Trouver des aliments non laitiers qui contiennent beaucoup de calcium n'est pas difficile. En fait, de nombreux aliments non laitiers contiennent du calcium, alors assurez-vous de les manger souvent. N'oubliez pas que les chevaux, les éléphants, les vaches et les girafes obtiennent tout le calcium dont ils ont besoin pour construire leurs squelettes massifs en ne mangeant rien de plus que des plantes (après le lait spécifique à l'espèce qu'ils boivent dans leur enfance, bien sûr).
Ce qui suit répertorie la teneur en calcium de certaines sources de calcium non laitières courantes. Vous n'avez pas besoin de compter les milligrammes de calcium dans votre alimentation. Cependant, vous constaterez peut-être qu'un examen rapide de ce tableau vous aide à avoir une idée de la richesse en calcium de certains aliments par rapport à d'autres.
Calcium trouvé dans les aliments non laitiers
| Nourriture | Teneur en calcium (milligrammes) |
|---|---|
| 1 artichaut moyen, bouilli | 25 |
| 1 tasse de lentilles cuites | 38 |
| 1 cuillère à soupe de beurre d'amande | 43 |
| 1 tortilla de farine ou de maïs (6 pouces) | 45 |
| 2 tranches de pain de blé entier | 60 |
| 1 orange moyenne | 61 |
| 1 tasse de brocoli cuit | 62 |
| 1 tasse de pois chiches en conserve | 77 |
| 1 cuillère à soupe de mélasse noire | 82 |
| 1 tasse de haricots rouges en conserve | 87 |
| 1 tasse de chou frisé cuit | 94 |
| 1 once de crème sure non laitière | 100 |
| 1 tasse de haricots pinto en conserve | 103 |
| 1 tasse de feuilles de moutarde cuites | 104 |
| 1/2 tasse de figues séchées | 121 |
| 1 tasse de haricots blancs en conserve | 123 |
| 1 tasse de fèves au lard | 126 |
| 2 cuillères à soupe de tahiné | 128 |
| 1 tasse de bok choy cuit | 158 |
| 1 once de fromage de style mozzarella de soja | 183 |
| 3 onces de saumon avec os | 188 |
| 1 tasse de lait d'amande enrichi | 200 |
| 1 once de fromage de soja enrichi | 200 |
| 1 tasse de feuilles de navet cuites | 209 |
| 1 tasse de chou vert cuit | 266 |
| 1 contenant de 6 onces de yogourt de soja (vanille) | 299 |
| 1 tasse de jus d'orange enrichi en calcium | 300 |
| 1 tasse de lait de riz enrichi | 300 |
| 1 tasse de lait de soja enrichi | 300 |
| 1/2 tasse de tofu ferme (traité avec du sulfate de calcium) | 434 |
La bonne nouvelle : de nombreux autres aliments végétaux contiennent beaucoup de calcium qui est bien absorbé. En fait, certaines recherches suggèrent que le calcium contenu dans de nombreux aliments végétaux est mieux absorbé par votre corps que le calcium contenu dans le lait de vache. Le brocoli, le chou chinois et le chou frisé sont de bons exemples de certaines de ces sources de calcium. Donc, obtenir votre calcium à partir de ces sources non laitières est un choix judicieux.
Même si vous ne buvez pas de lait ou ne mangez pas d'autres produits laitiers, il n'est pas difficile d'apporter beaucoup de calcium dans vos repas. Voici des exemples sains de repas, de collations ou de plats riches en calcium.
Céréales à grains entiers avec du lait de soja enrichi et des baies fraîches
Falafel (boules de pois chiches) dans des poches de pita avec sauce au yogourt de soja nature et un verre de jus d'orange enrichi
Bol de soupe aux haricots marins avec une orange fraîche
Soupe aux haricots noirs avec une cuillerée de crème sure non laitière sur le dessus
Légumes chinois sautés au tofu poêlé sur riz
Biscuits aux figues avec un verre de lait de riz enrichi
Pois aux yeux noirs sur riz avec chou vert cuit
Bol de chili aux haricots avec brocoli cuit à la vapeur et pain de maïs non laitier
Sandwich au beurre d'amande sur toast de blé entier
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