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동남아시아 땅콩 소스를 곁들인 인도네시아식 쇠고기 사테 레시피

인도네시아식 쇠고기 사테 레시피

사테는 메인 요리로 제공되거나 동남아 땅콩 소스와 함께 전채로 제공될 수 있습니다. 절인 오이와 당근 샐러드 또는 매운 당근과 파인애플 삼발은 훌륭한 반주입니다.

동남아시아 땅콩 소스를 곁들인 인도네시아식 쇠고기 사테 레시피

출처: iStockphoto.com/Panmaule

기본 정보

생산량: 메인 코스로 4인분, 첫 번째 코스로 8인분
준비 시간: 20분; 숙성시간 1~2시간
조리 시간: 10분
스파이스 미터: 적당히 매운맛과 매운맛

재료

  1. 1-1/2 파운드의 마른 원형 스테이크(얇은 스트립 또는 입방체로 자르기)
  2. 라임 또는 레몬 주스 1큰술
  3. 간장 2큰술
  4. 검은 참기름 또는 중국산 참기름 1작은술
  5. 짙은 갈색 설탕 2작은술
  6. 다진 마늘 2개
  7. 신선한 생강, 다진 것 1/2인치 조각
  8. 파 2개, 얇게 썬 것
  9. 갓 간 후추 1/4작은술
  10. 카이엔 1/4작은술

조리 방법

  1. 쇠고기를 1~1-1/2인치 스트립으로 자릅니다.
  2. 얕은 접시에 라임즙, 간장, 참기름, 설탕, 파, 마늘, 생강, 후추, 카이엔을 섞습니다.
  3. 매리 네이드에 쇠고기를 넣고 코팅합니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 1~2시간 재워주세요.
  4. 매리 네이드에서 고기를 제거하여 8개의 꼬치에 소고기를 꽂습니다.
  5. 그릴이나 브로일러를 예열하고, 고기가 원하는 정도로 익을 때까지 약 7-10분 동안 굽습니다.
  6. 디핑을 위해 동남아 땅콩 소스와 함께 제공합니다.

영양 정보

1회 제공량: 칼로리 256(지방 66에서); 지방 7g(포화 2g); 콜레스테롤 106mg; 나트륨 594mg; 탄수화물 5g(식이섬유 0g); 단백질 41g.

동남아 땅콩 소스

이 인기 있고 다재다능한 소스는 동남아시아 전역에서 여러 버전으로 나타납니다. 사테(고기, 생선 또는 가금류 조각을 꼬치에 끼워 먹는 인도네시아 요리), 고기 구이 또는 볶음, 쌀, 야채 및 소스로 사용할 수 있습니다. 실온에서 제공하는 것이 좋습니다.

소스의 기본 정보

수확량: 약 1-3/4 컵
준비 시간: 10~15분
조리 시간: 5분
스파이스 미터: 적당히 매운맛과 매운맛

소스 재료

  1. 3/4 컵 천연 또는 크림 같은 땅콩 버터(무가당)
  2. 무가당 코코넛 밀크 1-1/3컵(한 캔 정도)
  3. 청주 식초 또는 백포도주 식초 2큰술
  4. 흑설탕 1큰술
  5. 가벼운 간장 1큰술
  6. 다진 마늘 2개
  7. 다진 신선한 생강 3/4인치 조각
  8. 카이엔 또는 삼발 올레크(취향에 따라) 1/2작은술

소스 조리 방법

  1. 중불로 달군 냄비에 모든 재료를 섞고 저어줍니다.
  2. 혼합물을 끓여서 때때로 저어주면서 3분 동안 요리합니다.
  3. 열에서 소스를 제거하고 사용하기 전에 실온으로 식힙니다.

소스의 영양 정보

1회 제공량당: 칼로리 64(지방 51에서); 지방 6g(포화 3g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 40mg; 탄수화물 2g(식이섬유 1g); 단백질 2g.

(30) 댓글

  1. 현우 -

    인도네시아 여행에서 맛본 사테를 잊지 못했는데, 이 레시피로 다시 그 맛을 느낄 수 있을 것 같아요

  2. 소연 -

    마침 저녁 준비 중이었는데 이 레시피로 해볼까 해요! 감사합니다

  3. 민준 -

    이 레시피 정말 좋아요! 인도네시아식 쇠고기 사테를 처음 시도해 볼 생각이에요. 동남아시아 땅콩 소스가 들어간다니 기대돼요!

