Pour les étudiants qui suivent un régime sans gluten, grignoter n'est pas aussi simple que de prendre des restes de pizza froide ou de bière et des bretzels. Vous devez planifier vos collations, tout comme vous planifiez vos repas. Si vous voulez une collation plus raffinée que, disons, du beurre de cacahuète directement du pot ou un œuf dur ou un avocat évidé avec une cuillère, essayez ces recettes.
Coccinelles sur un journal
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 portion
2 branches de céleri
2 à 3 cuillères à soupe de beurre d'amande
2 cuillères à café de canneberges séchées
Lavez et séchez les branches de céleri et coupez-les en morceaux de 3 pouces. Jeter les feuilles.
Étaler du beurre d'amande dans la zone incurvée de chaque morceau de céleri.
Garnir le beurre d'amande de quelques canneberges séchées.
Par portion : 239 calories (de graisse 170 ); Gras 19g (Saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 104 mg de sodium ; Glucides 16g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 6g.
Nachos aux pommes
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 2 portions
2 pommes acidulées
1 cuillère à café de jus de citron
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
2 cuillères à soupe de pacanes hachées
2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco sucrés
1/4 tasse de pépites de chocolat
Nappage de sauce au chocolat
Nappée de sauce caramel
Coupez chaque pomme en deux, retirez le trognon et coupez la pomme en quartiers fins.
Pour éviter que les pommes ne brunissent, mettez les pommes dans un sac en plastique avec le jus de citron. Secouez le sac pour les enrober.
Placer les pommes sur une assiette en les étalant uniformément.
Réchauffez le beurre de cacahuètes au micro-ondes pendant environ 10 à 15 secondes, jusqu'à ce qu'il soit liquide. Verser le beurre de cacahuètes sur les pommes.
Garnir les pommes de pacanes, de noix de coco, de pépites de chocolat, de sauce au chocolat et de sauce au caramel.
Par portion : 404 calories (à partir de matières grasses 196); Gras 22g (Saturés 7g); Cholestérol 0 mg; 130 mg de sodium ; Glucides 54g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 6g.
Croquants au cacao
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 10 portions
Boîte de 13 onces (environ 9 tasses) de céréales Rice Chex
1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de beurre
1 tasse de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
3/4 tasse de pépites de chocolat blanc
2-1/2 tasses de sucre en poudre (ou moins)
Versez les céréales dans un grand bol.
Dans une grande casserole, chauffer le beurre, la tartinade au chocolat et aux noisettes, les pépites de chocolat mi-sucré et les pépites de chocolat blanc à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient tout juste fondus.
Retirez la casserole du feu et versez immédiatement le mélange de chocolat sur les céréales. Remuez doucement jusqu'à ce que les céréales soient enrobées, en essayant de ne pas écraser les céréales.
Ajouter la moitié du sucre en poudre au mélange et mélanger pour enrober. Ajouter plus de sucre au besoin.
Par portion : 578 calories (à partir de matières grasses 215); Gras 24g (Saturés 12g); Cholestérol 27 mg; 370 mg de sodium ; Carboh y drate 91g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 5g.
Vous pouvez préparer cette friandise au micro-ondes. Il suffit de mettre le Rice Chex dans un grand bol. Dans un bol séparé allant au micro-ondes, chauffez le beurre, la tartinade au chocolat et aux noisettes et les pépites de chocolat au micro-ondes à 50 % par incréments de 30 secondes. Remuer toutes les 30 secondes en chauffant le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Verser la sauce sur le Rice Chex, mélanger délicatement et enrober de sucre en poudre.
Petites bouchées de pizza au pesto
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minute
Rendement : 5 mini pizzas
5 craquelins sans gluten
5 cuillères à café de pesto
5 cuillères à café de mozzarella
5 tranches de champignons
Garnir chaque craquelin de pesto, de fromage et d'une tranche de champignon.
Cuire les bouchées de pizza au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 30 à 60 secondes.
Par portion : 42 calories (à partir de 28 gras); Gras 3 (Saturé 1g); Cholestérol 4 mg; 57 mg de sodium ; Glucides 2g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 2g.
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