La plupart des amateurs de vin découvrent (au moins éventuellement) que le shopping de vin peut être amusant. Vous pouvez vous assurer de plus de bonnes expériences d'achat de vin que de mauvaises en acceptant votre connaissance - ou votre manque de connaissance - du sujet.
Trop d' informations sur le vin est en constante évolution - de nouveaux millésimes chaque année, des centaines de nouveaux vignobles, de nouvelles marques, et ainsi de suite - pour quiconque de présumer qu'il sait tout, ou pour quiconque de se sentir peu sûr de ce qu'il ne sait pas. Après avoir réalisé cela, vous pouvez vraiment vous amuser dans les cavistes. Et les voyages dans d'autres villes pour découvrir leurs offres de vins offrent des opportunités d'explorer.
Voici quelques bonnes questions à poser dans un caviste :
Quel type de conservation ce vin a-t-il connu ? Posez cette question si un vin coûte plus de 10 $. Ourler et hacher de la part du marchand de vin doivent être interprétés comme signifiant « Pauvre ».
Depuis combien de temps ce vin est-il dans votre magasin ? Ceci est particulièrement important si le magasin ne dispose pas d'un système de climatisation.
Quels sont les achats particulièrement intéressants ce mois-ci ? (À condition que vous fassiez confiance au marchand de vin et que vous ne pensiez pas qu'il vous jette du vin en surstock et en liquidation.)
Le cas échéant : Pourquoi ce vin se vend-il à un prix si bas ? Le marchand peut savoir que le vin est trop vieux ou qu'il est autrement défectueux ; à moins qu'il ne propose une explication crédible, supposez que c'est le cas.
Ce vin ira-t-il bien avec la nourriture que je prévois de servir ? Plus vous fournissez d'informations sur la recette ou les saveurs principales, meilleures sont vos chances d'obtenir un bon accord.
Si vous constatez que vous achetez les mêmes vins encore et encore parce que vous savez à quoi vous attendre d'eux et que vous les aimez, vous pourriez être coincé dans une ornière. N'ayez pas peur de tenter votre chance avec quelque chose de nouveau. Si explorer le vin va vraiment être amusant, vous devez être un peu plus aventureux.
Si vous voulez découvrir la merveilleuse gamme de vins du monde, l'expérimentation est un must. Les nouveaux vins peuvent être intéressants et excitants. De temps en temps, vous obtiendrez peut-être un citron, mais au moins vous apprendrez à ne plus acheter ce vin !
Lorsque vous tombez sur un vin que vous aimez dans un restaurant ou chez un ami, notez autant d'informations spécifiques que possible sur le vin sur l'étiquette. Ne vous fiez pas à votre mémoire. Si votre marchand de vin peut voir le nom, il peut vous donner ce vin ou, s'il n'a pas ce vin exact, il pourra peut-être vous donner quelque chose de très similaire.
Il est clairement dans votre intérêt de pouvoir dire tout ce que vous pouvez à votre caviste sur les types de vins que vous avez aimés ou que vous souhaitez essayer. Décrivez ce que vous aimez en termes clairs et simples. Par exemple, pour le vin blanc, vous pouvez utiliser des mots tels que « croquant, sec » ou « fruité, mûr, boisé, beurré, corsé ». Pour les vins rouges, vous pourriez dire « gros, riche, tannique » ou « moyennement corsé, doux ».
Parce que le prix d'une bouteille de vin peut aller d'environ 4 $ à littéralement des centaines de dollars, c'est une bonne idée de décider approximativement combien vous voulez dépenser et d'en parler à votre marchand de vin. Fixez deux fourchettes de prix dans votre esprit : une pour les usages quotidiens et une pour les occasions spéciales. Ces prix changeront probablement avec le temps ; la fourchette de 6 $ à 10 $ avec laquelle vous commencez pour les vins de tous les jours s'élève souvent à 12 $ à 20 $ lorsque vous découvrez de meilleurs vins.
Un bon marchand de vin est plus intéressé par les affaires répétées qu'il obtiendra en vous rendant heureux qu'il ne l'est en vous échangeant contre une bouteille de vin qui dépasse vos limites. Si ce que vous voulez dépenser est de 10 $ la bouteille, dites-le simplement et restez ferme, sans embarras. Il y a beaucoup de vins décents et agréables à ce prix.
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