La France est généralement le premier endroit qui vient à l'esprit lorsqu'on pense au patrimoine fromager ancien, mais le Royaume-Uni a une longue et historique tradition de fabrication de fromage. En voici trois que vous devriez essayer :
Gloucester simple et double : Certes, l'un des fromages les plus doux du marché, le Gloucester est un fromage au lait de vache cru blanc ou orange pâle qui est généralement consommé jeune - entre 2 et 9 mois. (Au fait, ça se prononce "gloss-ter". Maintenant, vous pouvez vous promener jusqu'au comptoir des fromages et le demander comme un pro.)
Principales régions fromagères du Royaume-Uni.
Stilton : Souvent appelé le « roi des fromages anglais », ce bleu AOP cylindrique existe depuis le XVIIIe siècle. Il ne peut être produit que dans les comtés du Nottinghamshire, du Derbyshire ou du Leistershire (à partir de lait local), mais des lois de production strictes supplémentaires existent. Les saveurs terreuses, charnues et pleines de la marque Stilton en font un accord idéal avec du porto ou des fruits secs. Il est souvent considéré comme un fromage de vacances car les meules, qui sont fabriquées en septembre ou début octobre (le meilleur moment pour produire ce type de fromage) sont mûres à Noël.
Caerphilly du Pays de Galles : Des seaux à déjeuner des mineurs de charbon gallois il y a des siècles à un trésor recherché dans les fromageries d'aujourd'hui, le fromage Caerphilly a parcouru une certaine distance. Bien que le tout premier Caerphilly - un caillé frais et humide que les ouvriers transportaient dans les mines - ait presque disparu avec l'avènement des versions fabriquées en usine (qui sont sans croûte, acides et ne présentent aucune similitude avec la version vieillie à croûte naturelle discutée ici), une nouvelle interprétation artisanale du Caerphilly à l'ancienne a mis ce fromage au lait de vache original devant les connaisseurs.
Gorwydd Caerphilly, fabriqué par les frères Trethowan de Gorwydd Farm dans le centre du Pays de Galles, a fait ses débuts en 1996 pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage. Avec peu de ressemblance avec le Caerphilly toujours fabriqué dans les laiteries d'usine britanniques, la version Gorwydd redéfinit le Caerphilly et rehausse le prestige du fromage lowbrow. Aujourd'hui, ce fromage affiné aromatique avec sa croûte grise et sa saveur de champignon est devenu la référence de ce que ce fromage peut - et devrait - être.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
