De nombreuses recettes nécessitent des blancs et des jaunes d'œufs séparés. Ne t'inquiète pas; séparer un œuf n'est vraiment pas aussi difficile qu'il y paraît. N'oubliez pas que vous devez séparer un œuf sans casser le jaune. (Toute présence de jaune dans vos blancs empêchera les blancs d'œufs de battre correctement.)
Vous avez besoin d'un bol pour les blancs, un pour le jaune.
Tapotez-le juste assez fort pour casser la coquille et la membrane sans percer le jaune ou briser la coquille.
Essayez de casser la coquille I à moitié uniformément.
Si le blanc d'œuf est très épais et ne se sépare pas du jaune, utilisez le bord cassé de la coquille pour « couper » le blanc d'œuf. Attention à ne pas casser le jaune.
Tout ce processus exige un mouvement prudent.
Peu importe si le jaune se brise maintenant que le blanc en est séparé.
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