La fabrication de glaces céto et de friandises glacées est étonnamment facile. En fait, certaines des recettes de cet article ne prennent que quelques minutes à préparer. Ils sont plus simples et moins chers que de se rendre à l'épicerie et d'acheter de la crème glacée céto coûteuse. Mieux encore, le résultat est plus sain sans aucun additif ni ingrédient étrange. N'hésitez pas à modifier la crème glacée céto et les friandises glacées comme vous le souhaitez, en personnalisant les recettes selon vos préférences personnelles.
Bien qu'une machine à crème glacée puisse être amusante à utiliser, la plupart des recettes de crème glacée ici n'en nécessitent pas. Au lieu de cela, vous mélangez les ingrédients, les versez dans un bac à glaçons et les congelez. Vous mélangez ensuite les cubes congelés dans un mélangeur à grande vitesse pour réduire les glaçons en purée et en faire une gâterie glacée lisse. Aucune machine à crème glacée nécessaire! Faire de la crème glacée n'a jamais été aussi facile.
Temps de préparation : 5 heures + 10 minutes
Temps de cuisson : 0 min
Rendement : 5 portions
Ingrédients
2 tasses de lait de coco entier, en conserve
1/3 tasse d'érythritol en poudre
1 pincée de sel de mer
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de chocolat à cuire finement haché
2 cuillères à café de vodka
instructions
Placer le lait de coco, l'érythritol en poudre, le sel de mer et l'extrait de vanille dans un bol moyen et bien mélanger. Versez le mélange dans un bac à glaçons et placez au congélateur. Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide (environ 4 à 5 heures).
Placez les glaçons dans un mélangeur à grande vitesse avec la vodka et mélangez jusqu'à consistance lisse. Remettez la glace au congélateur pour qu'elle raffermisse pendant au moins 1 heure.
Répartir la glace dans des bols et garnir de chocolat haché. Incorporer délicatement les pépites de chocolat et servir aussitôt.
Par portion : 78 calories ; Matières grasses 6 g; Cholestérol 0 mg; 4 mg de sodium ; Glucides 19 g (Fibres Alimentaires 2 g, Alcool de Sucre 15 g); Glucides nets 2,2 g; Protéine 1 g.
Temps de préparation : 4 heures + 15 minutes
Temps de cuisson : 0 min
Rendement : 2 portions
Ingrédients
1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
1/2 avocat mûr moyen
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
1/8 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'érythritol en poudre
1/4 tasse de chocolat à cuire finement haché
1 cuillère à café de vodka
instructions
Placer tous les ingrédients sauf le chocolat noir haché et la vodka dans un mélangeur et réduire en purée lisse.
Versez le mélange dans un bac à glaçons ou un récipient de stockage hermétique et congelez jusqu'à ce qu'il soit solide (environ 3 heures selon la taille du récipient que vous utilisez pour congeler).
Placer les cubes congelés dans un mélangeur à haute vitesse et réduire en purée lisse. Incorporez les pépites de chocolat à la main avec la cuillère à café de vodka (cela empêche le mélange de geler trop fort) puis remettez le mélange au congélateur pendant encore une heure avant de servir.
Par portion : 376 calories ; Matières grasses 36 g; Cholestérol 82 mg; 151 mg de sodium ; Glucides 44 g (Fibres Alimentaires 9 g, Alcool de Sucre 29 g); Glucides nets 5,9 g; Protéines 4 g.
Temps de préparation : 5 heures + 10 minutes
Temps de cuisson : 0 min
Rendement : 5 portions
Ingrédients
1 tasse de lait de coco entier, en conserve
1 tasse de crème à fouetter épaisse
1/3 tasse d'érythritol en poudre
1 pincée de sel de mer
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de noix de coco râpée, non sucrée, grillée
1 cuillère à café de vodka
instructions
Placer le lait de coco, la crème à fouetter épaisse, l'érythritol en poudre, le sel de mer et l'extrait de vanille dans un bol moyen et bien mélanger. Versez le mélange dans un bac à glaçons et placez au congélateur. Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide (environ 4 à 5 heures).
Placez les glaçons dans un mélangeur à grande vitesse avec la vodka et mélangez jusqu'à consistance lisse. Remettre la glace au congélateur pour qu'elle raffermisse pendant une heure.
Répartir la crème glacée dans des bols et garnir de noix de coco non sucrée. Incorporer délicatement la noix de coco au mélange et servir immédiatement.
Par portion : 242 calories ; Matières grasses 25 g; Cholestérol 65 mg; 73 mg de sodium ; Glucides 17 g (Fibres Alimentaires 1 g, Alcool de Sucre 13 g); Glucides nets 3 g; Protéine 2 g.
Temps de préparation : 6-1/2 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 6 portions
Ingrédients
1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
3 tasses moitié-moitié
1 tasse de crème à fouetter épaisse
8 jaunes d'oeufs
3/4 tasse d'érythritol granulé
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de chocolat à cuire finement haché
instructions
Placer la poudre de cacao, moitié-moitié, et la crème à fouetter épaisse dans une petite casserole et fouetter ensemble. Chauffer à feu moyen et porter à ébullition, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange ne brûle.
