Faire un grand changement dans vos habitudes alimentaires consiste notamment à relever des défis et à les surmonter. Bien que chacun soit différent et ait ses propres difficultés, il peut être utile de prendre en compte ces obstacles communs et de savoir comment les surmonter. La moitié de la bataille consiste à savoir à quoi s'attendre et à être prêt le moment venu. Il n'y a rien que vous ne puissiez surmonter !
Beaucoup de gens pensent qu'ils doivent avoir une éducation culinaire pour commencer à manger plus sainement. Les gens ont tendance à être dépassés à l'idée de manger plus de repas à la maison. Ne laissez pas cela vous arrêter. Lorsque vous commencez quelque chose de nouveau, surtout lorsque vous assumez l'entière responsabilité, cela peut représenter un défi. Cependant, vous avez juste besoin de commencer.
Trouvez-vous un partenaire et prenez rendez-vous pour cuisiner pour commencer à préparer des recettes ensemble. Vous n'avez même pas besoin d'un partenaire à base de plantes - tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelqu'un qui s'y connaît dans une cuisine et qui peut même aimer vous donner une aide de base.
Amusez-vous en réunissant un groupe chez vous, où tout le monde peut partager des astuces de cuisine, des stratégies et même des ustensiles et outils préférés. Travaillez ensemble et créez un repas en groupe pour pouvoir regarder et apprendre — prenez des notes si vous le souhaitez ! Restez discret et social en vous assurant que la liste des invités comprend vos meilleurs amis et votre famille.
Une autre option est d'aller à un cours de cuisine et d'apprendre à connaître d'autres personnes qui sont dans le même bateau. Au fur et à mesure que vous construisez une base de compétences et de recettes de base, vous commencez à vous sentir plus confiant et disposé à accepter des recettes plus difficiles. N'oubliez pas de trouver quelqu'un qui sera un testeur de goût et une pom-pom girl encourageants !
Quinoa, arame, bette à carde ? Ces mots peuvent sembler être une langue différente pour vous. C'est bon. À un moment donné, vous ne saviez pas non plus ce qu'était une tomate, une pomme ou une mandarine. La meilleure chose à faire est de sauter dedans.
Commencez par choisir quelques nouveaux ingrédients et faites des recherches sur eux. Recherchez-les, regardez des vidéos sur la façon de les préparer et trouvez des restaurants qui les servent afin que vous puissiez les découvrir avant de les prendre vous-même à la maison. N'ayez pas peur de poser des questions sur la façon dont la nourriture est préparée ! Pratiquez, expérimentez et essayez toutes sortes de préparations pour trouver celles que vous aimez.
Lorsque vous vous sentez à l'aise avec un aliment, passez à un nouveau. De nouveaux aliments (qui peuvent en fait être des variétés anciennes) sont constamment introduits sur le marché. Apprenez à les connaître et, espérons-le, vous en aimerez certains dans de nouvelles recettes préférées.
Gardez l'œil ouvert pour les légumes et les fruits « de saison » ou « du marché » sur les menus des restaurants et commandez-les toujours (surtout si vous ne savez pas ce que c'est ou comment les cuisiner). C'est une façon merveilleuse et non menaçante d'élargir votre répertoire végétarien tout en dégustant des produits à la hauteur de leur délice !
Cela peut sembler étrange lorsque vous assumez quelque chose que personne d'autre ne semble comprendre. S'en tenir à ses armes peut être particulièrement difficile dans des contextes sociaux, comme sortir au restaurant avec des amis et des membres de la famille, manger un repas avec des collègues de travail ou même discuter de sujets alimentaires avec vos voisins.
Si vous vous sentez étrange ou mal à l'aise, rappelez-vous simplement que vous avez pris la décision de le faire pour une raison (ou plusieurs). Au lieu de vous sentir exclu, vous pouvez être inspirant ! Soyez la personne branchée et cool qui suggère de nouveaux restaurants ou fait un sauté de tempeh tueur. Donner l'exemple peut même amener les autres autour de vous à se joindre à vous.
Lorsque vous organisez des dîners ou que vous sortez pour manger, il peut être utile d'inviter un ami à base de plantes à se joindre à vous. C'est peut-être quelqu'un que vous rencontrez dans un cours de cuisine ou via un forum en ligne pour les végétariens. Ou peut-être est-ce un très bon ami qui passe une nuit à base de plantes pour vous tenir compagnie.
N'ayez pas peur de tendre la main et de demander de l'aide - vous faites une bonne chose pour vous-même, et beaucoup de vos proches veulent soutenir cela. Dites-leur simplement comment ils peuvent.
Faites attention de ne pas prêcher aux autres que ce que vous faites est la « bonne manière ». Cette approche ne fait qu'ostraciser les gens et vous donne l'impression d'être . . . eh bien, un con je-sais-tout. Et personne n'aime ça. Au lieu de cela, contentez-vous en silence de la façon dont vous vivez et de la façon dont vous mangez. Avec le temps, d'autres viendront vous poser des questions.
Pour que vos repas restent intéressants, continuez d'ajouter de nouveaux aliments, de nouvelles recettes et de nouvelles méthodes de préparation à votre répertoire. Même dans le monde non végétal, il est facile de rester coincé dans une ornière alimentaire. Il est important d'élargir vos horizons, comme pour tout dans la vie.
Vous ne pouvez pas manger du riz brun ou des hamburgers végétariens tous les jours et vous sentir inspiré. Continuez à essayer de nouveaux livres de cuisine, de nouveaux cours de cuisine et de nouveaux restaurants. Allez dans différents magasins pour faire vos courses.
Vous n'avez pas toujours à changer la nourriture elle-même ; vous pouvez trouver de nombreuses façons de préparer le même aliment, alors expérimentez différentes techniques et assaisonnements. Par exemple, essayez le chou frisé cuit à la vapeur avec de l'ail et de l'huile d'olive un soir comme plat d'accompagnement, mais le lendemain, essayez des chips de chou frisé cuits au four avec du sel de mer comme collation !
Il est toujours agréable d'aller dans les marchés de producteurs et les magasins spécialisés, car ils ont généralement une grande variété de produits et fonctionnent également avec la saison. Vous êtes pratiquement assuré de voir des choses que vous n'avez jamais vues auparavant. Cela peut vous pousser à sortir de votre zone de confort pour vous reconnecter à vos objectifs végétaux et être enthousiasmé par les nouveaux aliments.
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