Solutions simples pour les dilemmes de la mijoteuse

Les mijoteuses sont relativement faciles à utiliser. Sans pièces mobiles, ils se cassent ou fonctionnent beaucoup moins souvent que les autres appareils. Néanmoins, les choses peuvent mal tourner, qu'il s'agisse d'une erreur utilisateur ou opérationnelle. Voici quelques problèmes courants qui peuvent survenir, ainsi que des raisons et des conseils pour éviter que les problèmes ne se reproduisent.

Sainte Fumée

Problème : La mijoteuse fume lorsque vous la branchez et l'allumez.

Les raisons:

• Huile de fabrication sur l'élément chauffant ou le boîtier métallique.

• Aliments renversés sur l'élément chauffant ou le boîtier métallique.

Solutions:

• Les huiles de fabrication utilisées dans la production pour protéger les composants métalliques peuvent provoquer une légère fumée et/ou une odeur de brûlé les premières fois que vous utilisez votre mijoteuse. Le problème se dissipera après quelques utilisations.

• Vérifiez qu'aucun résidu de nourriture renversé ne se trouve sur l'élément chauffant ou le boîtier métallique. Si des aliments se renversent sur l'élément chauffant ou le boîtier, débranchez votre mijoteuse ; laisser refroidir à température ambiante; et essuyez les déversements avec un chiffon ou une éponge propre et humide. Séchez avec une serviette avant de l'utiliser à nouveau.

Mijoteuse froide

Problème : la mijoteuse ne chauffe jamais.

Les raisons:

• Non branché sur une prise qui fonctionne.

• Si vous êtes certain que la prise électrique est en parfait état de fonctionnement et que la mijoteuse continue de ne pas fonctionner correctement, il peut y avoir un dysfonctionnement d'un composant électrique avec l'élément chauffant, le cordon ou la fiche.

Solutions:

• Assurez-vous que la mijoteuse est branchée sur une prise électrique 110 V, 60 Hz correctement câblée et fonctionnelle (la prise standard que l'on trouve dans toutes les maisons américaines). S'il est branché mais qu'il ne chauffe toujours pas, débranchez-le et branchez-le dans une autre prise murale qui se trouve sur un circuit différent.

• Débranchez l'appareil et contactez le fabricant pour plus d'instructions. S'il y a des aliments non cuits ou partiellement cuits dans la mijoteuse, retirez-les de la mijoteuse et poursuivez la cuisson en utilisant des méthodes conventionnelles s'il est resté au repos pendant moins de deux heures ; si la nourriture est restée au repos pendant plus de deux heures, jetez-la pour éviter le risque d'intoxication alimentaire.

Cuisson inégale

Problème : la nourriture n'a pas cuit uniformément.

Les raisons:

• Les aliments ne sont pas placés dans la mijoteuse dans le bon ordre.

• Morceaux de nourriture pas coupés à la même taille.

Solutions:

Certains aliments, comme les légumes-racines, doivent être placés au fond et sur les côtés de la mijoteuse afin qu'ils soient en contact direct avec le récipient de cuisson. Si vous en placez au fond et au-dessus, ceux du dessus risquent de ne pas cuire aussi rapidement et d'être insuffisamment cuits.

Pour assurer une cuisson uniforme, coupez les aliments tels que les légumes en morceaux de la taille d'une bouchée et de forme uniforme.

Au secours, je nage dans du liquide !

Problème : La nourriture a un goût fade ou aqueux.

Les raisons:

• Sous-saisonné.

• Trop de liquide de cuisson.

Solutions et conseils préventifs :

• Utilisez des herbes en feuilles séchées plutôt que des herbes fraîches ou sèches moulues, car la forme des feuilles séchées conserve plus de saveur pendant le long temps de cuisson. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pendant la dernière heure de cuisson. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

• Comme il se produit peu d'évaporation dans les mijoteuses, vous avez besoin d'environ 50 pour cent de moins de liquide de cuisson que ce qui est nécessaire pour la cuisson sur une cuisinière ou au four. Si les aliments semblent trop liquides, retirez le couvercle environ 1 heure avant la fin de la cuisson et faites cuire à puissance élevée afin que le liquide de cuisson puisse s'évaporer et épaissir.

