초콜릿이 녹을 때 굳어버리는 이유와 이를 살리는 가장 좋은 방법
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3 스프레드의 스펠트 바게트
많은 빵은 올리브 오일을 찍어 먹거나 버터를 발라도 맛이 훌륭합니다. 좋아하는 구운 빵이나 샌드위치에 소스나 스프레드를 올려 드셔도 좋습니다. 특히 고구마와 호박씨 스프레드는 미뢰에 충격을 줄 수 있습니다.
스펠트 바게트에는 세 가지 맛있는 스프레드가 잘 어울립니다: 선드라이 토마토 후무스, 올리브와 잣 스프레드, 고구마와 호박씨 스프레드. 이 모든 스프레드는 미리 만들어 냉장고에 보관할 수 있어 파티 준비에 아주 유용합니다!
1. 철자 바게트
준비 시간: 20분 + 기상 시간: 11시간굽는 시간: 30분
생산량: 9인분
재료
| 사워도우 스타터 | 50g (1/4컵) |
| 실온의 물 | 360g (1-1/2컵) |
| 통밀가루 | 400g (4컵) |
| 빵가루 | 50g (1/3컵) |
| 고운 바다 소금 | 12g (2-1/2작은술) |
조리 방법
- 큰 유리 그릇에 사워도우 스타터와 물을 섞어 스타터를 녹입니다. 모든 가루를 넣고 반죽이 걸쭉할 때까지 섞어주세요. 15분 동안 휴식하십시오.
- 반죽에 소금을 뿌리고 4번 접어주세요. 젖은 행주로 덮고 따뜻한 곳에서 30분간 둡니다.
- 이 과정을 2~3번 반복하여 최종 반죽이 적절히 발효되게 합니다. 반죽을 2배로 부풀 때까지 약 6-8시간 후에 오븐에 옮깁니다.
- 바게트를 원하시는 모양으로 성형하여 유산지에 올려두고 30분 동안 휴지시킵니다.
- 오븐을 500도(화씨)로 예열하고 바게트를 구우세요. 약 25~30분간 굽습니다.
영양 정보
1회 제공량당: 칼로리 184 (지방 11에서); 지방 1g; 콜레스테롤 0mg; 나트륨 521mg; 탄수화물 38g; 단백질 8g.
식힌 후 적절한 용기에 보관하세요. 유의 사항: 스펠트 가루를 사용하지 못할 경우 빵가루로 대체 가능합니다.
2. 선드라이 토마토 후무스
준비 시간: 10분생산량: 16인분
재료
| 기름에 통조림 된 선드라이 토마토 | 14g (1/4컵) |
| 가르반조 콩 (병아리콩) | 16온스 캔 1개 |
| 가르반조 콩 액체 | 61g (1/4컵) |
| 타히니 | 10g (2작은술) |
| 레몬 주스 | 14g (1테이블스푼) |
| 코셔 소금 | 3g (1/2작은술) |
| 엑스트라 버진 올리브 오일 | 75g (1/3컵) |
조리 방법
- 푸드 프로세서에 선드라이 토마토를 넣고 간단히 혼합합니다.
- 가르반조 콩, 액체, 타히니, 레몬 주스 및 소금을 추가하여 혼합되도록 합니다.
- 식감이 부드럽게 될 때까지 올리브 오일을 천천히 추가하며 혼합합니다.
영양 정보
1회 제공량당: 칼로리 84 (지방 52에서); 지방 6g (포화 1g); 나트륨 161mg; 단백질 2g.
3. 올리브와 잣 스프레드
준비 시간: 5분생산량: 8인분
재료
| 잣 | 67g (1/2컵) |
| 블랙 또는 그린 올리브 | 90g (1/2컵) |
| 신선한 파슬리 잎 | 60g (1컵) |
| 마늘 | 1쪽 |
| 다진고추 (선택사항) | 1/8작은술 |
| 올리브 오일 | 43g (3테이블스푼) |
조리 방법
- 중약불에서 잣을 2분간 볶아 향을 내고, 푸드 프로세서에 옮깁니다.
- 나머지 재료를 넣고 원하는 일관도가 될 때까지 펄스합니다.
영양 정보
1회 제공량당: 칼로리 118 (지방 108에서); 지방 12g; 나트륨 104mg; 단백질 2g.
4. 고구마와 호박씨 스프레드
준비 시간: 55분생산량: 12인분
재료
| 큐브형 중간 크기 고구마 | 2개 |
| 엑스트라 버진 올리브 오일 | 73g (1/4컵 + 1테이블스푼) |
| 바다 소금 | 3g (1/2작은술) |
| 마늘 가루 | 3g (1/2작은술) |
| 양파 가루 | 1g (1/4작은술) |
| 껍질을 벗긴 호박씨 | 60g (1/2컵) |
| 신선한 라임 주스 | 43g (3테이블스푼) |
| 가루 커민 | 1g (1/4작은술) |
조리 방법
- 오븐을 400도로 예열한 후, 베이킹 시트에 양피지를 깔고 오일로 버무린 고구마를 굽습니다.
