Les trempettes ajoutent des ingrédients sains et à faible indice glycémique à des croustilles pas si saines, alors préparez un lot de cette trempette végétale à 8 couches. Les trempettes fonctionnent bien comme collation ou apéritif à faible indice glycémique, car elles vous aident à vous sentir plus satisfait lorsque vous mangez des grignotines et des aliments addictifs comme des chips. Vous avez plus de chances de manger moins de croustilles lorsque vous ajoutez des trempettes saines, car les trempettes ralentissent votre alimentation et vous permettent de vous sentir plus rassasié.
Certaines personnes aiment servir cette trempette froide, tandis que d'autres l'aiment chaude. Si vous êtes dans le camp chaud, servez-le immédiatement après avoir réchauffé les haricots. Si vous essayez de la réchauffer plus tard, la crème sure devient immangeable.
Trempette sud-ouest à 8 couches à faible indice glycémique
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Rendement : 12 portions
Une boîte de 15 onces de haricots frits végétariens
2 cuillères à soupe d'eau
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1 tasse de fromage cheddar râpé
Une boîte de 4 onces de piments verts hachés
3/4 tasse de tomates fraîches hachées
1 avocat mûr, dénoyauté, pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce
1/2 tasse de crème sure faible en gras
1/3 tasse d'oignons verts hachés
Une boîte de 4 onces d'olives noires tranchées
12 onces de chips tortilla cuites au four
Dans une casserole moyenne, chauffer les haricots frits avec environ 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une consistance de trempette plus douce.
Ajouter la poudre de chili et le cumin et mélanger jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 4 à 5 minutes.
Étaler les haricots chauds au fond d'un plat de service de 9 x 13 pouces ou d'un plat en verre. Saupoudrer une couche de fromage râpé sur les haricots; le fromage fondra légèrement.
Sur le fromage, superposer dans cet ordre les piments, les tomates, l'avocat, la crème sure, les oignons et les olives noires.
Servir immédiatement avec 1 once de chips tortilla (environ 10 chips) par portion.
Par portion : 243 calories (à partir de 80 de matières grasses); Charge glycémique 15 (moyenne) ; Gras 9g (Saturés 3g); Cholestérol 13 mg; 512 mg de sodium ; Glucides 35g (Fibres Alimentaires 6g); Protéines 8g.
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