Parfois, vous pouvez simplement avoir envie d'une friandise ou vous voulez quelque chose pour marquer une occasion spéciale ou pour célébrer un événement important. Les smoothies au dessert sont des friandises sucrées qui répondent parfaitement à ces exigences - ils sont servis en petites portions, de temps en temps. La raison pour laquelle les gens les aiment est qu'ils sont riches en crème, crème glacée, sirops sucrés comme le caramel au beurre et le chocolat, noix, fruits secs sucrés et autres ingrédients interdits.
Vous savez que ce ne sont pas des fruits frais et sains, mais comment résister à ces friandises sucrées et crémeuses ? La réponse est de mélanger vos propres desserts glacés avec moins de sucre (et d'autres édulcorants) sans utiliser de crème et de crème glacée riches en matières grasses.
La liste suivante détaille les calories trouvées dans trois ingrédients surgelés afin que vous puissiez faire un choix éclairé de ce qu'il faut utiliser dans les smoothies censés être un régal :
Yogourt glacé : C'est (à peine) une alternative saine à la crème glacée. Composé de solides du lait, de sucre (ou d'autres édulcorants), de matière grasse du lait, de culture de yaourt, d'arômes et parfois de colorants, le yaourt glacé est perçu comme étant plus sain, mais le sucre et la graisse en font toujours une friandise sucrée. Pour tout effet probiotique, assurez-vous d'acheter du yogourt et du yogourt glacé contenant des cultures vivantes et actives. La congélation ne tue pas les bactéries, mais les produits commerciaux qui sont traités thermiquement à des températures supérieures à 113 degrés tuent les bactéries. Une boule de yogourt glacé ordinaire contient environ la moitié des calories et du gras de la crème glacée.
Crème glacée : une crème d'œufs, de lait et/ou de crème est mélangée avec du sucre (ou d'autres édulcorants), des fruits ou d'autres arômes et agitée pendant le refroidissement pour incorporer de l'air qui empêche la formation de gros cristaux de glace. Le résultat est une mousse semi-solide lisse et crémeuse qui peut être creusée et moulée. Les produits commerciaux contiennent entre 10 et 16 pour cent de matières grasses, de solides du lait, des édulcorants, des stabilisants, des émulsifiants et de l'eau (provenant du lait).
Lait glacé : à l' origine, lorsqu'un produit laitier surgelé contenait moins de 10 pour cent de matière grasse laitière, il ne pouvait pas être appelé crème glacée, c'est pourquoi on l'appelait lait glacé. Les modifications apportées aux règles de l'USDA dans les années 1990 ont permis à un produit à 10 pour cent ou moins de matières grasses du lait d'être appelé crème glacée à faible teneur en matières grasses aux États-Unis. Le problème avec la réduction de la graisse est que généralement le sucre est augmenté et le nombre total de calories n'est pas significativement réduit.
Découvrez ces délicieuses recettes de smoothies au dessert :
Temps de préparation : environ 4 minutes
Temps de mixage : 1 min
Rendement : 2 portions
Ingrédients
1/2 tasse de lait écrémé ou 1 pour cent de lait
1/4 tasse de lait concentré sucré
1/2 tasse de yaourt à la vanille
2 boules de glace au chocolat
2 cuillères à soupe de chocolat noir fondu
2 cuillères à soupe de biscuits Graham écrasés, pour la garniture
instructions
1Mélanger le lait, le lait concentré sucré, le yaourt et la crème glacée dans le récipient du mixeur.
2Fixez le couvercle sur le récipient.
3En commençant à basse vitesse et en diminuant progressivement vers la vitesse élevée, mélanger les ingrédients pendant 25 secondes ou jusqu'à consistance lisse.
4Avec le moteur tournant à vitesse moyenne, ajoutez le chocolat fondu dans le récipient par l'ouverture du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit mélangé au smoothie.
5Versez le smoothie dessert dans 4 verres, décorez de biscuits Graham écrasés, servez avec une cuillère et dégustez !
Par portion : 367 calories (à partir de matières grasses 117) ; Lipides 13g (Saturés 8g); Cholestérol 30 mg; 178 mg de sodium ; Glucides 54g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 11g.
Vous pouvez utiliser de la sauce fudge chaude à la place du chocolat noir fondu. Essayez de sauter l'étape 4 et de verser le chocolat sur les smoothies dans les verres. Servir avec une cuillère.
Temps de préparation : environ 3 minutes
Temps de mixage : 1 min
Rendement : 4 portions
Ingrédients
1 tasse de lait
1/4 tasse de lait concentré sucré
2 à 3 gouttes d'extrait de menthe pur
2 tasses d'épinards frais
2 boules de glace au chocolat
2 cuillères à soupe de chocolat noir fondu
2 cuillères à soupe de gaufrettes au chocolat écrasées, pour la garniture
instructions
1Mélanger le lait, le lait concentré sucré, l'extrait de menthe et les épinards dans le récipient du mixeur.
2Fixez le couvercle sur le récipient.
3En commençant à basse vitesse et en diminuant progressivement vers la vitesse élevée, mélanger les ingrédients pendant 25 secondes ou jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème glacée et commencer à basse vitesse, en diminuant progressivement vers la vitesse élevée, mélanger pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit mélangée au mélange de lait.
4Avec le moteur tournant à vitesse moyenne, ajoutez le chocolat fondu dans le récipient par l'ouverture du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
5Versez le smoothie dessert dans 4 verres, garnissez les boissons de gaufrettes écrasées, servez à la cuillère et dégustez !
Par portion : 192 calories (de matières grasses 76 ); Gras 8g (Saturés 5g); Cholestérol 21 mg; 99 mg de sodium ; Glucides 25g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 5g.
Vous pouvez utiliser des brins de menthe fraîche pour garnir ce smoothie dessert.
Vous pouvez remplacer la crème glacée faible en gras (ou le lait glacé) par l'un des ingrédients de la crème glacée ordinaires demandés ici. Vérifiez la quantité de sucre dans la crème glacée faible en gras pour voir si vous devez réduire le lait concentré sucré ou d'autres ingrédients sucrés dans la recette.
Temps de préparation : environ 3 minutes
Temps de mixage : 1 min
Rendement : 4 portions
Ingrédients
1 tasse de babeurre
1/2 tasse de yogourt à la vanille ou au citron
2 cuillères à soupe de concentré de limonade congelé
2 boules de sorbet vanille ou citron
4 morceaux de banane surgelée
2 cuillères à soupe de biscuits boudoir ou de gaufrettes au citron écrasés, pour la garniture
instructions
1Mélanger le babeurre, le yogourt, le concentré de limonade, le sorbet et les morceaux de banane dans le récipient du mélangeur.
2Fixez le couvercle sur le récipient.
3En commençant à basse vitesse et en diminuant progressivement vers la vitesse élevée, mélangez les ingrédients pendant 45 secondes ou jusqu'à consistance lisse.
4Avec le moteur tournant à vitesse moyenne, ajoutez le chocolat fondu dans le récipient par l'ouverture du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
5Versez le smoothie dessert dans 4 verres, garnissez les boissons de gaufrettes écrasées, servez à la cuillère et dégustez !
Par portion : 139 calories (de graisse 17 ); Gras 2g (Saturé 1g); Cholestérol 25 mg; 102 mg de sodium ; Glucides 27g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 5g.
Les biscuits Ladyfinger ou biscuits à la vanille sont des biscuits simples à la vanille en forme et cuits dans un long ovale. Vous pouvez les fabriquer vous-même ou les acheter.
Vous pouvez utiliser une banane fraîche, coupée en morceaux à la place de la banane congelée.
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