Feuilles de vigne farcies (Dolmas)
Tapas, meze et antipasti sont tous des termes désignant de petits plats, similaires à ce que vous considérez comme des apéritifs, servis en Méditerranée. Datant de l'époque romaine, les apéritifs sont traditionnellement utilisés pour se mettre en appétit ou stimuler les sucs gastriques avant un repas. En Méditerranée, les apéritifs sont saisonniers en fonction des types d'aliments disponibles.
Par exemple, vous voyez plus de dolmas (feuilles de vigne farcies) pendant les mois d'été lorsque les vignes sont en fleurs.
Recette de Feuilles de vigne farcies (Dolmas)
Bruschetta italienne
Selon la région exacte de la Méditerranée, les petits apéritifs comme la bruschetta italienne sont utilisés de différentes manières. Dans certaines régions, le dîner n'est servi qu'à 21 heures ou plus tard, ce qui laisse un bon laps de temps à la fin de la journée de travail ; de petits apéritifs sont souvent servis comme collation entre le travail et le dîner pour compenser.
Dans d'autres régions, les gens servent plusieurs hors-d'œuvre à la fois comme repas du dîner. Cependant, la plupart des foyers ne servent pas ce plat régulièrement et réservent de somptueux apéritifs pour les fêtes et les célébrations spéciales.
Recette de bruschetta italienne
Riz au lait
Servir une variété de grands desserts est une pratique courante sur la côte méditerranéenne. Alors, comment les gens qui y vivent restent-ils en bonne santé cardiaque et gèrent-ils leur poids ? La modération est le secret.
Pour les desserts hebdomadaires, les résidents méditerranéens ne mangent souvent que des fruits nature ou un petit biscuit comme le biscotti. Vous voyez aussi des desserts aux fruits légèrement sucrés avec un peu de sucre ou de miel. Le riz au lait est un dessert relativement simple et rapide qui peut être préparé un soir de semaine.
Riz au lait
Servir une variété de grands desserts est une pratique courante sur la côte méditerranéenne. Alors, comment les gens qui y vivent restent-ils en bonne santé cardiaque et gèrent-ils leur poids ? La modération est le secret.
Pour les desserts hebdomadaires, les résidents méditerranéens ne mangent souvent que des fruits nature ou un petit biscuit comme le biscotti. Vous voyez aussi des desserts aux fruits légèrement sucrés avec un peu de sucre ou de miel. Le riz au lait est un dessert relativement simple et rapide qui peut être préparé un soir de semaine.
Panna cotta
Prendre l'habitude de manger un peu de fruits quand on a la dent sucrée est une excellente stratégie de bien-être. Manger des quantités abondantes de fruits signifie consommer plus de nutriments sains tels que des vitamines, des antioxydants et des fibres, qui vous aident à réduire votre risque de contracter certaines maladies.
Les méditerranéens ne mangent souvent que des fruits pour le dessert, surtout en semaine. Ajoutez des fruits à des classiques comme la panna cotta et le riz au lait.
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Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
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