Les lentilles sont savoureuses et copieuses, donc cette recette de soupe crémeuse aux lentilles est parfaite pour votre régime de ventre plat. Cette soupe hivernale est remplie de fibres, de protéines, de glucides complexes et de légumes. Faites-en un repas en le mangeant accompagné d'une petite pomme, d'une salade de fruits ou même de la moitié d'un sandwich à la dinde pour de délicieuses trempettes !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 4 portions
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 tasses de céleri haché
2 tasses d'oignon haché
2 tasses de carottes allumettes
4 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de coriandre
1-1/2 cuillères à café de cumin
1 tasse de lentilles
Une boîte de 14,5 onces de tomates en dés sans sel ajouté
4 tasses de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
1/2 tasse de lait écrémé
Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Cuire le céleri, l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 8 minutes.
Incorporer l'ail et cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter la coriandre, le cumin, les lentilles, les tomates et le bouillon de légumes.
Porter la soupe à ébullition; réduire le feu à moyen et couvrir.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Versez la soupe dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Par portion : 304 calories (à partir de 19 gras); Gras 2g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 251 mg de sodium ; Ca r bohydrate 53g (Di e taire fibre 19g); Protéines 16g.
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