Être diabétique ne signifie pas que vous devez vous priver de la facilité (et du délice !) de prendre un muffin, un biscuit ou une tranche de pain rapide. Planifiez à l'avance et gardez quelques-unes de ces poignées saines pour le cœur à portée de main pour le petit-déjeuner sur le pouce.
Vous pouvez facilement utiliser des grains entiers en utilisant un mélange de farine tout usage (blanche) et de farine de blé entier. Vous pouvez trouver de la farine de blé entier dans l'allée de cuisson dans à peu près n'importe quelle épicerie.
pain aux courgettes
Préparation aration temps: 12 minutes
Temps de cuisson : 45 à 60 minutes
Rendement : 18 à 20 portions
Spray de cuisson antiadhésif
1-1⁄2 tasses de farine de blé entier
1-1⁄2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre
1/2 tasse de pacanes hachées
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1⁄4 cuillère à café de levure chimique
6 blancs d'oeufs
1 tasse de compote de pommes
1⁄2 tasse de babeurre
2-1⁄2 tasses de courgettes râpées
Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser 2 moules à pain, 9 x 5 pouces ou 8 x 5 pouces, avec un spray antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, le sucre, les pacanes, la cannelle, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, mélanger les blancs d'œufs, la compote de pommes et le babeurre. Mélanger les courgettes. Mélanger ensuite avec le mélange de farine.
Verser le mélange dans les moules à pain.
Cuire 45 minutes à 1 heure. Insérez un cure-dent au centre du pain. Lorsqu'il ressort propre, le pain est cuit. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis refroidir complètement sur une grille.
Par portion : Kcalories 139 (à partir de matières grasses 22) ; Gras 3g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 92 mg de sodium ; Glucides 26g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 4g.
Ne prenez pas la peine d'éplucher les courgettes avant de les râper. Il suffit de le laver et de le râper. Doubler la recette et congeler le deuxième pain. Vous l'utiliserez certainement !
Biscuits de patates douces
Préparation aration temps: 25 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Rendement : 6 portions (12 biscuits au total)
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
2-1⁄2 cuillères à café de levure chimique
1⁄4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1⁄4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre
1⁄2 tasse de babeurre
2⁄3 tasse de purée de patates douces cuites
Spray de cuisson antiadhésif
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette, travailler le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grossier.
Dans un autre bol, mélanger le babeurre et la purée de patates douces. Ajouter au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir 2 ou 3 fois, jusqu'à consistance lisse.
Abaisser la pâte sur 1/2 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 2 pouces, trempé dans la farine, découpez 12 ronds.
Crédit : Illustration par Elizabeth Kurtzman
Enduire une plaque à pâtisserie d'aérosol de cuisson. Disposer les ronds sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Utilisez de la farine de marque White Lily et de la farine à pâtisserie de blé entier pour des biscuits plus tendres.
Par portion : Kcalories 208 (à partir de 41 gras) ; Gras 5g (Saturés 3g); Cholestérol 11 mg; 333 mg de sodium ; Glucides 37g (Fibres Alimentaires 4g); Protéines 6g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
