Ce sandwich au steak est un excellent moyen de faire preuve de créativité avec les restes de steak. Vous pouvez utiliser des restes de filet mignon ou de filet mignon pour ce robuste sandwich ouvert au steak et aux tomates.
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 4 portions
1 échalote moyenne
1/4 tasse d'olives kalamata
1/2 cuillère à café d'origan séché écrasé
2 tomates petites-moyennes
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
4 grosses tranches de pain italien
1 tasse de feuilles de roquette
12 onces de filet de bœuf cuit saignant
Émincer l'échalote.
Hacher finement les olives kalamata.
Épépiner et hacher les tomates
Mélanger l'échalote, les olives, l'origan, les tomates, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol. Bien mélanger.
Mettez de côté la relish que vous venez de créer.
Placer le pain sur un plan de travail.
Disposer 1/4 tasse de roquette sur chaque tranche de pain.
Couper le filet mignon en lanières de 1/4 de pouce.
Placer les lanières de bœuf sur la roquette et garnir chaque sandwich de 1/4 tasse de relish aux tomates.
Conservez les restes de relish pour servir comme tartinade sur du pain à l'ail.
Par portion : 435 calories (à partir de matières grasses 256); Lipides 29g (Saturés 10g); Cholestérol 75 mg; 513 mg de sodium ; Glucides 20g (Fibres alimentaires 2g); Protéines 24g.
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