La région viticole du comté de Sonoma se trouve sur la côte nord de la Californie, directement au nord de San Francisco. Il borde la région viticole de Napa Valley à l'est mais s'étend plus au nord. Sonoma est plus de deux fois plus grande que Napa et les établissements vinicoles sont plus étendus. Vous devez prévoir plus de temps de conduite lorsque vous visitez les vignobles de Sonoma, qui sont désormais plus de 250.
Sonoma compte 3 zones viticoles américaines générales (AVA) et 11 AVA spécifiques, en plus de faire partie de l'immense AVA de la côte nord, qui englobe six comtés au nord de San Francisco. Voici les AVA générales de Sonoma :
Comté de Sonoma AVA
Northern Sonoma AVA (une zone qui comprend Russian River Valley, Alexander Valley, Dry Creek Valley et Knights Valley, ainsi que d'autres territoires)
Sonoma Coast, une zone allongée dans l'ouest de Sonoma, le long de la côte Pacifique
Le comté de Sonoma et ses régions viticoles.
Sonoma diffère de Napa par le climat, par les vins qui s'en sortent le mieux et par l'attitude :
Climat : En général, une grande partie de Sonoma est plus fraîche que Napa, en particulier dans les zones côtières de Sonoma.
Meilleurs vins : Les régions les plus fraîches de Sonoma, telles que Russian River Valley, Green Valley et la côte de Sonoma, produisent certains des meilleurs pinots noirs, chardonnays, zinfandels et vins mousseux de Californie. Le climat généralement plus chaud de Napa offre un environnement particulièrement propice au Cabernet Sauvignon, le vin le plus renommé de ce comté.
Attitude : Sonoma n'a pas le faste et le glamour de la Napa Valley ; c'est plus décontracté. L'un des grands avantages de cela est que moins de touristes visitent les vignobles de Sonoma, et sauf pendant les heures de pointe, vous ne trouvez pas les problèmes de circulation que vous pouvez trouver dans la Napa Valley, surtout en été.
Sonoma possède plusieurs des vignobles les plus grands et les plus célèbres de Californie, tels que Gallo Family Wineries, Kendall-Jackson, Korbel, Simi, Sebastiani, Jordan et Gloria Ferrer. Les amateurs de vin sérieux pourraient facilement passer une semaine chacun à Sonoma et à Napa, en visitant simplement quelques-uns des meilleurs vignobles.
À bien des égards, Sonoma est la région viticole la plus charmante de Californie. Il a tout, du charme du Vieux Monde aux vignobles modernes et aux bons restaurants. En allant de la partie sud de Sonoma au nord, certains de ses points forts incluent les vignobles, villes et villages suivants :
Gloria Ferrer Winery : Dans l'ouest de Carneros, balayé par les vents, Gloria Ferrer fait partie de Freixenet en Espagne, le plus grand producteur de vin mousseux au monde. La cave est une merveille architecturale et ses vins mousseux sont parmi les meilleurs de Californie.
Buena Vista Winery : Également à Carneros, la spectaculairement belle Buena Vista est la plus ancienne cave de Californie en activité (depuis 1857). Des visites guidées et autoguidées sont disponibles. Les vins sont à un prix raisonnable.
Ville de Sonoma : Dominée par son immense place, cette fascinante vieille ville missionnaire espagnole est un incontournable. De nombreux vignobles raffinés sont à proximité, notamment Ravenswood (le grand spécialiste du Zinfandel) et Hanzell (l'un des meilleurs producteurs de Chardonnay de Californie). De grandes fromageries et boulangeries proposent leurs marchandises aux pique-niqueurs.
Village de Glen Ellen : Juste au nord de la ville de Sonoma et au sud de Santa Rosa, ce magnifique petit village d'environ 1 000 habitants était la maison de l'un des grands auteurs américains, Jack London, et de l'un de ses plus grands écrivains culinaires, MFK Fisher. Benziger Family Winery est également à Glen Ellen.
Santa Rosa : Au centre du comté, Santa Rosa est la plus grande ville de la région viticole de Napa/Sonoma, avec de nombreux hôtels et restaurants raffinés.
Healdsburg : dans le nord de Sonoma, la ville de Healdsburg est idéalement située pour les visites de vignobles, car elle est entourée de trois grandes régions viticoles de Sonoma : Alexander Valley, Dry Creek Valley et Russian River Valley. Simi Winery est également à Healdsburg.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