  4. 지윤 -

    소스를 만들 때 어떤 땅콩을 쓰는 게 좋을까요? 궁금해서 질문해요

  5. 하연 -

    오, 저도 인도네시아 여행 갔었는데 그곳의 사테가 너무 맛있었어요. 이 레시피로 다시 그 맛을 느끼고 싶어요!

  6. 하늘 -

    요리 연구 중인데, 이 레시피가 아주 유용할 것 같아요. 혹시 다른 소스도 있나요

  7. 철수 -

    사테 만드는 법은 처음 듣는데요, 소스를 땅콩으로 만드는 게 진짜 신기하네요. 만들면서 사진도 많이 찍고 싶어요!

  8. 지민 -

    사테를 좋아하는데 이 레시피가 나와서 너무 기뻐요! 땅콩 소스가 정말 맛있겠네요. 고수도 넣어야 할까요

  9. 호준 -

    레시피 원문대로 만들면 되겠죠? 아니면 뭔가 변형할까요? 조리법을 꼭 지켜야 하나요?

  10. 영희 -

    프리랜서인데, 요리할 시간은 늘 부족하네요. 하지만 이 레시피는 간단해 보이는데, 시간 절약할 수 있을까요?

  11. 루나 -

    안녕하세요! 땅콩 소스를 좀 더 걸쭉하게 만들려면 어떻게 해야 할까요? 궁금하여 질문 드려요.

  12. 미소 -

    역시 고기 전문가들이 만드는 사테는 다르네요. 포스팅 보고 식욕이 폭발했어요

  13. 비니 -

    핸드폰으로 봐서 잘못 만들면 어쩌나 걱정되네. 고수는 개인 취향인가요

  14. 레오 -

    레시피를 공유해 주셔서 감사합니다! 다 먹고 나면 후기를 꼭 남길게요!

  15. 다빈 -

    와우! 이거 대박, 땅콩 소스의 비밀이 있었네요. 정말 기대됩니다

  16. 민지 -

    맛있겠다! 사진으로 레시피 부터 공유해주시면 좋겠어요. 요리 전후 모습이 궁금해요

  17. 사라 -

    이 레시피 정말 매력적이네요. 땅콩 소스에 대한 팁도 공유해주실 수 있나요

  18. 민채 -

    너무 맛있을 것 같습니다! 다음 주말에 가족들과 함께 해먹어도 좋겠네요. 또 좋은 레시피 있으면 공유해 주세요

  19. 준호 -

    와! 인도네시아의 사테가 땅콩 소스로 정말 유명하잖아요! 가슴이 뛰네요

  20. 상혁 -

    개인적인 팁! 고기는 마리네이드 하는 게 중요하더라고요. 전 날 미리 해두면 좋아요!

  21. 빛나 -

    비건 소스를 넣어도 괜찮을까요? 친구가 비건인데 같이 먹고 싶어요

  22. 연수 -

    이 레시피를 샐러드와 함께 곁들이면 어떨까요? 건강한 식단도 신경 쓰고 싶어요

  23. 다인 -

    상상만 해도 군침이 도네요! 꼭 만들고 블로그에 후기를 남길게요.

  24. 지후 -

    이상! 이 레시피대로 해보니까 친구들이 정말 맛있다고 칭찬했어요. 재료 모두 쉽게 구할 수 있어서 좋아요

  25. 서연 -

    이번 주말에 만들어 보려고요! 혹시 짜지 않게 조리하는 법이 있을까요?

  26. 나래 -

    추가할 수 있는 채소나 다른 재료는 따로 없나요? 더 풍부한 맛을 원합니다!

  27. 자영 -

    감사합니다, 레시피 덕분에 저녁 메뉴 결정했어요! 꼭 해봐야겠어요

  28. 수빈 -

    동남아시아의 맛을 집에서 느낄 수 있는 좋은 기회인 것 같아요. 꼭 만들어볼게요

  29. 해리 -

    사테와 함께 먹을 사이드 메뉴 추천 좀 해주세요. 다른 요리랑 함께 먹고 싶어요!

  30. 수지 -

    정말 처음 시도하는 요리라서 불안한데 도와주실 분 계신가요? 어떤 고기를 써야 좋을지 고민돼요

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