Le petit-déjeuner méditerranéen est généralement un plat simple, mais vous pouvez également trouver de nombreuses spécialités comme le yaourt grec qui sont uniques à la région. Bien que vous puissiez trouver de nombreux yogourts dans les rayons de votre épicerie locale, le yogourt grec nature règne sur le reste. Une raison : tout le lactosérum liquide est drainé, laissant une texture plus épaisse et plus crémeuse. Avouons-le : plus crémeux, c'est juste mieux !
En plus des bienfaits normaux du yogourt pour la santé (comme le calcium, le potassium et les vitamines B-6 et B-12), le yogourt grec contient deux fois plus de protéines que le yogourt ordinaire, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps. Le yogourt grec est également plus faible en sucre et plus riche en cultures probiotiques qui sont utiles pour une digestion saine.
Vous pourriez être tenté d'opter pour une variété de yogourt grec faible en gras ou sans gras, mais pas si vite ! Les gens de toute la région méditerranéenne apprécient la variété grasse; ils mangent des produits riches en matières grasses avec modération avec d'autres aliments riches en fibres, tels que des fruits frais ou secs, des céréales, des noix et des graines. Concentrez-vous sur les signaux de faim et de satiété plutôt que de nettoyer votre bol. Les produits riches en matières grasses peuvent absolument faire partie d'une alimentation saine, surtout si les matières grasses contribuent à créer une plus grande satisfaction et un sentiment de satiété que leurs homologues à faible teneur en matières grasses.
Si vous n'êtes pas habitué au goût du yogourt nature, mélangez-y de la tartinade aux fruits ou des baies fraîches pour ajouter un peu de douceur. Essayez la recette de yaourt grec et bols de fruits pour un petit-déjeuner rapide, sain et délicieux. Voici pour ajouter plus de yogourt à votre alimentation !
Yogourt grec et bols de fruits
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 4 portions
2 tasses de raisins rouges ou verts
4 abricots frais
2 tasses de yogourt grec nature entier
4 cuillères à soupe d'amandes effilées
4 cuillères à soupe d'avoine crue à l'ancienne
4 cuillères à soupe de miel
Couper les raisins en deux et répartir dans 4 bols (1/2 tasse par bol). Trancher les abricots et jeter les pépins; répartir également dans les 4 bols.
Garnir chaque bol de fruits de 1/2 tasse de yogourt grec et saupoudrer d'amandes effilées et de flocons d'avoine.
Verser 1 cuillère à soupe de miel sur chaque bol et servir. La figure montre un exemple de bol de yaourt.
PAR PORTION : 206 calories (à partir de 45 gras) ; Gras 5g (Saturés 0g); Cholestérol 0 mg; 23 mg de sodium ; Glucides 36g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 8g.
Illustration par Liz Kurtzman
Un bol de yaourt peut être un petit-déjeuner savoureux et sain.
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