Que les légumes verts soient une partie importante de la salade que vous préparez ou ajoutés juste pour la garniture, l'utilisation de légumes verts spéciaux et originaux fait ressortir votre salade. Évitez la laitue iceberg vert pâle et achetez plutôt des laitues vert plus foncé comme la laitue romaine et la laitue frisée. Plus la feuille est verte, plus elle contient de nutriments, en particulier du magnésium, un minéral important pour la santé du cœur et des os.
Crédit : Illustration par Elizabeth Kurtzman
Salade de chou frisé
Temps de préparation : 15 minutes
Rendement : 4 portions
1 bouquet de feuilles de chou frisé, rincées et tiges parées
2 cuillères à soupe de noix
1 échalote coupée en dés
2 petites tomates, coupées en quartiers
4 cuillères à soupe de fromage feta allégé
1 cuillère à soupe de canneberges séchées
2 cuillères à soupe d'huile de noix
2 cuillères à soupe de jus de citron
Envoyez un message au chou frisé en enlevant les côtes fibreuses, en prenant les grappes dans les deux mains et en les frottant ensemble pendant 5 minutes. Coupez le chou frisé en fins rubans et placez-le dans un grand bol.
Hachez les noix.
Ajouter les noix, l'échalote, les tomates, la feta et les canneberges séchées au chou frisé.
Mélanger avec de l'huile de noix et du jus de citron.
Par portion : Kcalories 153 (à partir de 99 gras) ; Matières grasses 11 g (graisses saturées 1,5 g) ; Cholestérol 9 mg; 129 mg de sodium ; Glucides 12g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 5g.
Salade de roquette
Préparation aration temps: 10 minutes
Rendement : 4 portions
10 à 12 onces de roquette, lavée et égouttée
1 ou 2 gousses d'ail écrasées avec du sel
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de piment rouge broyé
Sel et poivre au goût
2 tomates pelées et coupées en petits morceaux
Jetez les tiges de roquette et coupez les feuilles en petits morceaux. Placer sur un plat de service.
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivron rouge, le sel et le poivre. Verser sur la roquette et mélanger.
Ajouter les tomates par dessus.
Par portion : Kcalories 111 (à partir de 99 gras) ; Lipides 11g (Gras saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 14 mg de sodium ; Glucides 4g (Fibres Alimentaires 2g); Protéine 2g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
