Bienvenue dans le monde merveilleux des champignons ! Ce plat simple - le nom dit tout - vous présente trois champignons différents, chacun avec sa propre texture et sa propre saveur. Vraiment, il s'agit de ces différentes textures et saveurs qui se mélangent dans votre bouche lorsque vous combinez les champignons de cette manière.
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Rendement : 4 portions
8 à 10 champignons shiitake frais
1 boîte (15 onces) de champignons de paille
1 tasse de petits champignons de Paris
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
8 feuilles de basilic
1/3 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soja noire
1/2 cuillère à café de fécule de maïs
Coupez les champignons shiitake en deux.
Coupez-les en quatre s'ils sont gros.
Égoutter les champignons de paille.
Placer un wok sur feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter l'huile en remuant pour enrober les côtés.
Ajouter les feuilles de basilic et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 10 secondes.
Ajouter les shiitake, les champignons de Paris et de paille et le bouillon de poulet; bien mélanger.
Couvrir et cuire environ 2 minutes.
Ajouter la sauce aux huîtres et la sauce soja noire; cuire 1 minute.
Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans 2 cuillères à café d'eau.
Ajouter la solution de fécule de maïs dans le wok.
Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.
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