

1-1 / 2 xícaras de farinha de amêndoa

1/2 xícara de cacau em pó, sem açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal kosher

2 onças de chocolate amargo, sem açúcar, derretido

4 colheres de sopa de manteiga amolecida

1/4 xícara de cream cheese, amolecido

2 colheres de sopa de eritritol em pó

1 colher de sopa de bourbon

1/2 colher de chá de extrato de bourbon e baunilha

1/2 xícara de bacon, cozido e esfarelado

instruções

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte uma forma de pão com manteiga e reserve.

Bata a manteiga e o eritritol granulado até obter um creme claro e fofo na tigela grande da batedeira ou em uma tigela média com a batedeira elétrica. Adicione o cream cheese amolecido e bata para incorporar. Adicione os ovos um de cada vez, raspando as laterais da tigela após cada adição para garantir que tudo esteja misturado por igual. Adicione o extrato de baunilha e misture na massa. Adicione a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal e misture até obter uma massa homogênea. Adicione o chocolate preto derretido e bata bem para incorporar totalmente. Despeje a massa na forma de pão preparada.

Asse por 60 minutos ou até que um palito saia do centro do bolo. Esfrie o bolo completamente antes de retirá-lo da assadeira.

Para fazer a cobertura, coloque a manteiga, o cream cheese e o eritritol em pó em uma tigela média e bata até ficar cremoso. Adicione o bourbon e o extrato de baunilha e misture bem. Espalhe a cobertura sobre o bolo de libra resfriado e polvilhe com o bacon. Fatie e sirva.

Por porção: Calorias 359; Gordura 33 g; Colesterol 201 mg; Sódio 356 mg; Carboidratos 15 g (Fibra Alimentar 4 g, Álcool de Açúcar 7 g); Carboidratos líquidos 4,2 g; Proteína 11 g.