Un régime végétarien peut être bénéfique pour la santé si vous vous assurez de répondre aux besoins nutritionnels de votre corps. Les graines de chia sont une protéine complète, elles peuvent donc aider à répondre à ces besoins. En moyenne, les végétariens consomment une plus faible proportion de calories provenant des graisses et ont généralement un indice de masse corporelle (IMC) inférieur, ce qui a attiré davantage de personnes vers un régime à base de plantes.
Quiche au chia au brocoli et aux champignons
Crédit : ©iStockphoto.com/modesigns58
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Rendement : 6 portions
1-3/4 tasses de farine à pâtisserie de blé entier
1/4 tasse de graines de chia moulues
1/4 cuillère à café de sel
1⁄3 tasse d'huile de tournesol
1⁄3 tasse d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
3/4 tasse de cèpes
3/4 tasse de champignons de Paris blancs
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de basilic sec
1 tasse de brocoli, coupé en dés
2-3/4 tasses de tofu soyeux, émietté
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/2 tasse de gel de chia (voir la note)
Dans un grand bol, tamiser la farine; ajouter les graines de chia moulues et le sel. Ajouter l'huile de tournesol et mélanger pour combiner. Ajouter l'eau et mélanger en une pâte molle.
Sur un plan de travail, saupoudrez un peu de farine et roulez la pâte à l'épaisseur et à la forme souhaitées.
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les champignons dans la poêle et cuire 6 à 8 minutes. Retirez les champignons de la poêle avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer tout excès de liquide.
Dans un grand bol, mettre les champignons cuits et tous les ingrédients restants et mélanger. Laissez reposer quelques minutes et remuez pour assurer un bon mélange d'ingrédients.
Dans un moule à tarte de 9 pouces, déposer la pâte au fond du plat. Ajouter le mélange de champignons. Cuire au four 45 minutes. Retirer et servir.
Par portion : 359 calories (à partir de matières grasses 218); Gras 25g (Saturés 3g); Cholestérol 0 mg; 329 mg de sodium ; Glucides 28g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 11g.
Pour faire 1/2 tasse de gel de chia, mélangez 2 cuillères à soupe de graines de chia entières avec 3/4 tasse d'eau. Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes en remuant de temps en temps.
Spaghetti Alfredo
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 6 portions
1/2 oignon, haché
1/4 de poivron vert, haché
1/4 poivron rouge, haché
1/4 tasse de brocoli
1 grosse branche de céleri, hachée
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de gel de chia (voir Astuce)
Un paquet de 10 onces de sauce Alfredo
Une boîte de 10 onces de crème de champignons
1 tasse d'eau
3/4 tasse de pois surgelés
1 livre de spaghettis
Basilic et origan, au goût
1 cuillère à café de graines de chia entières
Dans une poêle à feu vif, ajouter l'oignon, le poivron vert et rouge, le brocoli, le céleri, l'ail, l'huile d'olive et le gel de chia. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Préparez la sauce Alfredo selon les instructions sur l'emballage.
Ajouter la sauce à la poêle de légumes et mélanger.
Ajouter la soupe aux champignons et l'eau et mélanger.
Ajouter les petits pois dans la poêle et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
Préparez les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
Lorsque les spaghettis sont prêts, transférez-les dans un plat et versez la sauce dessus.
Saupoudrer de basilic, d'origan et de graines de chia.
Par portion : Calories 524 (à partir de matières grasses 172); Gras 19g (Saturés 6g); Cholestérol 26 mg; 774 mg de sodium ; Glucides 71g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 16g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
