Le Sushi pressé au thon doux et aux pois mange-tout offre une texture contrastée : pois mange-tout croquants; thon doux et légèrement sucré; et du riz à sushi vinaigré et moelleux. Préparez ce sushi pressé attrayant une heure ou deux à l'avance et gardez-le couvert dans un coin frais de la cuisine.
Outils spéciaux à sushi : Moule à sushi qui fait 5 pièces
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 20 pièces
1 cuillère à café d'huile végétale
1 boîte (6 onces) de thon germon, emballé dans de l'eau
4 cuillères à café de sucre
4 cuillères à café de sauce soja
2 cuillères à soupe de saké
1/4 livre de pois mange-tout
2 cuillères à café de mirin
4 tasses de riz à sushi préparé
1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches grillées
Bien égoutter le thon.
Versez l'huile dans une poêle antiadhésive et placez-la sur feu moyen.
Une fois la poêle chaude, ajoutez le thon, le sucre et la sauce soja.
Cuire environ 1 minute, en brisant le thon en petits morceaux.
Ajouter le saké et continuer à casser le thon en flocons les plus petits possibles, tout en poursuivant la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires.
Retirer le thon du feu et laisser refroidir.
Retirez les ficelles des pois mange-tout et émincez-les.
Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée et plongez les pois mange-tout dans l'eau pendant environ 15 secondes.
Egouttez-les puis plongez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson et fixer leur couleur.
Bien égoutter, éponger et assaisonner avec le mirin.
Essuyez les trois parties du moule à sushi avec une serviette humide.
Du bout des doigts humides, ramasser et étaler environ 1/2 tasse (environ 3 onces) de riz à sushi uniformément sur le fond du moule.
Appuyez avec le couvercle.
Retirez le couvercle et essuyez-le avec une serviette humide.
Étaler uniformément un quart du thon cuit et émietté sur le riz.
Couche une autre 1/2 tasse de riz à sushi uniformément sur le thon.
Mettez de petites portions de riz sur le thon, puis étalez-le.
Appuyez avec le couvercle.
Séchez les pois mange-tout en tapotant.
Garnir le riz d'un quart des pois mange-tout séchés, puis saupoudrer d'un quart des graines de sésame.
Appuyez une dernière fois avec le couvercle.
Retirez le couvercle.
À l'aide des guides de couteaux sur le moule, coupez partiellement les sushis en 5 morceaux, en essuyant votre couteau sur un chiffon humide avant chaque tranche.
Démoulez les sushis en appuyant avec le couvercle tout en tirant sur ses côtés.
Finissez de trancher les morceaux de sushi, en essuyant votre couteau avant chaque coupe.
Préparez 3 autres sushis pressés en suivant les étapes 11 à 24.
N'utilisez pas d'ingrédients humides dans les sushis, sinon le riz devient détrempé. Assurez-vous que le thon et les pois mange-tout sont assez secs avant de les mettre sur le riz lors de la préparation de ce sushi pressé.
Par pièce : 72 calories (à partir de matières grasses 7) ; Gras 1g (Saturé 0g); Cholestérol 3mg; 129 mg de sodium ; Glucides 12g (Fibres alimentaires 0g); Protéines 3g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
