Vous aurez peut-être du mal à convaincre vos enfants d'essayer certains des plats d'accompagnement végétariens courants dans un régime paléo. Faire en sorte que certains enfants mangent sainement peut être une corvée. Avez-vous déjà mangé avec un enfant qui examine son assiette comme s'il était l'enquêteur principal d'une scène de crime ? La texture est importante pour les enfants, mais la présentation aussi. Les enfants sont visuels lorsqu'il s'agit de nourriture.
Lorsque votre cerveau voit quelque chose de coloré et de délicieux, vous avez envie de cet aliment et commencez immédiatement à libérer des enzymes, qui aident à décomposer votre nourriture. Vous pourrez peut-être faire manger quelque chose à vos enfants simplement en découpant la nourriture en forme de cœur ou en ajoutant un visage souriant. Voici quelques autres outils pour rendre la nourriture amusante et attrayante :
Emporte-pièces : choisissez des formes que vos enfants aiment et utilisez-les sur tous les aliments que vous pouvez. Gardez un tas à portée de main.
Louche : Utilisez une louche pour mettre de la nourriture dans des monticules pour ressembler à des montagnes. Vous pouvez utiliser différentes tailles pour différents effets.
Nourriture pour le visage : utilisez tous les aliments que vous pouvez, comme des raisins secs, des olives, des carottes miniatures ou des tranches de pomme, pour ajouter des yeux, des nez et des bouches ou d'autres motifs sur les aliments. Rendez-le amusant pour des points bonus pour les enfants.
Beauté de la boîte à lunch : Rendez les paniers-repas aussi attrayants que possible (et gardez tout séparé pour les types capricieux) en utilisant des boîtes à lunch avec des compartiments.
Assiettes et tasses amusantes : investissez dans des assiettes ou des tasses de formes ou de couleurs que vos enfants trouvent amusantes et aventureuses à manger.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
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Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
