Une force motrice derrière la popularité du vin californien est leur saveur. Généralement, les vins californiens sont très fruités (c'est-à-dire qu'ils ont des arômes et des saveurs qui suggèrent des fruits) et très savoureux (ces saveurs fruitées sont intenses et faciles à remarquer lorsque vous goûtez le vin). Ces caractéristiques plaisent à un grand nombre de palais aux États-Unis et au-delà.
Essayez ces vins blancs :
Chenin blanc sec : mi-corsé avec une texture riche et une épine dorsale croquante
Gewurztraminer : Corsé, doux, avec des saveurs florales et de litchi moyennement intenses à intenses
Pinot Blanc : Sec, mi-corsé avec une acidité vive et des saveurs subtiles de pomme et de minéraux
Pinot Gris/Grigio : Sec à assez sec, assez ample, avec des saveurs prononcées de pêche, d'agrumes et de fleurs
Roussanne : Sec, corsé, avec une texture riche et des saveurs de fruits blancs
Viognier : Corsé, sec, savoureux (pêches, notes florales)
Essayez ces vins rouges :
Barbera : Mi-corsé, assez doux, avec des saveurs de cerise acidulée
Cabernet Franc : Mi-corsé et sec avec des saveurs expressives de fruits rouges et des tanins moyens
Malbec : Mi-corsé ou corsé avec une texture veloutée et une riche saveur de prune
Petite Sirah : Corsé, sec et ferme, avec des saveurs de fruits noirs mûrs et des notes épicées
Petit Verdot : Corsé, sec et ferme avec des tanins ; saveurs de myrtille avec des notes de violette
Sangiovese : Assez corsé, avec des tanins fermes et des saveurs de fruits rouges et d'herbes
Tempranillo : Corsé, avec une texture sèche et des saveurs de fruits noirs et d'herbes
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