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닭의 해골
닭을 지탱하는 명백한 역할 외에도 골격계에는 칼슘 저장과 믿거나 말거나 호흡하는 두 가지 추가 중요한 기능이 있습니다.
크레딧: Kathryn Born의 삽화
두 가지 유형의 뼈가 새의 골격계를 구성합니다.
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공압: 이 뼈(말하자면: new-matic)는 속이 비어 있고 기낭을 통해 호흡기에 연결되어 있습니다. 공압 뼈의 예로는 두개골, 쇄골(쇄골), 골반 및 허리 뼈가 있습니다.
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수질: 다리 뼈, 갈비뼈, 견갑골을 포함한 이 뼈는 암탉이 강한 달걀 껍질을 만들기 위해 사용하는 저장된 칼슘 공급원 역할을 합니다. 수질골의 중심을 채우고 있는 골수는 적혈구와 백혈구를 만듭니다.
뼈에 강화된 여러 기능이 날개를 지지하고 비행을 허용합니다. 흉강의 척추는 서로 융합되고 갈비뼈가 중첩되어 매우 강하고 단단한 갈비뼈를 만듭니다. 용골은 날개 근육이 부착할 수 있는 넓은 표면적을 제공합니다.
닭의 골격이 좋은 비행 기술을 의미하지만 닭의 근육은 이야기가 다릅니다. 닭은 날아가는 것보다 걷는 것이 더 좋습니다.
닭 가슴살 고기는 흰색입니다. 왜냐하면 대부분의 근육 세포가 긴 비행이 아닌 짧은 활동을 위해 잘려져 있기 때문입니다. 다리와 허벅지의 어두운 살코기에 있는 주요 유형의 근육 세포는 걷기와 같은 지속적인 노력을 위한 것입니다. 닭보다 더 잘 날 수 있는 다른 유형의 새는 모두 검은색 고기 근육을 가지고 있습니다.
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