La Suisse est dans un endroit parfaitement logique pour cultiver du raisin et faire du bon vin, niché entre l'Allemagne, la France et l'Italie. Les vignobles suisses ornent les trois visages du pays : francophone, germanophone et italophone. Mais peu d'amateurs de vin en dehors de la Suisse ont beaucoup d'occasions de déguster des vins suisses parce que la production est minuscule et parce que les vins sont si populaires en Suisse même.
Environ la moitié des vins suisses sont blancs; la plupart sont fabriqués à partir de chasselas - un cépage cultivé avec beaucoup moins de distinction en Allemagne, dans l'est de la France et dans la vallée de la Loire. En Suisse, les vins de Chasselas ont tendance à être secs, assez corsés et non boisés, avec des saveurs minérales et terreuses.
Les autres cépages blancs comprennent le pinot gris, le sylvaner, le marsanne, le petit arvine et l'amigne, ces deux derniers indigènes de la Suisse. Le merlot est un cépage rouge important (en particulier dans la région italophone du Tessin), avec le pinot noir et le gamay.
Les principales régions viticoles de Suisse comprennent :
Vaud , au bord du lac Léman
Valais , à l'est, le long du Rhône
Neuchâtel , en Suisse romande, au nord du canton de Vaud
Tessin , au sud, limitrophe de l'Italie
Thurgovie au nord, limitrophe de l'Allemagne.
En raison du relief varié de la Suisse (collines d'altitudes variables, grands lacs, vallées abritées), de nombreux microclimats existent. Les styles de vins varient donc, des rouges et blancs relativement corsés aux vins blancs délicats et croquants.
Lorsque vous trouvez une bouteille de vin suisse, vous serez peut-être surpris de découvrir à quel point elle coûte - 20 $ à 40 $ aux États-Unis, ce qui reflète des coûts de production élevés. (Mais la qualité est généralement aussi élevée.)
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