Le vivaneau est un poisson blanc populaire et à faible indice glycémique. Il a une texture ferme et se marie bien avec de nombreuses saveurs différentes. Si vous avez envie de cuisiner du poisson mais que vous ne savez pas quoi acheter, le vivaneau rouge est un excellent choix. Dans cette recette, il est agrémenté de piments verts.
Pour cette recette, les piments rôtis au feu sont les meilleurs - si vous pouvez les trouver; cherchez-les là où vous trouvez les piments verts en conserve en dés réguliers. Si vous ne les trouvez pas, n'hésitez pas à utiliser les piments verts en dés ordinaires à la place.
Vivaneau rouge à faible indice glycémique avec tomates et piments verts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Rendement : 4 portions
Quatre filets de vivaneau rouge de 4 à 5 onces
Jus de 1 citron vert
Sel et poivre au goût
2 cuillères à café de beurre
Une boîte de 2,25 onces de piments verts rôtis au feu en dés
3 tomates Roma, coupées en petits dés
1/4 tasse d'oignon doux haché
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer une grande feuille de papier d'aluminium (assez pour couvrir tout le poisson) dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces. Disposer le poisson sur le papier d'aluminium (en laissant suffisamment de papier d'aluminium pour couvrir) et presser le jus de citron vert sur le dessus de chaque filet. Laissez reposer le poisson pendant 5 minutes.
Saupoudrez le poisson de sel et de poivre au goût et placez une noix de beurre de 1/2 cuillère à café au centre de chaque filet de poisson. Dans un petit bol, mélanger les piments, les tomates, l'oignon, la poudre d'ail et la coriandre pour faire la salsa. Répartir la salsa uniformément sur chaque filet de poisson et envelopper fermement l'autre extrémité du papier d'aluminium sur le poisson.
Cuire le poisson au four jusqu'à ce qu'il soit feuilleté mais encore humide, environ 15 à 20 minutes.
Par portion : 145 calories (à partir de 32 gras); Charge glycémique 0 (faible); Lipides 4g (Saturés 2g); Cholestérol 45 mg; 258 mg de sodium ; Glucides 5g (Fibres Alimentaires 1g); Protéine 23g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
