Si vous ne pensez qu'aux aliments à base de céréales comme les céréales, les beignets, les crêpes, les toasts, les flocons d'avoine et les bagels lorsque vous envisagez le petit-déjeuner, vous vous demandez peut-être ce qu'une âme sans gluten peut manger. La vérité, c'est que vous n'avez pas à supprimer ces favoris du jour ; il vous suffit de trouver des versions sans gluten.
Mais vous constaterez peut-être que vous appréciez également d'autres types d'aliments satisfaisants le matin. Pour les petits-déjeuners à emporter, pensez au yaourt, aux fruits frais, aux fruits secs et aux noix, au fromage cottage avec des fruits ou aux œufs durs. Si vous avez quelques minutes pour préparer quelque chose pour le petit-déjeuner, essayez les recettes sans cuisson qui suivent.
Parfait aux fraises et au yaourt
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
1 tasse de yogourt, n'importe quelle saveur
1/2 tasse de granola sans gluten
4 fraises tranchées
Dans un grand verre, déposer la moitié du yogourt, la moitié du granola et la moitié des baies.
Répétez les couches et mangez avec une cuillère.
Par portion : 491 calories (à partir de matières grasses 118) ; Lipides 13g (Saturés 3g); Cholestérol 12mg; 162 mg de sodium ; Glucides 76g (Fibres Alimentaires 6g); Protéines 19g.
Le granola qui n'est pas étiqueté sans gluten est souvent fait avec de l'avoine qui a probablement été contaminée par du blé ou d'autres céréales glutenes lors de la transformation. Assurez-vous d'utiliser du granola spécifiquement marqué sans gluten.
Parfait à la citrouille et aux pacanes
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
1 tasse de yaourt nature
2 cuillères à soupe de purée de citrouille
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 tasse de pacanes hachées
1 cuillère à soupe de miel
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la citrouille et la cannelle.
Dans un grand verre à boire, déposer la moitié du mélange de yogourt, la moitié des pacanes et la moitié du miel. Répéter.
Par portion : 436 calories (à partir de matières grasses 228); Gras 25g (Saturés 4g); Cholestérol 15 mg; 174 mg de sodium ; Glucides 42g (Fibres Alimentaires 5g); Protéines 16g.
Petit déjeuner à la banane
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
1 banane
1/2 tasse de yogourt grec nature
2 cuillères à soupe de confiture de fruits 100 %
1/4 tasse de baies fraîches
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
Trancher la banane dans le sens de la longueur et la placer dans un bol.
Versez le yaourt sur la banane.
Réchauffez les conserves au micro-ondes pendant environ 10 secondes. Versez-les sur le yaourt et la banane.
Garnir la banane et le yogourt de baies fraîches et d'amandes.
Par portion : Calories 357 (à partir de 88 gras) ; Gras 10g (Saturés 2g); Cholestérol 8mg; 34 mg de sodium ; Glucides 58g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 14g.
Au lieu de confitures, réchauffez une touche de beurre de noix ou de votre tartinade au chocolat et aux noisettes préférée et garnissez votre petit-déjeuner de banana split de ces alternatives décadentes.
Sandwich aux pommes, raisins secs et beurre de noix
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 2 portions
1 pomme acidulée, comme Granny Smith
4 cuillères à soupe de beurre d'amande ou de cacahuète
2 cuillères à soupe de raisins secs
Évidez la pomme et coupez-la en rondelles de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur. Utilisez quatre tranches.
Étalez une cuillère à soupe de beurre de noix sur chaque tranche de pomme, comme un sandwich.
Garnir le beurre de noix de raisins secs et mettre quelques tranches de pomme ensemble - en remplissant l'intérieur. Faites deux sandwichs.
Par portion : 274 calories (à partir de matières grasses 173); Gras 19g (Saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 5 mg de sodium ; Glucides 26g (Fibres Alimentaires 4g); Protéines 5g.
Si vous ne parvenez pas à partager ce petit-déjeuner ou à manger les tranches de pomme supplémentaires tout de suite, vous pouvez les mettre dans un petit sac en plastique avec quelques gouttes de jus de citron (afin qu'elles ne brunissent pas). Conservez-les au réfrigérateur, séparément des autres ingrédients du sandwich, ou emportez tous les correctifs avec vous pour une collation entre les cours.
Tortilla de petit-déjeuner à la banane
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 2 portions
2 grosses tortillas de riz brun
4 cuillères à soupe de beurre de noix
1 banane, coupée en deux dans le sens de la longueur
2 cuillères à soupe de miel
Réchauffez les tortillas au micro-ondes pendant quelques secondes à puissance élevée pour les ramollir. Faites ensuite chauffer le beurre de noix au micro-ondes pendant quelques secondes.
Étaler le beurre de noix sur la tortilla.
Ajouter une moitié de banane à chaque tortilla.
Garnir chaque moitié de banane avec 1 cuillère à soupe de miel.
Roulez les tortillas et dégustez !
Par portion : 451 calories (à partir de graisses 195); Gras 22g (Saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 165 mg de sodium ; Glucides 62g (Fibres Alimentaires 5g); Protéines 8g.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
