Les convives sans gluten sont toujours à la recherche d'une bonne tortilla. Les tortillas de maïs et les coquilles à tacos sont généralement un pari sûr sans gluten. Mais vraiment, vous pouvez regrouper des garnitures pour tacos avec à peu près n'importe quoi. Mis à part les tortillas de maïs, vous pouvez parfois trouver de grandes tortillas de riz brun, qui sont un peu plus souples que le maïs, et les feuilles de laitue sont formidables pour une option plus légère et plus verte.
Tacos au saumon
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 1 portion
Sachet de 2,5 onces de saumon
2 tortillas de maïs
1 cuillère à soupe de crème sure
1 cuillère à soupe de salsa
1/2 cuillère à café de jus de citron vert
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/4 d'avocat, tranché
1/4 tasse de laitue ou de chou râpé
Placer la moitié du saumon dans chaque tortilla. Micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la salsa, le jus de lime et la poudre de chili. Répartir ce mélange entre les deux tacos et garnir d'avocat et de laitue.
Par portion : 321 calories (à partir de 130 de matières grasses); Lipides 14g (Saturés 4g); Cholestérol 45 mg; 261 mg de sodium ; Glucides 31g (Fibres Alimentaires 5g); Protéines 19g.
Si vous n'êtes pas un fan de saumon, utilisez un sachet ou une boîte de thon à la place du saumon. Le saumon contient un peu plus de vitamines B12 et B6, mais le thon contient un peu plus de protéines. L'un ou l'autre est un excellent choix sain.
Tacos au thon et aux haricots blancs
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
Sachet ou boîte de 2,5 onces de thon, égoutté
1/4 tasse de haricots blancs en conserve, égouttés
1/4 tasse de maïs blanc
6 tomates cerises, tranchées
1/2 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
Un filet de jus de citron
1/2 cuillère à café d'huile d'olive
Sel au goût
Poivre noir au goût
2 tortillas de maïs
Dans un bol moyen, mélanger le thon, les haricots, le maïs, les tomates, la coriandre, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
Chauffer les tortillas au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Répartir le mélange de thon entre les deux tortillas.
Par portion : 357 calories (de matières grasses 58 ); Gras 6g (Saturés 1g); Cholestérol 38 mg; Sodium 697 mg; Glucides 52g (Fibres Alimentaires 8g); Protéines 26g.
Tacos au poulet et aux haricots noirs
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
2 tortillas de maïs
1/2 tasse de poulet cuit
1/4 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés
1/4 tasse de fromage Jack au poivre râpé
1/4 tasse de salsa
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
Chauffer les tortillas, le poulet et les haricots au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Répartir le poulet, les haricots, le fromage, la salsa et la coriandre entre les deux tortillas.
Par portion : 454 calories (à partir de matières grasses 144) ; Lipides 16g (Saturés 8g); Cholestérol 92mg; 864 mg de sodium ; Glucides 42g (Fibres Alimentaires 6g); Protéines 35g.
Utilisez des restes de poulet, du poulet rôti prêt à l'emploi de l'épicerie ou du poulet pré-grillé du congélateur ou du rayon viande du magasin.
Tacos BLTA
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 1 portion
2 tortillas de maïs
2 tranches de bacon, cuites
1/2 tasse de laitue hachée
1/4 de tomate, tranchée finement
4 fines tranches d'avocat
2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch
Chauffer les tortillas au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Répartir le bacon, la laitue, la tomate, l'avocat et la vinaigrette entre les deux tortillas.
Par portion : 305 calories (à partir de matières grasses 161); Gras 18g (Saturés 4g); Cholestérol 16mg; 470 mg de sodium ; Glucides 31g (Fibres Alimentaires 5g); Protéines 9g.
La plupart des marques de vinaigrette ranch sont sans gluten, mais vérifiez l'étiquette pour vous en assurer. Si vous voyez du blé ou du malt dans la liste des ingrédients, choisissez une autre marque. La saveur Classic Ranch de la vinaigrette crémeuse au yogourt Bolthouse Farms ne contient que 45 calories par portion. Recherchez cet article dans le réfrigérateur à produits de votre épicerie. Hidden Valley Ranch étiquette désormais également leurs vinaigrettes de ranch sans gluten.
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