Un petit-déjeuner riche en protéines et sans gluten vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, vous obligeant à manger moins tout au long de la journée. Ainsi, même si un petit-déjeuner composé de viande et d'œufs peut sembler une folie, il peut vous aider à réduire votre appétit pour les collations tout au long de la journée.
Burrito petit-déjeuner à la saucisse
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 1 portion
1/4 tasse de pommes de terre rissolées emballées
1/4 tasse de saucisse à déjeuner
2 œufs battus
1 grande tortilla de riz brun
2 cuillères à soupe de cheddar râpé
Chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé.
Cuire les pommes de terre rissolées et les saucisses ensemble jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose et que les pommes de terre rissolées commencent à dorer, environ 5 minutes. Transférer la viande et les pommes de terre dans un bol.
Essuyez la poêle avec une serviette en papier, remettez les saucisses et les pommes de terre dans la poêle et remettez la poêle sur le feu.
Ajouter les œufs au mélange de saucisses dans la poêle. Remuez doucement jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits, environ 5 minutes de plus.
Micro-ondes la tortilla pendant 10 à 15 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude et souple. Commencez par 10 secondes et ajoutez quelques secondes supplémentaires si nécessaire.
Étaler le mélange de saucisses et d'œufs au centre de la tortilla. Garnir le mélange de fromage. Replier les deux extrémités de la tortilla et la rouler en burrito.
Par portion : 510 calories (à partir de matières grasses 257) ; Lipides 29g (Saturés 10g); Cholestérol 416mg; 844 mg de sodium ; Carboh y drate 35g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 26g.
Pizza Brunch
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 8 portions
8 œufs
Paquet de 20 onces de pommes de terre rissolées réfrigérées
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir
1/2 tasse de lait
1-1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/4 tasse de poivrons verts hachés
1/4 tasse de champignons tranchés
1/4 tasse de bacon (quelques tranches), cuit et émietté
1/4 tasse de jambon haché, entièrement cuit
1/4 tasse d'épinards cuits
Préchauffer le four à 400 degrés. Vaporisez une poêle à pizza de 14 pouces d'aérosol de cuisson antiadhésif (ou utilisez n'importe quelle taille similaire de poêle à rebord bas allant au four).
Dans un bol moyen, battre 1 œuf, puis incorporer les pommes de terre rissolées. Étaler les pommes de terre rissolées dans le moule à pizza préparé jusqu'aux bords.
Tapotez la croûte rissolée avec le dos d'une cuillère. Saupoudrez la croûte d'une pincée de sel et de poivre et enfournez pour 15 minutes.
Pendant que la croûte cuit, fouettez ensemble les 7 œufs restants et le lait dans un bol allant au micro-ondes.
Cuire les œufs au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes. Remuer. Cuire 3 minutes supplémentaires. Remuez à nouveau les œufs.
Lorsque la croûte est cuite, retirez-la du four et étalez le mélange d'œufs uniformément sur la croûte.
Garnir les œufs de fromage, de poivrons, de champignons, de bacon, de jambon et d'épinards.
Remettre le plat au four et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper la pizza en 8 quartiers.
Par portion : 188 calories (de matières grasses 92 ); Gras 10g (Saturés 4g); Cholestérol 200 mg; 310 mg de sodium ; Glucides 12g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 12g.
Cette pizza offre beaucoup à partager avec des amis ou des colocataires. Si vous gardez les extras pour vous-même, scellez les restes dans une pellicule plastique ou un sac à fermeture à glissière et conservez-les au réfrigérateur. Réchauffer une tranche au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 45 secondes.
Omelette suisse aux champignons
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 1 portion
3 oeufs
1 cuillère à soupe de lait
3 champignons, tranchés ou hachés
1 cuillère à café de beurre
2 cuillères à soupe de fromage suisse râpé
Sel au goût
Poivre noir au goût
Battre les œufs et le lait dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient un peu mousseux. Ajouter les champignons au mélange d'œufs.
Dans une poêle antiadhésive de 8 pouces, chauffer le beurre à feu moyen-doux. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le mélange d'œufs.
Augmenter le feu à vif.
Lorsque le fond des œufs commence à cuire, soulevez doucement un bord avec une fine spatule et inclinez la casserole pour envoyer les œufs non cuits au fond.
Saupoudrer de fromage sur la surface des œufs. Pliez l'omelette en deux pour couvrir la garniture au fromage. Continuez à cuire l'omelette jusqu'à ce que le fromage fonde, environ une minute de plus.
5Faites glisser votre omelette hors de la poêle et sur une assiette.
Par portion : 331 calories (à partir de matières grasses 209) ; Lipides 23g (Saturés 10g); Cholestérol 583 mg; 412 mg de sodium ; Carboh y drate 5g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 25g.
Polenta parfaite pour le petit-déjeuner salé
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 1 portion
1/4 tasse de polenta jaune (gruau de maïs)
1 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de beurre
1/4 cuillère à café de sel d'ail
1 cuillère à soupe de cheddar râpé
1 tranche de bacon, cuit croustillant et émietté
Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble la polenta, l'eau, le beurre et le sel d'ail. Porter la polenta à ébullition à feu vif.
Réduire le feu à doux et continuer à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et que le liquide soit absorbé, environ 1 ou 2 minutes.
Verser la polenta dans un petit bol et incorporer le fromage. Garnissez-le de bacon croustillant.
Par portion : 426 calories (à partir de matières grasses 254); Gras 28g (Saturés 17g); Cholestérol 74mg; 388 mg de sodium ; Carboh y drate 36g (Fibres Alimentaires 4g); Protéines 8g.
Servez la polenta avec un œuf au plat si vous voulez un repas encore plus copieux. Cassez l'oeuf dans une petite casserole avec du beurre fondu. Retournez l'œuf lorsque la partie transparente de l'œuf est devenue blanche. Cuire l'œuf environ 1 minute de l'autre côté, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit ferme mais que le jaune soit légèrement coulant.
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