Préparer à l'avance la garniture de salade aux œufs pour les sandwichs permet d'économiser du temps de préparation de dernière minute. Conservez le mélange de salade aux œufs dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et remuez avant de l'utiliser. Même si la laitue et les tomates transforment ce sandwich en repas, pensez à ajouter un accompagnement de concombres tranchés dans une vinaigrette.
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 4 portions
8 œufs cuits durs, écalés
2 cuillères à soupe de relish de cornichons sucrés
1/4 tasse de mayonnaise légère
1/8 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
8 tranches de challah, tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur
8 feuilles de laitue romaine ou iceberg
2 tomates
Placez les œufs dans un bol moyen et coupez-les en dés avec un couteau bien aiguisé.
Ajouter la relish, la mayonnaise, le paprika et la ciboulette; bien mélanger pour mélanger.
Placer quatre tranches de pain sur un plan de travail et répartir la salade aux œufs entre les tranches de pain.
Ajouter deux feuilles de laitue à chaque sandwich.
Épépiner et trancher finement les tomates.
Ajouter des tranches de tomates sur la laitue et fermer chaque sandwich avec une tranche de pain supérieure.
Couper les sandwichs en deux en diagonale et servir.
Par portion : 461 calories (à partir de matières grasses 186); Lipides 21g (Saturés 6g); Cholestérol 470mg; Sodium 707 mg; Glucides 46g (Fibres alimentaires 3g); Protéine 21g.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
