La préparation de desserts paléo pour la tartinade de Thanksgiving, comme cette recette de tarte à la citrouille au triple chocolat sans cuisson, est un moyen idéal pour équilibrer la table et montrer à vos proches toutes les façons créatives d'incorporer des aliments sains au festin des Fêtes.
Préparation aration temps: 20 minutes, plusrefroidissementtemps
Rendement : 15 portions
Garniture de potiron au chocolat (voir recette ci-dessous)
1-1/2 tasses de pacanes crues
1 tasse de dattes Medjool (environ 10 à 12 grosses dattes), dénoyautées
4 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
1/4 tasse de pépites de chocolat Paléo, fondues
Graisser un moule à tarte à fond amovible de 9 pouces avec de l'huile de noix de coco et placer un morceau de papier parchemin au fond du moule.
Hacher les pacanes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles forment un repas grossier; retirez-les dans un grand bol.
Passer les dattes au robot culinaire jusqu'à ce qu'une pâte crémeuse se forme. À l'aide de vos mains, mélangez les pacanes hachées, la pâte de dattes et la poudre de cacao crue. Presser le mélange de croûte sur le fond et les côtés du moule à tarte préparé.
Versez uniformément la garniture au chocolat et au potiron sur la croûte.
Faire fondre les pépites de chocolat lentement dans un grand bol sur de l'eau frémissante (au bain-marie) et verser le chocolat sur la tarte. Réfrigérer jusqu'à ce que la tarte soit prise, environ 4 heures.
2 onces de chocolat noir non sucré 100 % compatible avec le Paléo
Une purée de citrouille biologique en boîte de 15 onces
4 cuillères à soupe de miel brut
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Une généreuse pincée de sel
Faire fondre le chocolat lentement dans un grand bol sur de l'eau frémissante (bain-marie).
Lorsque le chocolat est fondu, retirez le bol du feu et ajoutez la purée de citrouille, le miel, l'huile de noix de coco, la cannelle et le sel.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Par portion : 306 calories (à partir de graisses 185) ; Lipides 21g (Saturés 8g); Cholestérol 0 mg; 22 mg de sodium ; Glucides 34g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 4g.
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