- 고구마가 식은 후, 호박씨와 함께 푸드 프로세서에 넣어 원하는 질감에 맞게 혼합합니다.
영양 정보
1회 제공량당: 칼로리 376 (지방 354에서); 지방 39g; 단백질 2g.
이 짭짤한 고구마 딥은 식전에 훌륭하며, 좋아하는 크래커와 함께 즐기세요.
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다미 -
스펠트를 이용한 다른 요리도 추천해주세요! 이 바게트 너무 좋아요.
나영 -
저도 스펠트 바게트를 만들어봤는데 너무 부드럽고 맛있어요. 추천합니다
상준 -
이런 레시피는 처음이에요! 스펠트 바게트를 만들어서 친구들에게 나눠줘야겠어요.
현우 -
햄이나 치즈와 함께 먹으면 잘 어울릴 것 같아요. 혹시 다른 조합 추천해주실 수 있나요?
지영 -
스펠트 바게트는 글루텐이 적어서 소화하기 좋더라구요! 추천합니다
지민 -
이 글에서 소개한대로 스펠트 바게트를 만들어 먹어봤어요. 정말 맛있어요!
지안 -
아, 다른 곡물로 만든 바게트도 설명해주시면 좋겠어요! 다양한 재료에 관심이 많아요
정훈 -
저는 항상 스펠트 바게트를 만들 때 토마토와 함께 먹어요. 너무 맛있어요
솔지 -
스펠트 바게트를 만들면서 느껴지는 기분이 어떤건가요? 궁금해요
선미 -
오늘 저녁에는 스펠트 바게트와 함께 샐러드를 먹으려고 합니다! 기대해요
상미 -
여러분, 스펠트 바게트 입문자는 이 글 꼭 읽어야 해요! 시도해보세요
유리 -
스펠트 바게트에 대한 글을 이렇게 잘 써주셔서 감사합니다! 많은 도움이 됐어요
보라 -
저는 치킨과 함께 스펠트 바게트를 먹어봤어요. 최고의 조합이더라구요
소연 -
우와! 스펠트 바게트 만드는 방법까지 공유해주셔서 감사합니다. 도전해볼게요
영진 -
건강한 빵을 찾고 있었는데, 스펠트 바게트가 딱이에요!
동현 -
와, 스펠트 바게트와 함께 어울리는 음료는 어떤 게 있을까요
재영 -
스펠트 바게트는 어떤 맛일까요? 궁금해서 도전해보고 싶어요.
희정 -
스펠트 바게트, 정말 재미있는 주제네요! 앞으로도 이런 글 많이 올려주세요
민지 -
이 글 덕분에 스펠트 바게트를 처음 시도해봤어요. 엄청 맛있었어요!
민수 -
오! 스펠트 바게트 정말 맛있어 보이네요. 이렇게 건강한 재료로 만든 빵을 좋아해요!
우빈 -
스펠트 바게트를 배워서 집에서 나중에 만들어볼 생각이에요! 기대돼요.
준호 -
스펠트 바게트 한 번 해볼까 하는데, 추천할 만한 조합이 있을까요?
경아 -
와, 스펠트 바게트 아이디어 좋네요! 다음에 친구들과 만들어보려고요
하영 -
이런 저렴한 재료로 맛있는 바게트를 만들 수 있다니 신기하네요
진아 -
스펠트 브랜드 추천해주시면 감사하겠습니다! 어떤 제품이 좋을까요
소희 -
스펠트 바게트에 대해서 더 알고 싶어요! 어떤 곡물로 만들어지나요?
용수 -
스펠트는 다이어트에 좋은 식품으로 유명하죠. 건강한 식단에 포함해봐야겠어요
세린 -
이 바게트의 레시피를 알고 싶어요! 진짜 먹어보고 싶어요
찬희 -
바게트가 정말 다양하다는 걸 다시 알게 되었어요. 스펠트도 꼭 먹어봐야겠어요!
영수 -
스펠트 바게트가 건강에 좋다는 이야기 많이 들었어요. 꼭 먹어봐야겠네요.
혜진 -
아, 스펠트 바게트를 먹어보고 싶네요. 요즘 건강식에 관심이 많아서요
태영 -
스펠트는 장에서 좋은 효과가 있다고 하던데, 실제로 느껴지는 건가요
민수 123 -
저는 스펠트 바게트를 만들어 나눠먹었는데, 가족들이 다 좋아하더라구요
하늘 -
스펠트 바게트를 처음 들어봤는데, 일반 바게트와 어떤 차이가 있나요
진성 -
스펠트의 영양소에 대해 더 알고 싶어요. 관련 자료 있으면 공유해주실 수 있나요?
진호 -
스펠트 바게트에 대해 이렇게 자세히 설명해주시다니, 감사해요
호준 -
스펠트 바게트 먹어봤어요. 건강한 맛이 나서 자주 찾게 될 것 같아요
나래 -
이 글을 읽고 스펠트 바게트와 관련된 다른 레시피를 찾아보게 됐어요. 감사합니다