Déterminer où acheter les aliments dont vous avez besoin pour passer au régime méditerranéen est la plus grande partie de la bataille. Après cela, vous n'avez plus qu'à les acheter. Voici une liste des aliments de base à avoir sous la main dans votre nouvelle cuisine méditerranéenne.
Vous pouvez facilement préparer des repas pratiques et des collations saines à tout moment au lieu d'avoir l'impression de devoir courir à l'épicerie plusieurs fois par semaine.
Gardez toujours un œil sur lorsque vous êtes à court d'articles de base. On les appelle des « agrafes » parce que vous les utilisez tout le temps, vous voulez donc vous assurer de ne pas en manquer.
Le garde-manger (qu'il s'agisse d'un vrai garde-manger ou simplement de vos placards) est l'endroit idéal pour commencer. Ouvrez la porte de votre garde-manger et regardez ce que vous avez sous la main. Vous avez probablement déjà plusieurs de ces articles, mais vous pouvez utiliser cette liste pour augmenter votre stock en fonction de vos goûts.
Un approvisionnement alimentaire bien organisé et bien approvisionné vous permet de préparer plus de nourriture à partir de rien lorsque vous souhaitez ralentir ou de préparer des repas rapides lorsque vous manquez de temps.
Voici une bonne liste de garde-manger pour vous aider à démarrer pour tous vos besoins :
Poudre à pâte, bicarbonate de soude et fécule de maïs
Levure sèche
semoule de maïs
Extraits, tels que la vanille pure, l'anis et l'amande
Farines, y compris le blé entier, le son de blé, l'avoine et tout usage
Sucres, y compris le sucre granulé et brun clair ou foncé
Cacao non sucré
Huiles, y compris l'huile d'olive, l'huile d'olive extra vierge, l'huile de canola et les aérosols de cuisson antiadhésifs
Assaisonnements, y compris sel, sel de mer, poivre noir, cumin moulu, paprika, poudre d'ail, poudre de chili, poudre de cari, gingembre, cannelle, aneth, persil, estragon, basilic, origan, thym, romarin et votre choix d'autres herbes sèches
Haricots en conserve et/ou secs, tels que les haricots noirs, les haricots pinto ou les haricots blancs
Lentilles
Soupes en conserve, telles que minestrone, légumes ou tomates
Riz, y compris le riz sauvage et le riz brun
Orge perlé, quinoa ou boulgour
Pâtes
Gruau
Pain
Il est important d'avoir quelques aliments de base facilement disponibles chaque semaine dans le réfrigérateur, car de nombreuses collations et repas pratiques doivent être conservés au frais. Et bien sûr, vous incorporez également beaucoup de légumes dans votre alimentation, et la plupart d'entre eux vont également au réfrigérateur. Voici quelques aliments de base pour réfrigérateur (y compris les légumes) que vous voulez toujours avoir sous la main :
Boite d'œufs
Légumes frais, comme la laitue pour les salades ; carottes; et céleri
Charcuteries maigres
Du fromage
Yaourt grec allégé
Lait 1% ou fromage cottage
Noix (oui, vous pouvez conserver les noix au réfrigérateur)
Beurre de noix naturel comme le beurre d'arachide ou le beurre d'amande
Condiments, tels que moutarde, sauce Worcestershire, salsas et mayonnaise
Remplir votre congélateur peut aller très loin lorsque vous passez d'un style de vie rapide à un style de vie méditerranéen plus lent. Garder certains aliments surgelés à portée de main pour les recettes simplifie le processus de cuisson.
Les articles surgelés suivants sont pratiques pour la cuisson et pour les plats d'accompagnement.
Épinards surgelés
Autres légumes surgelés comme le chou-fleur ou le brocoli
Fruits surgelés sans sucre ajouté comme les myrtilles (idéal à décongeler le matin et à ajouter aux céréales ou à la farine d'avoine)
Poitrines de poulet désossées et sans peau
Filets de poisson ou burgers de saumon
Crevettes surgelées
Bœuf haché extra-maigre en emballages d'une livre
Recettes précuites telles que soupes, ragoûts et chilis
Si votre plan de travail est vide, il est temps de ranger le courrier et d'acheter quelques bols décoratifs. L'un des principaux concepts de la cuisine méditerranéenne est d'avoir beaucoup de fruits et légumes frais à portée de main, et les avoir littéralement à portée de main est encore mieux. Avoir un grand bol de fruits frais sur votre comptoir est tellement invitant qu'il vous encourage à manger plus de fruits.
De nombreux aliments, comme les tomates, perdent de leur saveur si vous les conservez au réfrigérateur. Une bonne règle générale est que si les produits ne sont pas réfrigérés au magasin, ils ne doivent pas être réfrigérés chez vous.
Voici quelques fruits et autres articles qu'il est bon de garder à portée de main sur le comptoir :
Fruits comme les pommes, les oranges, les bananes et les poires. Choisissez vos favoris et stockez un beau bol de fruits sur votre comptoir pour les cueillir pendant la journée.
Les citrons sont toujours agréables à avoir sous la main pour les recettes, à ajouter à votre eau ou à enrichir la saveur de votre salade.
Tomates pour salades, sandwichs ou autres recettes.
Oignons et ail (dans un bol séparé des autres ; ne mélangez pas vos fruits et tomates avec votre ail et vos oignons).
Avocats (si vous les utilisez souvent).
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