En tant qu'étudiant mangeant sans gluten, ne tombez pas dans le piège de saisir un sac de chips ou de vous balancer dans le service au volant lorsque vous manquez de temps. Lorsque vous entendez « déjeuner sans cuisson », vous pouvez instantanément penser à un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée ou à une option tout aussi ordinaire.
Et bien sûr, vous pouvez en avoir un qui utilise du pain tranché sans gluten, mais les recettes suivantes peuvent vous faire repenser à quel point les options sans cuisson peuvent être simples et délicieuses.
Thon dans une coupe de tomates
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
1 tomate mûre moyenne
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de mayonnaise
1 cuillère à café de jus de citron
Une pincée de sel à l'ail
Pincée de poivre noir
3 onces de thon dans l'eau, égoutté
1/4 tasse de concombre pelé et coupé en dés
1/4 tasse d'avocat haché
Coupez le dessus de la tomate. Évider la tomate pour faire une tasse.
Mélanger la moutarde, le yaourt, le jus de citron, le sel d'ail et le poivre dans un petit bol. Ajouter le thon, le concombre et l'avocat et bien mélanger.
Verser le mélange de thon dans la coupe de tomates.
Par portion : 225 calories (de matières grasses 72 ); Gras 8g (Saturés 2g); Cholestérol 27 mg; 489 mg de sodium ; Glucides 13g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 27g.
Bol à rouleaux californiens
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
1 tasse de riz cuit
1/2 tasse de feuilles d'épinards
1/2 tasse de saumon ou de thon (en sachet ou en boîte), égoutté
1/4 tasse de morceaux d'avocat
1/4 tasse de concombre pelé et coupé en dés
1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten
S'il reste des restes de riz, passez-le au micro-ondes pendant 15 secondes pour le réchauffer.
Mélanger le riz, les épinards, le poisson, l'avocat, le concombre et la sauce soja dans un bol. Remuer doucement pour mélanger.
Par portion : 384 calories (à partir de 107 gras); Gras 12g (Saturés 2g); Cholestérol 45 mg; 1 242 mg de sodium ; Carboh y drate 49g (Fibres Alimentaires 3g); Protéine 21g.
L'imitation de crabe (utilisée dans de nombreux rouleaux californiens) est généralement faite avec du blé, alors utilisez du saumon ou du thon pour ce plat inspiré des sushis.
Wrap tortilla à la dinde
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
1 grosse tortilla de riz
1 cuillère à soupe de moutarde
3 tranches de poitrine de dinde
2 tranches de fromage suisse
2 feuilles de laitue
Étaler de la moutarde sur la tortilla.
Garnir la tortilla de dinde, de fromage et de laitue.
Roulez le wrap et coupez-le en deux.
Par portion : 402 calories (à partir de matières grasses 182) ; Gras 20g (Saturés 11g); Cholestérol 67mg; 958 mg de sodium ; Carboh y drate 28g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 28g.
Wrap à la salade grecque
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
8 olives Kalamata tranchées
1/4 de concombre, haché
1/4 de tomate, hachée
1/4 tasse de fromage feta, émietté
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 grande tortilla sans gluten
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
Mélanger les olives, le concombre, la tomate, le fromage feta, l'huile et le vinaigre dans un petit bol.
Étaler du fromage à la crème sur un côté de la tortilla.
Mettez le mélange de salade sur la tortilla. Enroulez le wrap.
Par portion : 462 calories (à partir de matières grasses 298) ; Lipides 33g (Saturés 14g); Cholestérol 65 mg; 1 156 mg de sodium ; Carboh y drate 31g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 10g.
Chien banane noisette
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
1 rouleau de hot-dog sans gluten
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide ou d'amande
1 banane
1 cuillère à café de miel
Adoucir le rouleau en le chauffant 5 à 7 secondes au micro-ondes.
Étaler du beurre d'arachide ou d'amande sur le rouleau.
Placez la banane entière dans le rouleau. Verser du miel sur le dessus.
Par portion : 609 calories (à partir de matières grasses 264); Lipides 29g (Saturés 4g); Cholestérol 0 mg; 150 mg de sodium ; Glucides 82g (Fibres Alimentaires 8g); Protéines 11g.
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