Chérie, j'ai brûlé le rôti

Problème : La nourriture brûle ou colle.

Les raisons:

• Trop peu de liquide de cuisson.

• Aliments cuits avec la mijoteuse découverte.

Solutions et conseils préventifs :

• À l'exception des aliments comme le mélange à grignoter et le granola, vous ne pouvez pas cuire à sec dans une mijoteuse. Pour que l'appareil fonctionne correctement, vous devez cuisiner avec un peu de liquide ; sinon, les aliments se dessèchent pendant la cuisson.

• Ne cuisinez pas avec la mijoteuse découverte à moins que vous n'épaississiez le liquide de cuisson vers la fin du processus de cuisson. Sinon, le liquide de cuisson s'évaporera en chauffant. Les aliments brûlés ne peuvent généralement pas être récupérés et doivent être jetés. Si quelque chose a un peu trop cuit et est resté collé au fond ou aux côtés de la mijoteuse, retirez soigneusement les aliments restants sans gratter les particules brûlées. Laissez le récipient de cuisson refroidir à température ambiante avant de le nettoyer. Remplissez-le d'eau chaude savonneuse et laissez-le tremper jusqu'à ce que les particules cuites puissent être facilement éliminées.

Apportez-moi une lampe de poche !

Problème : Le courant est coupé pendant la cuisson des aliments dans la mijoteuse ou la mijoteuse se débranche accidentellement.

Les raisons:

• Orage, blizzard, baisse de tension, panne de courant et autres causes de panne de courant.

• Mijoteuse accidentellement débranchée.

Solutions:

• Les aliments ne doivent pas rester à température ambiante pendant plus de deux heures. Si vous cuisinez lentement à la maison lorsque vous perdez de l'électricité et que l'électricité est rétablie en moins de deux heures, vous pouvez continuer à cuisiner en toute sécurité. Si le courant revient près de la limite de deux heures, soyez prudent : retirez les aliments du récipient de cuisson et terminez la cuisson en utilisant des méthodes conventionnelles. Si les aliments restent dans la mijoteuse pendant plus de deux heures, évitez les intoxications alimentaires en jetant les aliments.

• Si la mijoteuse est accidentellement débranchée, rebranchez-la et poursuivez la cuisson immédiatement. Si la mijoteuse a été débranchée pendant quelques heures, suivez les mêmes étapes que celles indiquées dans la solution précédente.

Si vous rentrez chez vous et constatez que vous avez perdu de l'électricité pendant votre absence et que les aliments ne sont pas complètement cuits, jetez-les pour éviter le risque d'intoxication alimentaire.

Couvercle ou doublure brisé

Problème : Le couvercle en verre ou le récipient de cuisson en céramique est fissuré.

Les raisons:

• Goutte.

• Pose sur un comptoir froid.

• Faites couler de l'eau froide dans la doublure chaude ou placez le récipient chaud dans le réfrigérateur.

Solutions et conseils préventifs :

• Le verre et la céramique ne résistent pas aux changements radicaux de température et se fissurent rapidement lorsqu'ils sont chauds et exposés au froid. Ne placez jamais un couvercle ou une doublure chaude sur une surface froide en carreaux ou en pierre ; laissez-le d'abord refroidir à température ambiante ou posez un torchon propre et sec sur le comptoir et placez-le dessus.

• Ne faites jamais couler d'eau froide sur le couvercle en verre chaud ou sur le récipient de cuisson en céramique. De plus, ne placez jamais un récipient de cuisson chaud dans le réfrigérateur ou le congélateur. Laisser refroidir d'abord.

• Contactez le fabricant pour remplacer les couvercles et les pots endommagés ou cassés.