Dans un bol séparé, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et l'érythritol granulaire, en fouettant jusqu'à ce que les œufs soient légers et mousseux. Versez environ une tasse du mélange de crème frémissante dans les œufs, en fouettant constamment. Ajouter le mélange d'œufs dans la casserole et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
Versez le mélange de crème glacée dans un récipient hermétique et placez au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 4 heures. Une fois le mélange de crème glacée refroidi, versez-le dans votre sorbetière et congelez la crème glacée selon les instructions de votre machine.
After the ice cream has reached the consistency of soft serve, fold in the chocolate, stirring gently. Place the ice cream in an airtight container and freeze for at least 2 hours before serving.
Per serving: Calories 438; Fat 40 g; Cholesterol 34 mg; Sodium 8 mg; Carbohydrates 4 g (Dietary Fiber .6 g, Sugar Alcohol 2.6 g); Net Carbohydrates 10.8 g; Protein 10.4 g.
In Step 2, make sure you continue to whip while you pour the simmering cream mix to ensure the eggs don’t cook.
Prep time: 2 hours
Cook time: 10 minutes
Yield: 5 servings
Ingredients
1-1/2 cups heavy whipping cream
1/3 cup powdered erythritol
1/2 cup chopped dark chocolate
1-1/2 teaspoons vanilla extract
2 ripe avocados, peeled, pits removed
Directions
Place the heavy whipping cream and powdered erythritol in a small sauce pan and heat over medium until simmering.
Remove the pan from the heat and add the chocolate. Let sit for about 5 minutes and then whisk the melted chocolate into the heavy cream mix. Add the vanilla extract to the mix before pouring into a blender. Add the ripe avocado (peel and pit removed) and puree until smooth. Refrigerate the mix until cooled completely.
Pour the mix into an ice cream machine and churn based on the machines instructions. It should look similar to soft serve ice cream when ready. Transfer into an airtight container and freeze for at least two hours to firm before serving.
Per serving: Calories 205; Fat 19 g; Cholesterol 6 mg; Sodium 7 mg; Carbohydrates 31 g (Dietary Fiber 10 g, Sugar Alcohol 16 g); Net Carbohydrates 4 g; Protein 3 g.
Prep time: 4 hours plus 10 minutes
Cook time: 0 minutes
Yield: 8 large pops
Ingredients
2 cups fresh or frozen strawberries, stems removed
1 cup full fat, canned coconut milk
1 cup plain, unsweetened Greek yogurt
1/4 cup powdered erythritol
2 teaspoons vanilla extract
Directions
Place all the ingredients into a blender and puree until smooth.
Pour the strawberry mix into a popsicle mold and place the sticks in each popsicle.
Freeze the popsicles until solid. Remove from the mold when you’re ready to enjoy. Keep in the freezer for up to one month.
Per serving: Calories 38; Fat 1 g; Cholesterol 1m g; Sodium 10 mg; Carbohydrates 10 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 6 g); Net Carbohydrates 3.4 g; Protein 2 g.
Ces barres de crème glacée Mocha Latte sont-elles un dessert ou un petit-déjeuner ? Pourquoi pas les deux? Lorsque vous avez une gâterie douce et propre comme celle-ci, vous pouvez en profiter de jour comme de nuit.
Temps de préparation : 4 heures + 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 8 Pops
Ingrédients
1 tasse de crème à fouetter épaisse
3/4 tasse moitié-moitié
1/4 tasse d'espresso infusé
1/3 tasse d'érythritol en poudre
1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de gomme xanthane
instructions
Placer la crème à fouetter épaisse, moitié-moitié, l'espresso, l'érythritol en poudre et la poudre de cacao dans une petite casserole et chauffer à feu moyen. Porter à ébullition et cuire une minute en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. Saupoudrer de gomme xanthane et fouetter.
Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis versez-le dans un moule à popsicle et ajoutez les bâtonnets aux moules.
Placer au congélateur jusqu'à congélation solide (environ 3 à 4 heures). Retirez du moule lorsque vous êtes prêt à déguster ou conservez au congélateur jusqu'à un mois.
Par portion : 143 calories ; Matières grasses 14 g; Cholestérol 49 mg; 24 mg de sodium ; Glucides 12 g (Fibres Alimentaires 1 g, Alcool de Sucre 8 g); Glucides nets 2,7 g; Protéine 2 g.
Temps de préparation : 4 heures + 5 minutes
Temps de cuisson : 0 min
Rendement : 6 éclats
Ingrédients
2 avocats mûrs, pelés et épépinés
1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
1/4 tasse de jus de citron vert
Une boîte de 15 onces de lait de coco entier
1/2 tasse d'érythritol en poudre
10 gouttes de stévia liquide
instructions
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée lisse et épaisse. Verser dans un moule à popsicle et ajouter les bâtonnets à chaque pop.
Congelez jusqu'à ce qu'il soit solide, puis retirez du moule lorsque vous êtes prêt à déguster. Conserver au congélateur pendant environ deux semaines.
Par portion : 230 calories ; Matières grasses 21 g; Cholestérol 0 mg; 17 mg de sodium ; Glucides 25 g (Fibres Alimentaires 5 g, Sucre Alcool 16 g); Glucides nets 4,4 g; Protéines 4 g.
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