En ajoutant simplement du chia à vos déjeuners préférés, vous pouvez faire le plein d'acides gras oméga-3 pour vous aider à vous concentrer. De plus, l'énergie à libération lente aidera à prévenir la crise au milieu de la journée qui frappe souvent lorsque vous n'avez pas bien déjeuné.
Vous pouvez ajouter du chia à tout ce que vous aimez déjà, donc si vous en avez marre de préparer le même déjeuner mais que vous manquez d'idées, inspirez-vous de la liste suivante. Apportez simplement quelques graines de chia emballées dans une petite boîte et saupoudrez-les sur l'un des éléments suivants :
Salades de feuilles vertes
les restes
Soupes
Salades de pâtes
Wraps à la salade
Quesadillas
Nachos
Sandwichs
Sandwich classique au beurre d'arachide et à la gelée
Crédit : ©iStockphoto.com/marilyna
Temps de préparation : 2 minutes
Rendement : 1 portion
2 tranches de pain complet
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète croustillant
1 cuillère à soupe de gelée de framboise
1 cuillère à soupe de graines de chia entières
Enduire une tranche de pain de beurre de cacahuète et l'autre tranche de pain de gelée.
Saupoudrer les graines de chia sur le beurre de cacahuète et placer le pain enrobé de gelée dessus, côté gelé vers le bas.
Par portion : 333 calories (à partir de matières grasses 121) ; Lipides 13g (Saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 278 mg de sodium ; Glucides 43g (Fibres Alimentaires 9g); Protéine 13g.
Wrap Mayonnaise au Thon
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 1 portion
Un sachet de 3 onces de thon dans l'eau
1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère à café de maïs en conserve
1 cuillère à soupe de graines de chia entières
Sel, au goût
Poivre à goûter
1 tortilla de blé entier
1/2 tasse de laitue iceberg hachée
Dans un petit bol, mélanger le thon avec la mayonnaise, le maïs et les graines de chia; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étaler le mélange au centre de la tortilla, garnir de laitue et rouler.
Par portion : 244 calories (de matières grasses 106 ); Gras 12g (Saturés 2g); Cholestérol 5 mg; Sodium 599 mg; Glucides 30g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 6g.
Sandwich au poulet au pesto
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 1 portion
1⁄3 tasse de poulet émincé cuit
1 cuillère à soupe de pesto de basilic
1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère à soupe de graines de chia entières
Sel, au goût
Poivre à goûter
2 tranches de pain de seigle
1 tomate, tranchée finement
1 petite poignée de laitue iceberg, lavée
Dans un petit bol, mélanger le poulet, le pesto, la mayonnaise et le chia; bien mélanger pour combiner.
Assaisonner avec le sel et le poivre et verser le mélange sur une tranche de pain de seigle.
Répartir la tomate uniformément sur le mélange de pesto de poulet et garnir de laitue.
Fermez le sandwich avec l'autre tranche de pain de seigle.
Par portion : 437 calories (à partir de matières grasses 187); Lipides 21g (Saturés 4g); Cholestérol 49mg; 791 mg de sodium ; Glucides 41g (Fibres Alimentaires 9g); Protéines 22g.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
