Le pain est probablement l'article le plus difficile à convertir avec succès en sans gluten. Ces wraps peuvent être préparés à l'avance et congelés pour plus de commodité. Lorsque vous préparez plus d'un lot du mélange de farine, mesurez et tamisez chaque lot séparément pour vous assurer que les ingrédients se combinent uniformément.
Après qu'une recette a été tamisée dans un bol, remuez le mélange avec un fouet pour garantir que tout est bien mélangé. Placez-le dans un sac de congélation, puis commencez à mélanger le deuxième lot.
Crédit : ©iStockphoto.com/JoeGough
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 tours
1 tasse plus 2 cuillères à soupe de mélange de farine sans gluten
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 (bombe) cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet
1/4 tasse d'eau tiède (110 degrés F)
Spray de cuisson antiadhésif
Dans un bol moyen, fouetter ensemble 1 tasse du mélange de farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre, l'assaisonnement italien et la poudre d'ail.
Dans un petit bol, dissoudre le bouillon de poulet dans l'eau tiède.
Avec une spatule en caoutchouc, mélanger le mélange d'eau dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Divisez la pâte en quatre sections. Rouler chaque section en boule.
Saupoudrer une feuille de pellicule plastique avec 1/4 cuillère à café du mélange de farine restant, placer une des boules de pâte sur la pellicule plastique et la recouvrir d'une deuxième feuille de pellicule plastique.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez la boule en un rond plat de 7 pouces d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Répéter avec les boules de pâte restantes.
Chauffer une poêle de 8 pouces à feu moyen et vaporiser très légèrement avec l'aérosol de cuisson.
Placer l'un des cercles de pâte dans la poêle et cuire, en retournant une fois, pendant environ 3 minutes au total, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer de chaque côté. (Si vous les faites trop cuire, ils ne seront pas souples.) Répétez avec les cercles de pâte restants.
Préparez les wraps à l'avance et congelez-les entre des feuilles de papier ciré. Pour décongeler et réchauffer, placez les wraps entre des feuilles de papier absorbant humide et passez-les au micro-ondes pendant quelques instants.
Par portion : Calories : 145 ; Matière grasse totale : 0g ; Gras saturés : 0g ; Cholestérol : 0mg ; sodium : 395 mg ; Glucides : 33g ; Fibre : 2g ; Sucre : 1g ; Protéines : 1g.
Mélange de farine sans gluten
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 5 tasses
2-1/2 tasses de farine de riz
1 tasse de farine de fécule de pomme de terre
1 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de farine de pois chiches
1/4 tasse de fécule de maïs
2-1/2 cuillères à soupe de gomme de xanthane
Tamisez tous les ingrédients dans un grand bol, puis mélangez-les avec un fouet.
Verser le mélange dans un sac de congélation à fermeture automatique et congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Par 1/4 tasse : Calories : 138 ; Matière grasse totale : 0g ; Gras saturés : 0g ; Cholestérol : 0mg ; sodium : 1 mg ; Glucides : 32g ; Fibre : 2g ; Sucre : 0g ; Protéines : 1g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
